Macrou în coji de ceapa în 3 minute fără fum lichid: recenzii, fotografii

Peștele este o componentă demnă de meniul nostru. Ce fel de feluri de mancare nu a inventat omenirea! Fani ai efortului lor de a diversifica lista și de a găsi modalități de a simplifica și de a accelera procesul de pregătire a acestora. Printre alte trucuri, atenția specială este demnă macrou în ceapă de ceapă

Este extrem de important: prepararea peștelui

Ce este bun despre macrou în ceapa de ceapa în 3 minute este că poate fi gătit din carcase proaspete și înghețate. Acestea din urmă sunt mai ușor de cumpărat - sunt aproape în orice magazin cu un departament de pește, ca să nu mai vorbim de supermarketuri. Cu toate acestea, pentru ca prima dvs. experiență cu această rețetă să reușească, peștele congelat trebuie să fie bine dezghețat. În nici un caz în apă, chiar rece! Numai în partea de jos a frigiderului, treptat, puneți-l într-un șlep și acoperit cu un capac. Este nevoie de un colander pentru ca peștele să nu se topească în apa care se scurge de la el - acest lucru nu va îmbunătăți calitățile gustului. Și capacul - pentru a nu termina partea superioară.

Dacă macrou nejupuite, și doriți să-l pregătească întreaga carcasă, este mai bine pentru a scoate interioarele după tăiere cu capul de tăiere fără abdomen. Deci, va fi mai frumos.

Sare de trei minute

Prima rețetă este pentru cei care, din anumite motive, se grăbesc și nu acceptă "chimia" produselor alimentare. Acestea au fost potrivite pentru scoici din ceapa în 3 minute lichid de fum, care este adesea suplimentat cu un saramură pentru a da un gust afumat. Se prepară saramura. Pentru el o mana generoasa de coaja de ceapa spalata si uscata este turnata intr-un litru de apa si fiarta timp de aproximativ cinci minute. Apoi se toarna sare (trei linguri cu un tobogan) - pe masura ce se dizolva - se pune carcasa. După trei minute, focul este stins și imediat este scos: dacă țineți mai mult timp, peștele nu va "ține" piesele. Mai bine pur și simplu nu-l taie, și se decantează cu atenție saramură pe carcasă nu se înmoaie, așteptați să se răcească complet. Tot: înainte de complet gata Macrou în piei de ceapa timp de 3 minute. Opinii ale vasului extrem de entuziast în ciuda simplității și a vitezei, în ciuda absenței oricăror condimente pretențioase, pește pare gustos, moderat sărat și moale.

Shelukha plus ceai: metoda nr. 1

Această metodă nu este atât de rapid: cu Macrou ceai în piei de ceapa în 3 minute este gătit. Dar, la ieșirea va avea pește, nu diferă în gust de cumpărare afumat. Din nou, trebuie mai întâi o murătură. Pentru el, într-un litru de apă se toarnă trei linguri de sare fără diapozitive, două - ceai negru uscat (fără suplimente, cum ar fi bergamot sau petale de trandafir) și jumătate - zahăr. În același timp, ea pune pleava de trei sau patru este becuri nu mai mici. Saramura kipyatitsya- timpul de fierbere este arbitrară, este necesar să se concentreze pe culoarea: la fel ca dens maro - destul. Turnând se răcește și se filtrează. Trei decapitate eviscerat carcasele sunt plasate într-un recipient suficient de mare și a turnat marinata. El trebuie să le acopere complet. Noaptea Macrou în ceai piei de ceapa ar trebui să stea chiar pe masa din bucătărie, acoperit cu un capac. Apoi o zi sau două sau trei în frigider îndepărtat. Vremurile bune pe zi pentru a transforma carcasa. În cazul în care peștele este gata, se scurge din saramură - și este gata pentru utilizare.

Shelukha plus ceai: metoda nr. 2

Există o categorie de Cooks, care cred că macroul în piei de ceapa cu ceai ar trebui să fie pregătite foarte diferit decât cea propusă în rețeta precedentă. Potrivit acestora, preparată în mod individual ceai negru, din nou, fără aditivi, pur. Sudarea ar trebui să aibă o jumătate de ceașcă. preparare Simultan saramură per litru de apă: aceleași trei linguri de sare, jumătate - zahăr, cuplu frunze de dafin, piper, mazăre și semințe de coriandru - la lingurița (în principiu, aceleași cu cele descrise mai sus, dar cu adăugarea condimentelor ). Coaja este luat un pic mai mult, astfel încât într-o formă uscată a trebuit să strivi într-o cratiță. Saramura se fierbe timp de zece minute, și apoi altul, și a insistat, înainte de tensionarea sfert de oră. Numai atunci se adaugă frunzele de ceai. Marinada congelată este umpluta cu pește, se închide și se ascunde în partea de jos a frigiderului timp de trei zile, fără a sta în cameră. Alte acțiuni pe care le-ați stăpânit deja: salina de scurgere, peștele să se usuce, să se taie și să se mănânce.

Macrou "cu un fum"

Dacă doriți să obțineți pește pseudo-afumat repede, trebuie să vă puneți la folosirea "fumului lichid". Astfel de macrou în ceapa de ceapă timp de 3 minute, de asemenea, nu "cure", dar va fi gata după o zi. Solul este mai abrupt: pe litru - patru pline, cu o lingura de sare de sare si doua zaharuri. Păstorii, de asemenea, a alerga în mai multă apă. Această soluție salină este gătită timp de douăzeci de minute, este răcită și, într-o formă tensionată, se combină cu "fum" conform instrucțiunilor. Macroul este așezat într-un vas plat, capacitatea este aproape complet umplută până la vârf cu o marinadă, peștele este presat nu de o opresiune prea grea. În frig, nu trebuie să-l curățați, puteți să-l uscați până seara zilei următoare și să-l dați la masă.

Sfaturi suplimentare

Cei care au pregătit deja macrou pentru aceste rețete au adus unele adăugiri care fac procesul de gătit mai convenabil, iar rezultatul final - mai apetisant. În primul rând, se recomandă să nu se utilizeze recipiente plate pentru sărare, dar tăiați sticle mari de plastic. Peștele este pus în coadă în sus. Deci, devine inutil să oprimă de sus - carcasele nu apar.

În al doilea rând, atunci când se utilizează un „afumat“ rețete (macrou în piei de ceapa cu ceai sau de fum), după carcasă obsushivaniya ușor unse cu ulei vegetal. Din aceasta, ele sunt chiar mai multe similitudini cu fumate „frați.“

În al treilea rând, un rezultat foarte interesant și gustos este oferit de un ambasador comun al macroului cu hering într-un singur recipient. Ei spun, se dovedește o imitație credibilă a șprotului - numai dimensiuni mai mari.

În al patrulea rând, rezultate bune sunt obținute prin adăugarea de ierburi și condimente la saramură. Numai tu trebuie să ai grijă să se combine cu peștele. Pentru prima dată puteți încerca să adăugați doar verdeață - busuioc și coriandru. Și apoi vei veni cu ceva al tău.

O sută la sută, vă va plăcea macrou în coji de ceapa în 3 minute. Cu o fotografie poți să faci o imagine mai completă a felului de mâncare și să vezi cât de apetisant este un astfel de pește precoce.