Umplere clasică pentru crotoni de brânză: rețetă pentru aluat de drojdie

Comercializare brânză de brânză pentru brânzeturi drojdie de drojdie

Branza de brânză clasică

Vorbind despre acest tip de coacere, nu puteți să nu menționați rețeta clasică, conform căreia produsele sunt făcute celebre pentru prima dată. Această opțiune este ideală pentru gospodinele neexperimentate, dar le sfătuiți să stocheze testul de drojdie. Bucătarii experimentați amestecă de obicei aluatul. Din rețeta, pe care vă oferim acum, producția ar trebui să fie de la 10 la 12 cheesecakes.

Cheesecakes: umplutură. Reteta este clasica

Am fost de acord cu tine că aluatul de drojdie este pregătit pentru noi. Vom face imediat umplutura. Iată lista completă a ingredientelor necesare:

• brânză de vaci - 300 grame;
• unt - 50 g;
• zahăr granulat - sticlă frac14-;
• smântână (conținut de grăsime 20%) - 2 linguri;
• gălbenuș de ou - 2 bucăți.

Pentru ca brânzeturile cu brânză să aibă o umplutură uniformă, trebuie să scapi de granularitatea excesivă. Luați un blender și frecați componenta principală. unt este necesar să se topească. Apoi, adăugați imediat toate ingredientele la coaja: zahăr, gălbenușuri, smântână și unt. În cazul în care casa are vanilină, puteți adăuga un ciupit la compoziția rezultată. Uneori, la cererea hostessului, umplutura pentru brânză de brânză este servită cu o mână de stafide aburit. Acum puteți amesteca bine componentele și puteți începe formarea produselor.

Metoda de preparare

Ne amintim că ar trebui să obținem 10 sau 12 cheesecakes. Luați aluatul preparat din drojdie și tăiați-l în numărul indicat de porții, valoarea fiecăruia ar trebui să fie aproximativ cu un ou de pui. Rulam bilele și le deplasăm imediat la tava de copt unsă la o distanță decentă unul față de celălalt. Să testăm testul timp de 10 minute pentru a se potrivi. Bilele vor crește ușor în volum.

Luați un pahar și în mijlocul fiecărei porții se formează o mică depresiune, apăsând ușor aluatul. Ar trebui să fie o crestătură aplatizată. În această canelură formată trebuie să se potrivească umplutura pentru crotonii de brânză. La partea de jos a sticlei nu se lipește la test, utilizați un secret simplu: se presara partea de jos a sticlei cu făină. În cele din urmă, brânzeturile formate ar trebui să li se permită să meargă din nou timp de 10 minute. La vârful unui brioșă dulce pentru a se rumeni la prăjire, lăsați-l cu un amestec de ouă bătute și o lingură de lapte. Am trimis tava la cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.

Umplerea brânzei de brânză din brânză

Aluatul nostru va fi, de asemenea, drojdie, dar deja bomboane de patiserie. Cumparam baza in magazin, dezghetati-o si incepeti sa faceti umplutura. Iată o listă de ingrediente de care avem nevoie pentru coacere:

• aluat de drojdie - 0,5 kg;
• brânză brută medie - 300 grame;
• ou pui proaspat - 2 bucati;
• zahăr granulat - 1/3 cești;
• coaja de portocala;
• fructe de padure proaspete orice - 1 pumn;
• Vanilină și esențe de fructe la gust.

Această umplutură pentru brânza de brânză poate fi interpretată ca un dinte dulce. Dozajul zahărului granulat poate fi ușor crescut, iar boabele se înlocuiesc cu stafide aburite.

Tehnologia de preparare

Du-te la muncă. Mai întâi de toate, frecați brânza de vaci și eliminați granularitatea excesivă. Nu aveți nevoie să faceți acest lucru dacă aveți o masă cârnați de masă. Am amestecat ingredientul principal cu zahăr și ou, care servește ca element de legare și nu permite coagul să se răspândească pe tava de coacere în timpul coacerii. Se adaugă ingredientele rămase și se amestecă bine. Asta-i tot, fructul și bomboanele care se umple din brânză de vaci pentru prăjiturile de aluat de drojdie sunt gata.

Acum începem formarea de produse. Tava de bomboane achiziționată are o formă pătrată, așa că nu vom "reinventa roata" și nu vom tăia foaia laminată în pătrate de 10 până la 10 centimetri. Produsul finit va avea și o formă pătratică. Am răspândit umplutura în mijlocul fiecărui pătrat lingura, apoi fixăm colțurile cheesecake-ului peste masa de coagul prezentată în cruce într-o cruce, iar bucățele formate sunt manipulate.

Puteți coace în formă de formă rotundă în conformitate cu această rețetă, pentru aceasta folosiți formele pentru cupcakes. În acest caz, trebuie să vă asigurați că aluatul merge întotdeauna peste marginile matriței.

Procesul de coacere

Apoi urmează același principiu ca și în prima rețetă. Rezerva format articole de 10-15 minute pentru proofing, lubrifiază de ou, răspândirea fierte pe o foaie de copt și trimite într-un cuptor la 180 grade preîncălzit timp de o jumătate de oră. Puteți face următoarele: se încălzește cuptorul la 220 de grade, pentru a trimite la tigaie după 10 minute pentru a încetini de căldură la 170 de grade și se coace timp de aproximativ 15 minute. Să se uite la pregătire. Dacă se dorește, ungeți cofetarul gătit cu unt.

Ia un ceai frumos!