Salata "Cole Slough": reteta

Varza este o legumă unică, deoarece, atunci când este depozitată, practic nu pierde vitamine până în primăvara anului. Pentru calități excelente de gust și o combinație cu componente diferite, uneori complet neașteptate, de varză de mai multe decenii este deosebit de apreciată, venerată și binevenită. Și odată cu sosirea în viața noastră a lanțurilor de snack-uri americane cu un meniu original, o salată cum ar fi "Cole Slough" a devenit dintr-odată un favorit al publicului. Există numeroase variante pe tema gătitului acestui vas.

Reteta pentru salata originala

Acest fel de mâncare este capabil să mulțumească întreaga familie, fiecare membru al căruia va descoperi în gustul său ceva special. Salata "Cole Slough", a cărei rețetă este destul de simplă, include următoarele ingrediente:

• Varză albă - 400 g.
• Morcovi de dimensiuni medii - 1 buc.
• Bec - 1 buc.
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - sticlă frac14-.
• Iaurt fără bucăți de fructe - 2 linguri. lingură.
• Maioneză - 2 lingurițe. lingură.
• Sucați o jumătate de lămâie.
• Oțet de vin - 1 lingura. lingură.
• Sare.
• Verzile și condimentele la gust.

Folosim un procesor de bucătărie

Încă de la început, vom tăia legumele pentru salata Cole Slough în mod tradițional și apoi ne vom arma cu o mică viclenie. Curățăm și trei pe morcovi mari, tăiem ceapa în jumătăți de inele, mănâncă varză. Legumele nu se grăbesc să pună un castron și mai întâi să le pună într-un procesor de bucătărie. În acest scop, este de asemenea adecvat un tocător de containere al mixerului. Punct important: obiectivul nostru este să mănâncă puțin legumele, oferind aceleași dimensiuni pieselor. Prin urmare, vom folosi mai multe pulsații mici. Acum puneți masa de legume într-un castron, sare, dacă există o dorință, piper, stoarceți-vă pe mâini.

Salata "Cole Slough" implică prezența în sticlă a sosului original. Îl vom pregăti într-un vas separat folosind o măturică. Lapte, iaurt, suc de lamaie, oțet de vin și puneți maioneza într-un castron și amestecați bine. Se toarnă sosul în masa de legume zdrobite, se amestecă și se umple cu mărar mărunțit. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat.

"Cole Slough": reteta originala din New Orleans

Pentru prepararea unei salate pe această rețetă, sunt utilizate câteva produse tradiționale din America de Nord. Pecan Nuc este vândut în țara noastră, dar sirop de arțar, din păcate, nu în fiecare supermarket pe care îl veți găsi. Iată lista completă a ingredientelor necesare pentru antena:

• Varză albă - 400 g.
• Morcovi - 1 buc.
• Nuci de pecan - 1/3 ceasca.
• Țelină - 3 sprigs.
• Lapte scăzut de grăsime, iaurt, maioneză - 2 linguri. lingură.
• Oțet de cidru de mere și sirop de arțar - 1 lingură. lingură.
• Sare.
• Condimente și ierburi pentru gust.

preparare

Procesul de pregătire a New Orleans Cole Slough are propriile sale subtilități. Apropo, conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este ridicat din cauza conținutului de nuci din el. Prin urmare, cei care își urmează figura, nu o recomandăm, cu excepția sărbătorilor majore. Apropo, dacă nu puteți găsi un pecan pentru vânzare, puteți înlocui acest component cu un nuc.

Pentru a zdrobi legumele, vom administra cuțitul și răzuitorul obișnuit. Se freacă morcovii, se sfărâmă varza și se tăie țelina cu benzi subțiri pe ramuri. Puneți legumele într-un castron, sare, piper și strângeți puternic mâinile. Nucile vor fi zdrobite într-un mortar. Dacă nu există mortar, puteți utiliza un bolț convențional și o placă de tăiere. Adăugați pecanii zdrobiți la masa totală. Apoi continuați pregătirea sosului. Salata de la New Orleans "Cole Slough", a cărei rețetă este dată aici, are o singură diferență față de prima variantă de gătit. Ingredientele pentru sos sunt de asemenea bate într-un bol separat, cu o corolă. Apoi, solul este umplut cu legume și nuci tăiate. Componentele sunt amestecate, iar în loc de marar, partea superioară a diapozitivelor formate este decorată cu frunze de pătrunjel tocate.

Comparați rețetele

Deci, comparați reteta originală din America de Nord și opțiunile noastre adaptate. În Rusia, mâncarea gata preparată a fost presărată cu ierburi. În versiunea originală americană există mai multă maioneză, dar nu suntem dușmani ai sănătății noastre, așa că am redus considerabil doza. Iauntrul americanii nu folosesc deloc. Ele sunt folosite pentru a face sos pe iaurtul lor. Apropo, de ce nu folosiți acest ingredient? Dar dacă nu sunteți suficient de norocoși să obțineți sirop de arțar, puteți pune un sos cafeniu de caise. Doar un pic, nu mai mult de o lingurita.

"Cole Slough": reteta folosind varza rosie

În cele din urmă, imaginați-vă o variantă a felului de mâncare, mai adaptată preferințelor gustului rusesc. Pentru preparare folosim ca componente:

• Varză albă și varză roșie - 200 g.
• Un măr verde.
• Morcovi - 1 buc.
• Bec roșu,
• Țelină rădăcină - 50 g.
• Maioneză - 2 lingurițe. lingură.
• Mustar - 1 lingurita.
• Suc de lămâie - 1 lingura. lingură.
• Sare, zahăr.

Înainte de a începe, gustăm mustarul: nu ar trebui să fie prea ascuțit.

Utilizați răzătoarele pentru morcovii coreeni

Continuăm să distrugem componentele pentru salata "Cole Slough" cu varză roșie. Ambele tipuri de varza taie felii subtiri, stoarceti. Morcovi și un măr vom freca pe o răzătoare, destinate pentru prepararea de morcovi în coreeană. În salate, în cazul în care sunt prezente mere, există un moment nu foarte plăcut: fructe întuneca și strica fel de fel de mâncare. Prin urmare, înainte de a trimite mărul măcinat într-un castron, presărați-l cu suc de lămâie. Apoi trei țelină rădăcină pe o răzătoare convențională și tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Toate componentele sunt trimise într-un vas de salată, amestecat și sărat. Aici aveți nevoie de puțin zahăr, care poate fi, de asemenea, înlocuit cu miere. Nu vom face sosul în mod separat, ci doar se va alimenta cu maioneză și muștar. Toate amestecate bine. Puteți servi salata "Cole Slough" decorând semințele de rodie.

Acest vas simplu este uimitor de frumos. talaș varza rosie și ceară de ceapă purpuriu face salata atat de apetisant în aparență. Apple oferă de asemenea o aromă proaspătă incomparabilă. Acest fel de mâncare nu va fi foarte caloric dacă înlocuiți maioneza cu smântână fără grăsimi. De asemenea, această versiune a salatei implică experimente cu ingrediente suplimentare. Totul depinde de preferințele gustului unei anumite familii.