Cum să gătesc păstrăvul în cuptor? Rețeta pentru păstrăvul gustos și suculent în cuptor

Păstrăvul este o specie de pește marin, compoziția căreia este bogată în vitamine, minerale și alte ingrediente utile. pregătirea sa nu necesită abilități speciale de gătit de hostess, și de ieșire pot fi obținute fel de mâncare fierbinte excelent, care nu iubesc doar doar consumatorii casnici, ci și tuturor celor invitați invitaților de sărbătoare.

Cum să gătesc păstrăvul în cuptor? Luați în considerare mai multe rețete, precum și caracteristici legate de prelucrarea acestui tip de pește.

Utilizarea păstrăvului

Pentru organismul uman, acest tip de pește este foarte util. Acest lucru se datorează faptului că, în componența sa are un nivel ridicat de vitamine A și E. În plus, păstrăvul este evaluat pentru prezența în structura sa este acizi grași deosebit de complexe afectează în mod favorabil creșterea părului, unghiilor, a pielii și a corpului ca întreg .

Pentru ca felul de mâncare să fie cât mai util posibil, este necesar să alegeți peștii de cea mai bună calitate pentru pregătirea lor. Gândiți-vă cum se poate face acest lucru.

Cum de a alege un pește de calitate?

Angajamentul unui vas delicios și sănătos este un pește selectat în mod corespunzător. Cum de a alege un păstrăv care va fi cel mai util și proaspăt?

Mai întâi de toate, ar trebui să te uiți la culoarea ei. Peștele corect are un ton roșu, pielea nu este deteriorată. În ceea ce privește carnea, ar trebui să aibă o culoare roșie netedă, care poate varia de la lumină până la umbra luminată. În cazul în care se face achiziționarea unui filet separat, este necesar să se acorde prioritate produsului oferit în pachetul de vid - acesta durează mult mai mult păstrându-i prospețimea.

O mare importanță pentru determinarea prospețimii peștilor este jucată de ochii ei: dacă sunt înnorate, aceasta indică o dezghețare repetată și, de asemenea, că a fost prinsă destul de mult timp.

Caracteristicile păstrăvului de gătit în cuptor

Unii bucătari își împărtășesc secretele despre cum să gătească păstrăvul în cuptor. După cum arată practica, pentru a crea un fel de mâncare delicioasă de pește, este necesar să respectați toate recomandările care apar în rețetă. Pasta de pui din cuptor nu este de dorit sa se mentina, deoarece va deveni foarte uscata.

Înainte de a coace peștele este recomandat să stea în marinadă pentru o perioadă scurtă de timp, atunci se va dovedi foarte parfumat, suculent și, cel mai important, delicios.

În cazul în care un păstrăv congelat a fost achiziționat în magazin, acesta trebuie să fie dezghețat la temperatura camerei. Dacă faceți acest lucru într-un cuptor cu microunde, acesta va deveni liber și uscat.

Păstrăv cu lămâie

Un ornament excelent al oricărei mese va fi copt în păstrăvul cu lămâie. Pregătiți-o foarte simplu. Pentru a face acest lucru pe kilogram de pește trebuie să luați 5 g de piper negru și frecați-l cu mirodenii atât în ​​interior cât și în exterior. După aceea, peștele ar trebui să fie presărat cu sare pe gust (în același mod).

Peștele preparat trebuie trimis într-o tavă de copt acoperită cu folie, preemănată cu ulei de măsline. Pe de o parte, carcasa trebuie tăiată și așezată în fiecare dintre ele o felie subțire de lămâie.

Separat, este necesar să se toacă foarte bine pătrunjelul. Ar trebui să fie plasat în abdomenul peștilor. După preparare, peștele trebuie să fie presărat cu două linguri de ulei de măsline și, împachetat bine în folie, trimiteți pentru coacere în cuptor.

Această rețetă pentru păstrăvul din cuptor asigură în întregime coacerea timp de 40 de minute. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade. Serviți vasul finit cu sos de smântână sau cu o garnitură de legume.

Peste în sos de soia de miere

Foarte păstrăvul suculent în cuptor se obține dacă îl gătiți într-un sos de soia de miere. Pentru a crea o astfel de capodoperă veți avea nevoie de fripturi de păstrăvi curate, care pot fi achiziționate într-un magazin în formă gata. Trebuie să fie spălate și uscate cu un prosop de hârtie.

Într-un castron separat, trebuie să pregătiți un sos în care ingredientul principal va fi marinat. Pentru a face acest lucru, amestecați câteva linguri de miere, de două ori sosul de soia, o lingură de ulei de măsline, precum și 10 g de usturoi presat. La masa totală trebuie adăugată o cantitate mică de chili, precum și o lingură de susan. După aceea, toate ingredientele trebuie amestecate bine până la uniformizare.

