Cum să gătești în mod adecvat hrișcă - sfaturi simple și sfaturi

Hrișcă - familiare tuturor din platanul copilărie, care poate fi numit pe bună dreptate „regina cerealelor“, pentru că este foarte gustoasă și hrănitoare. Dar toată lumea știe cum să gătească hrișcă în mod corect? Majoritatea va spune că este foarte simplă și nu necesită eforturi deosebite. Și este adevărat, hrișcă ușor de gătit, dar pentru a face obține cele mai gustoase și sănătoase, trebuie să știți anumite reguli. Și atunci acest fel de mâncare va deveni drept unul dintre cei mai iubiți dintre toți membrii familiei.

Deci, cât de corect să gătești hrișcă? Este necesar să se respecte cu strictețe proporția de cereale și apă, care ar trebui să fie de 1 la 2 (o parte a hrișcă în două părți de apă). Granulație trebuie sortați în primul rând, deoarece adesea întâlnite impurități și apoi bine clătite cu apă rece. Tigaia trebuie să fie bine acoperită cu un capac, deoarece găina este gătită de aburul format în interior. În general, când a fost întrebat cum să gătească hrisca, trebuie remarcat faptul că unele dintre gospodinele din prepararea de hrișcă se amestecă, se deschide capacul și se adaugă apă - este o greșeală care duce la o pierdere de palatabilitate! Puteți găti hrisca pe apă sau pe lapte. De cele mai multe ori o opțiune pe lapte este gătită pentru copii, deși mulți adulți ca lapte de cereale. Cu toate acestea, se crede că pentru conservarea substanțelor utile, este optimă pentru a găti terci pe apă.

În total, hrisca se gătește timp de 15-20 minute, până când apa este complet evaporată. Și pentru a fierbe apa, în primele câteva minute ale focului ar trebui să fie puternic, atunci acesta trebuie să fie înșurubate și se fierbe la foc mic terci a. Nu trebuie să exagerați terci pe aragaz - în acest caz, este, în primul rând, ea pierde substanțe nutritive și vitamine, și în al doilea rând, este mult mai puțin gustoase. Punctul de vedere pe scară largă a considerat că gătitul hrișcă ia o lungă perioadă de timp, în mod greșit, pentru că rădăcinile lor-l la un moment în care acest fel de mâncare este preparat nu pe o sobă modernă (gaz sau electrice), și în cuptorul rus, astfel încât procesul de gătire a fost mult mai .

După ce găina este gătită, o puteți pune într-un loc cald (de exemplu, sub o pătură). În acest caz, porridge este încă un pic "cure", nu se supraîncălzește pe aragaz, și în afară de acesta poate fi păstrat fierbinte înainte de a servi. Interesant, hrisca poate fi un vas separat (sau un vas lateral) și va servi ca bază pentru prepararea culinară delicatețe mai complexe, de exemplu, chiftele cu hrișcă și caserole. În astfel de feluri de mâncare este foarte bine să folosiți acel porridge, care timp de câteva zile a rămas în frigider. Este cunoscut faptul că pasta de hrișcă este foarte utilă pentru cei care doresc să crească nivelul de hemoglobină din organism. Cu toate acestea, puțini știu că, în aceste scopuri, un fel de mâncare recent gătit este mult mai potrivit. Apropo, laptele, care folosesc adesea această mizerie, promovează absorbția nutrienților din hrișcă, astfel încât proaspăt cereale cu lapte - o opțiune excelentă pentru copii și adulți. În acest caz, după cum sa menționat deja, este mai bine să gătiți hrișcă inițial pe apă și să adăugați lapte înainte de servire.

Vorbind despre cum să gătești în mod adecvat hrișcă, nu poți să nu menționezi vasele. Cel mai bine este să pregătiți o cratiță metalică adecvată (nu emaila!) Cu pereți groși, un fund convex și un capac de fixare strâns. Astfel de vase pentru gătit contribuie la faptul că terciul este gătit și umflat în mod uniform.

Până în prezent, terciul de hrișcă de către majoritatea este perceput ca o farfurie laterală pentru preparatele din carne (și uneori pește). Cu toate acestea, faimosul scriitor-culinar B. Pohlebkin în cartea sa „Secretele de gătit bun“ îndeamnă pe toți să înceteze să-l perceapă ca un fel de mâncare parte (în opinia sa, potrivit pentru salate ornat, dar nu fulgi de ovăz) și începe să utilizeze ca un fel de mancare separat. Și asta va necesita realimentarea. Ce poate servi ca dressing? Unt, ouă tocate fin (fierte fierte), ceapă și ciuperci uscate. În ciuda faptului că această opțiune este destul de neobișnuit, rezultatul este un foarte gustos și neobișnuit (cum este cazul, cuvântul „neobișnuit“ la hrișcă) masă, astfel încât merită cu siguranță o încercați!