O astfel de hrișcă familiară cu tocană

Complexitatea gătitului hrana cu hrișcă cu tocană va părea atât de primitivă, încât în ​​simplitatea sa este inferioară, cu excepția ouălor prajite sau a pastelor "în marină". Un nume de acest fel de mâncare, putem concluziona că acesta este un produs culinar format din doar două ingrediente, este disponibil bucătar cel mai neexperimentat. Datorită acestei circumstanțe, hrișca cu tocană este una din mâncărurile preferate ale burlacilor și ale conspiraților. Dar pentru o persoană iubitoare cunoștință și nu numai bine să mănânce, dar, de asemenea, gatiti calitatea produselor alimentare, acest aspect condescendent la acest alimente gustoase și sănătoase par superficiale. Pentru a scuti cititorul de ultimele iluzii în această chestiune, încearcă să înțeleagă cum să gătească hrisca cu carne înăbușită în așa fel încât din comun soldatul solitar transforma într-o capodoperă de gătit aplicat. Mai ales pentru că aceste alimente este cunoscut pentru gazdele noastre din cele mai vechi timpuri, și chiar pe cineva care, după cum rușii știu atât de multe rețete diferite, astfel de feluri de mâncare nobile, ceea ce este hrisca, care se potrivesc la rang hrisca principalelor noastre priorități gastronomice, împreună cu cartofi de zi cu zi și plăcinte .

Deci, hrișcă cu carne tocată presupune că se bazează pe terci de hrișcă. "Shchi și porridge - alimentele noastre" este un bine-cunoscut proverb rusesc, care, ca și până acum, este încă relevant astăzi. Metoda de gătire a terciului în Cuptorul rusesc prevăzută pentru utilizarea ca o sticlă tehnologică vase de lut cu dispariția ulterioară a cerealelor sudate în aerul fierbinte al cuptorului. Datorită acestei invenții, terci din cuptoarele rusești au fost fierte și moi, cu aroma untului de vaca adevărat, și s-au topit într-adevăr în gură. Și totuși, calitatea inițială a porumbului de hrișcă viitoare depinde în primul rând de caracteristicile de calitate ale boabelor de hrișcă. În comerțul de grâu hrișcă sunt vândute de cele mai multe ori deja prăjit. Dar hostessul experimentat știe că în acest fel cumpărătorul încearcă să vândă hrișcă puțin purificată sau nu prea bună în conținutul de gluten.

Un bucătar competent și competent va cumpăra cu siguranță o cereală de hrișcă care nu este prăjită: în primul rând, ea va vedea starea reală a cerealelor și, în al doilea rând, o va prăji după gust și discreție. Dar, mai întâi, hrișcă ar trebui în continuare să rezolve - eventuala prezență a diferitelor impurități naturale afectează în mod semnificativ gustul boabelor de cereale finite ar trebui să arate uniformă în culoare și dimensiune. Dupa terminarea peretelui de compartimentare, hrisca trebuie spalata bine si lasata peste noapte in apa.

După prăjire hrișcă în cuptor sau tigaie, doarme într-o tigaie de apă clocotită sărată și rata de două părți de volum apă la o parte a hrișcă. Gătitul poate fi 10-15 minute la o stare în care hrișcă absoarbe toată apa și transforma într-un terci. După aceea, hrisca poate fi compactat sau cald, haine sau puse în cuptor, cu o temperatură de 110 ° C, în cazul în care acesta trebuie să ajungă din nou în timp de cel puțin o oră, nu uitați să adăugați-l la untul ei la gust. Apoi, puteți adăuga, de asemenea, la tocană ei, dar mai ales de bună hrișcă cu carne înăbușită, dacă faceți acest lucru, imediat înainte de utilizare. În acest caz, primul dintr-o tigaie se încălzește tocană, ușor în prăjirea la consistența sos de carne, carnea este acoperită cu o crustă aurie. Tocană astfel preîncălzit turnat cantitatea necesară de hrisca fierte, poate fi chiar complet rece. În acest caz, hrișcă cu tigaie devine, de îndată ce cu o căldură cu o căldură. Dacă într-o astfel de mizerie si se adauga oul fiert tocat fin sau prăjit înainte de ciuperci, gurmand incante nu există nici o limită. În orice caz, oricine a încercat o astfel de dezordine nu se poate nega pe sine însuși această plăcere în viitor.