Peștele așezat în vase profunde ar trebui să fie turnat cu marinată și să-l trimită la frigider timp de o jumătate de oră.

După timpul specificat, este necesar să puneți friptura împreună cu sosul într-un vas rezistent la căldură și să-l trimiteți la cuptorul preîncălzit la 230 de grade. Pregătirea unui pește trebuie determinată independent, făcând o mică incizie. Un filet ușor indică sfârșitul gătitului.

Pește cu sos de smântână

Această opțiune de gătit păstrăvi în cuptor într-o cremă poate surprinde orice gurmand care preferă bucătăria restaurantului. Acest fel de mancare originala este servit pe o perna din cartofi prajiti, sub un sos delicat de crema.

Pentru gătitul de pește, trebuie să luați 600 g de friptură de păstrăv, care trebuie să fie spălată și uscată.

Un sos pentru ea este pregătit separat. Pentru aceasta ar trebui să fie pus într-o cratiță unt (25 g), se topesc, și apoi ușor prăjit pe acesta un arpagic pereche (presiune). După aceasta, adăugați o lingură de făină în ulei și adăugați un pahar incomplet de cremă. Sosul trebuie gatit la foc mic, amestecand pana cand devine gros. În cele din urmă, trebuie să adăugați sare, adăugați piper și amestecați-l.

În mod separat, trebuie să prăjiți ceapa tăiată și morcovii rași de dimensiuni mici. Când ingredientele au o nuanță de aur, trebuie să le eliminați din foc.

Feliile foarte subțiri ar trebui să fie tăiate 250 g de cartofi curățați. După aceea, întindeți peștele, legumele prajite și, pe lângă tot ce trebuie să turnați sosul. Acum, tigaia trebuie pusă în cuptor și arsă acolo timp de o oră.

Păstrăv cu sos de ciuperci

O altă rețetă pentru păstrăv în cuptor în întregime. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați peștele, să efectuați tratamentul inițial și apoi să-l frecați cu sare și piper atât înăuntru cât și în afară. De asemenea, trebuie să fie presărat cu suc de lămâie.

În mod separat, ar trebui să pregătiți un sos delicios. Pentru a face acest lucru, se prăjește într-o tigaie cu unt și 300 de grame de pui tăiate în felii. După ce sunt ușor prăjite, puțin mai mult decât un pahar de smântână ar trebui să fie turnat în brazier. Stingeți masa până la momentul în care consistența devine groasă.

După toate acestea, trebuie să luați o tavă de copt, să puneți o foaie de folie pe ea și, pe deasupra, un pește. Acum ar trebui să fie umplut cu pansament de ciuperci și smântână. Cum să gătesc păstrăvul în cuptor? Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie încălzit la o temperatură de 180 de grade. Procesul de tratament termic nu trebuie să dureze mai mult de 30 de minute.

Peste în smântână

Păstrăvul delicios din cuptor se obține dacă îl gătești în smântână. Pentru aceasta este necesar să se pregătească un pește de mărime medie, să se trateze, să se taie înotătoarele și să se spele. Carcasa trebuie umplută cu un amestec obținut din lămâie tăiată, o cantitate mică de unt și 100 g de măsline.

Acum, peștele ar trebui să fie pus pe o foaie de copt, căptușite cu folie si unsa, se toarnă-i o jumatate de cana smantana, întins pe partea de sus a inele de ceapa si invelite foarte bine într-o foaie.

După efectuarea preparatelor descrise, peștele trebuie trimis în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Ar trebui să fie gătit timp de o jumătate de oră. Mâncarea finită este perfect combinată cu cartofi piure.

Fripturi exotice

Dacă doriți să vă mulțumiți sufletului tău cu o cină romantică, poți să gătești fileuri de păstrăv într-un cuptor cu creveți. Pentru a crea un fel de mâncare, aveți nevoie de câteva fripturi gata preparate. Acestea trebuie să fie puse într-o formă rezistentă la căldură, acolo unde este mai întâi necesar să se spală folia și să fie uleiul cu unt de măsline sau unt. Peste pește, cantitatea dorită de creveți trebuie distribuită uniform. Totul trebuie stropit cu suc de citrice, presărat cu mirodenii și migdale tocate. După aceasta, este necesar să se răspândească brânza topită înainte de greu și se presară cu mărar tocat.

