Varza salata - o reteta in limba ucraineana

Salata de varza (reteta in limba ucraineana) - mai uscata, crocanta si moale la gust decat varza in stilul german. O astfel de fel de mâncare este foarte gustoasă atât în ​​sine, cât și ca ingredient al diferitelor supe și mâncăruri laterale.

Prepararea varza salata necesita urmatoarele ingrediente:

1. Varza în sine. Indiferent cât de mult salată doriți să gătiți, se recomandă să cumpărați capete mici și ferme, nu cele mai mari. Varza mica, de regulă, are mai mult suc și permite obținerea unui rezultat crocant.
2. Morcovi.
3. Sare. Este recomandabil să achiziționați o mare, dar sare de masă De asemenea, minunat.
4. Cranberry. Nu este un ingredient obligatoriu, dar dă farmecii un gust și o aromă în plus.

Pentru sărare aveți nevoie de un recipient de mărime decentă - o cană, un bol mare sau o găleată. Indiferent ce alegeți, va trebui să găsiți ceva mare, cu o suprafață cât mai deschisă posibil.

Varza de varza, reteta: prepararea ingredientelor

Grind varza. Astăzi mulți oameni folosesc un procesor de alimente în acest scop, dar este foarte posibil să-l tăiați cu un cip subțire cu un cuțit obișnuit ascuțit. Depinde de preferințele și capacitățile tale personale. Apoi trebuie să grăbiți morcovii. Unii îi adaugă la sfârșitul procesului de gătit, dar este recomandabil să o puneți imediat.

Varza de varza - reteta

Adăugați sare la o lingură de o lingură pe varză. Se amestecă morcovii, varza și sarea împreună cu mâinile, stoarcerea lichidului din legume. De îndată ce felii de varză își pierd ușurința și splendoarea, trebuie să fie pliate într-un recipient pre-pregătit.

Acoperiți vasul sau galetița cu o peliculă de film de polietilenă deasupra pentru a proteja conținutul de muște și praf și așezați ceva pe partea de sus sub formă de presă. Cel mai bun lucru în acest sens este o farfurie mică sau o farfurie cu ceva greu, de exemplu un borcan de apă sau fier de călcat. Indiferent de ce folosiți, principalul lucru este că varza nu este expusă aerului și este ținută închisă cât mai strâns posibil. Cu cât mai mult lichid veți stoarce, cu atât va fi mai crocantă salata de varză.

Rețeta pentru gătit: finisaje

Mâncarea dvs. va fi gata în 3-5 zile. Trebuie să monitorizați în mod constant gradul de pregătire și starea sa. De la început și până la ultimul moment trebuie să existe întotdeauna un strat de lichid deasupra stratului de varză. Dacă nu, probabil că nu l-ați strâns destul de mult.

Păstrați vasul cu varză la temperatura camerei. Dacă nu aveți un termometru, temperatura optimă poate fi determinată după cum urmează - dacă vă simțiți confortabil, fără a scoate puloverul și nu include încălzitorul - reteta pentru salată varza pentru iarna va fi observat. O cameră răcoroasă va crește timpul de fermentare, iar găsirea unei piese într-o încăpere caldă nu vă va permite să obțineți deloc un rezultat bun.

În plus, asigurați-vă că gustați secreția de lichid. Dacă este prea sărat, clătiți ușor varza și împingeți-o înapoi. Timp de patru zile puteți testa gustul de varză zilnic și puteți determina cantitatea de sare. Odată ce rezultatul este complet, puteți aranja salata într-un borcan și pune-l în frigider.