Castraveți cu carne în limba coreeană - un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă

Asia de Est, în special coreeană, gătitul sa bucurat de o mare popularitate în toată lumea. Coreenii, ca noi, sunt foarte pasionați de legume și carne.

Caracteristici ale bucătăriei coreene

Bucătăriile din bucătăria coreeană sunt mai dure decât cele europene. Sosurile picante, în cantități mari folosite în mâncărurile din Orientul Îndepărtat, fac posibilă menținerea alimentelor proaspete mai mult timp, fără a fi supuse unui tratament termic puternic. Acest lucru vă permite să salvați un număr mare de vitamine valoroase și oligoelemente. Eșantioanele din Asia de Est, cum ar fi pastele roșii și galbene din cereale, soia sos, sos de pește de la hamsii, oțet de orez și multe altele, sunt utilizate pe scară largă pentru decaparea de legume, pește și carne, precum și un condiment pentru diferite feluri de mâncare, inclusiv la aceasta ca salata „carne în coreeană.“ Coreenii folosesc frecvent carne de câine pentru hrană. Nu moștenim această tradiție. Cu toate acestea, coreenii sunt bucuroși să pregătească feluri de mâncare din carne de porc și carne de vită.

Reteta pentru salata cu castraveti proaspeti si carne de vita

Salata "Castraveți cu carne în coreeană" presează în mod confortabil pe mesele de sărbătoare celebrul "Olivier". Această salată este interesantă deoarece poate fi mâncată atât caldă, cât și rece. Ce este tipic pentru salata "Carne în coreeană"? Rețeta dată mai jos va necesita carne proaspătă de vită proaspătă castravete, rosu pasta miso, soia fierbinte și sos de pește, oțet de orez, usturoi, pere, ghimbir, muștar și piper negru măcinat. Carnea de vită este cel mai bine prăjită pe o grătar și apoi tăiată în benzi subțiri și lungi de această dimensiune, astfel încât să puteți pune o bucată în gură fără tăiere. Dacă grătarul nu este prezent, coreeană salata „Castraveti cu carne“ nu era mai puțin delicios, dacă se prăjește carnea de vită într-o tigaie cu fund gros pentru evaporarea lichidului. În timp ce carnea este gătită, coajați jumătate din pere din semințe și grătar pe o răzătoare, tăiați proaspăt sau congelat ghimbir în același mod. Pentru salata "Castraveți cu carne în coreeană" va avea nevoie de 1 lingură. Un cățel de usturoi este zdrobit cu usturoi și se adaugă amestecul de ghimbir și pere. Există, de asemenea, vsypte jumătate linguriță semințe de muștar măcinat, sfert linguriță boabe de piper proaspăt arsură, 1 lingura de sos miso roșu, 1 linguriță sos de pește, 6 linguri de sos de soia si 2 linguri de otet de orez. Toate componentele dressingului pentru salată "Castraveți cu carne în coreeană" se amestecă. Un castravete lung tăiat în blocuri mici și pus într-un dressing. Apoi puneți carnea fierbinte preparată. Felul este gata de utilizare după o oră de marinare.

Salatele coreene din carne cu castraveți proaspeți

Atunci când faci salata "Carne în coreeană", formula va rămâne neschimbată dacă în loc de carne de vită folosiți carne de porc sau file de piept de pui. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este modul în care se transformă gustul de castraveți proaspeți. La început, seamănă cu un somon sărat, și dacă încercați un castravete cu carne în coreeană a doua zi, atunci castravetele va gusta ca murat. Cantitatea de condimente, desigur, depinde de preferințele personale, dar felul de mâncare ar trebui să fie totuși destul de ascuțit. Aceasta salata este servita bine la orez fiert sau fuchoza. De asemenea, poate fi folosit ca un vas independent.

Carne în coreeană

Carnea de vită și carnea de porc sunt incluse în multe feluri de mâncare coreeană. Cum să gătești carne în coreeană, astfel încât felul de mâncare să poarte caracterul de mâncare asiatică? Desigur, sosurile și condimentele tradiționale din Asia de Est nu pot fi evitate. Carnea trebuie marinată timp de cel puțin o oră. Înainte de decapare este tratat termic la căldură mare pentru câteva minute. Se pot prăji fripturi întregi, care apoi se taie în bucăți mici și se mărchează astfel încât să puteți tăia imediat mărunt, să se prăjească și apoi se macină.

Castraveți proaspeți pentru salate de carne

Castraveții sunt tăiați în salate în moduri diferite: inele, brusochkami și cuburi. Ele pot fi adăugate la salată de carne atât în ​​formă proaspătă, cât și preparate special, de exemplu, prăjite. Castraveți prăjiți se fac astfel. În cratiță, se fierbe ulei de susan cu piper negru, ardei roșu, usturoi și sos de soia. Castraveți tăiat și pune împreună cu zahărul într-un ulei roșu-fierbinte cu condimente minute 5. În timpul prăjirii se agită ușor o cratiță, de cotitură castraveți. După cinci minute, opriți-le, lăsați-le câteva minute să se fierbe și să se înmoaie cu mirodenii. În acest fel, castraveții sunt perfecți pentru salată "Castraveți cu carne în coreeană".

Marinarea castravetilor proaspeti pentru salatele coreene de carne

Există și un alt mod de pregătire a castraveților pentru salatele coreene de carne. Unul sau doi castraveți lungi trebuie taiți și o linguriță de semințe, apoi ar trebui să fie zdrobiți cu paie (sau după cum doriți). Apoi, umpleți castraveții tăiați cu două linguri de zahăr, două linguri de oțet de masă, de preferință orez, și o lingură de sos de soia. Se amestecă bine și se lasă timp de o oră pentru a se marina.

Carne de soia pentru salate de carne vegetariana

Vegetarienii pot fi sfătuiți să pregătească o salată "Castraveți cu carne în coreeană" din carne de soia. Toate celelalte ingrediente sunt aceleași ca și în cazul salatelor din carne naturală. Carnea de soia pentru salată trebuie pregătită, așa cum este indicat pe ambalaj. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci pur și simplu înmuiați-l în apă clocotită timp de zece minute, apoi stoarceți ușor apa și apoi gătiți ca o carne obișnuită.

Salatele coreeană clare trebuie să fie consumate cu atenție de către persoanele care au probleme cu digestia. Pentru toți ceilalți, acestea sunt o completare perfectă la meniul obișnuit pentru viața de zi cu zi și sărbătorile.