Acum, forma cu pește ar trebui trimisă pentru a coace. Păstrăvul cu brânză în cuptor trebuie gătit timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Rețeta cea mai ușoară

Această rețetă este o opțiune excelentă și cea mai simplă pentru orice sărbătoare. Cum să gătesc păstrăvul în cuptor? Pentru a face acest lucru, luați câteva fripturi de pește, care trebuie spălate și uscate. În mod separat, trebuie să tăiați mărarul într-o singură feliuță și să zdrobiți câteva cuișoare de usturoi. Ingredientele trebuie amestecate și stropite cu pește, așezate pe o foaie de copt cu folie. Pe lângă toate ingredientele trebuie să fie presărat cu suc de lamaie și, de asemenea, cu ulei de măsline.

Acum, peștele trebuie să fie învelit în folie și trimis în cuptor, încălzit la 220 de grade. Se va pregăti timp de 15 minute.

La ieșire, felul de mâncare este foarte gustos, suculent și delicat. Se potrivește perfect oricărei garnituri.

În cremă

Aceasta este o altă rețetă pentru cum să gătești păstrăvul în cremă în cuptor. Pentru a crea un fel de mâncare delicată, trebuie să luați câteva fripturi de păstrăvi, să le spălați și să le uscați cu un prosop de hârtie. După aceasta, fiecare piesă trebuie să fie unsă abundent cu o cantitate mică de mirodenii și mirodenii, care sunt vândute ca un amestec separat pentru pește și, de asemenea, cu sare. Fustele trebuie așezate pe o tavă de copt acoperită cu folie și se presară cu suc de lămâie. Pe lângă toate acestea, este necesar să se răspândească un strat subțire de jumătate de lămâie tăiat în felii. Acum, masa existentă trebuie umplută cu cremă, astfel încât lichidul să acopere complet fripturile.

Pregătiți acest vas în cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de o jumătate de oră. Înainte de servire, peștele trebuie să fie decorat cu ierburi proaspete.

Cu legume

Mai ales piquant este păstrăvul în cuptor cu legume. Reteta pentru acest fel de mâncare include utilizarea de ceapa, ardei grași și busuioc picant pentru crearea sa. La ieșire, felul de mâncare se dovedește a fi deosebit de aromat și picant.

Pentru prepararea unui astfel de pește, trebuie să luăm o carcasă de păstrăv, să o împărțim, să eliminăm toate inutilele, să ne spălăm și să ne usucăm. După aceea tăiați o felie de lămâie subțire cu o lămâie și împrăștiați-o uniform pe o tavă de copt acoperită cu folie și cu ulei. Pe acest strat este necesar să se așeze un pește. Pe partea superioară trebuie să se facă mai multe tăieri, apoi se presară cu suc și se presară cu o cantitate mică de sare grosieră.

În mod separat, trebuie să pregătiți umplutura, care trebuie făcută din legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați o ceapă, amestecată cu piper alb și roșii tocate. Pentru legume, este necesar să adăugați mărar mărunțit și o cantitate mică de frunze de busuioc. Tot ce trebuie să amestecați și să umpleți cu un amestec de pește.

Acum, peștele trebuie să fie înfășurat strâns în folie, astfel încât să nu existe lacune, și să-l trimiteți în cuptor pentru coacere. Cabinetul trebuie încălzit la 180 de grade. Pregătirea durează aproximativ 40 de minute. Puteți servi vasul cu legume, decorate cu lămâie.

River păstrăvul în cuptor

Dacă există dorința de a pregăti un vas simplu și în același timp neobișnuit, ar trebui să utilizați această rețetă pentru coacerea păstrăvului râului. Este de dimensiuni mici și este ideal pentru hrănirea într-o formă generală.

Cum să gătesc păstrăvul râul în cuptor? Când faceți tratamentul primar peste acesta, este necesar să scoateți cântarele, să îndepărtați entrenele și să spălați carcasa. După aceasta, trebuie să tăiați înotătoarele și să scoateți ochii cu gâtul. După ce peștele trebuie lubrifiat cu un amestec de mică cantitate de sare și piper.

Pe o foaie de copt pentru folie de copt put, se unge cu ulei de măsline și se împrăștie uniform pe fundul unei perechi de semi-inele ceapa felii. Pe ceapa se pune peștele și se face pe partea exterioară a incizilor transversali. Acum păstrăvul ar trebui să fie presărat cu o cantitate mică de ulei de măsline. În interiorul peștelui trebuie să fie așezat pe un ghimbir mediu (o bucată mică), câteva felii de lămâie, precum și plante picante, printre care puteți folosi rozmarin proaspăt.

Coaceți păstrăvul preparat este recomandat timp de 30 de minute, sub rezerva unei temperaturi de 180 de grade.

Pentru a servi acest fel de mâncare, puteți folosi o garnitură de legume, cartofi piure. De asemenea, pregătită în acest fel, păstrăvul râu combină perfect cu smântână și sos de smântână sau cu ierburi proaspete. În unele cazuri, gospodinele folosesc un sos de magazin pentru a servi.