Semifabricatele sunt ... Semifabricate congelate

Astăzi, un produs semifabricat este un produs foarte popular printre gospodine datorită faptului că este pregătit destul de repede și ușor. Produse similare sunt aproape gata. Cel mai adesea, acestea nu trebuie nici măcar să fie dezghețate înainte de gătit. Produsele semi-finite trebuie să fie doar prăjite, fierte sau pur și simplu încălzite într-un cuptor cu microunde. După aceea, produsul este gata de utilizare și poate fi servit la masă.

Producția de produse semifabricate a devenit o nișă destul de populară pe piață. La urma urmei, cererea pentru astfel de produse nu pur și simplu nu se încadrează, ci crește și ea.

Dar cât de utile sunt alimentele congelate? Și sunt potrivite pentru mâncare? Nu dăunează sănătății?

O dată, cel puțin o dată în viața mea, am pregătit produse semipreparate din carne (schnitzels, cutlets) și dulce (vareniki, clatite). Dar, cu greu, nimeni nu sa gândit la momentul în care au beneficiat sau a afectat corpul, pentru că atunci a trebuit să vă satisfaceți foamea.

Ei bine, acum e timpul să ne dăm seama dacă produsele semifabricate din carne ne rănesc. La urma urmei, este necesar să nu economisim doar timp, ci să aducem beneficii pentru sănătate și să nu dăm sănătate corpului.

Și dacă un produs semi-finit calitativ?

Depinde de ce conține, de modul în care a fost transportat și de condițiile de depozitare necesare. În timp ce alegeți bunurile din magazin, decideți dacă trebuie să cumpărați un astfel de produs sau nu. Pentru a lua decizia corectă, ascultați sfatul nostru.

Aspectul este principalul factor atunci când alegi

Mai întâi trebuie să vezi cum arată ambalajul. Dacă este rupt sau rupt, atunci, cel mai probabil, semifabricatele congelate au fost dezghețate și au fost înghețate din nou. După cum înțelegeți, acest lucru încalcă condițiile de stocare.

Legume congelate, fructele și boabele în ambalaje trebuie să fie fărâmițate și fără bulgări.

Produsele din aluat nu trebuie lipite împreună. Se întâmplă că în magazinele pentru o perioadă scurtă de timp frigiderele sunt oprite, unde acest produs este stocat sau este adus pe autovehicule fără frigidere. Acest lucru poate fi observat imediat de aspectul ambalajului.

Nu luați niciodată produse semifabricate, ale căror aluat a început deja să se spargă. Aceasta indică faptul că mărfurile sunt substandard. Prin standarde în aluatul de astfel de produse include o mulțime de ouă, deci ar trebui să fie cu o nuanță galbenă.

Marca și prețul vă vor ajuta să alegeți un produs semifabricat de calitate

Produsele de calitate pot fi determinate în funcție de marcă și preț. Toată lumea înțelege că este bună și costisitoare carne de pui nu ar trebui să fie foarte diferite la prețul cărnii proaspete. Dar chiar și produsele care nu sunt de foarte bună calitate sunt acum costisitoare.

Se întâmplă adesea că, dacă eticheta de preț este foarte scăzut, burgeri va consta probabil din soia. Și un astfel de produs semifinit nu este cel mai rău. Aceste zile, chiar și în industriile mari în loc de umplutură să ia pielea, venele, cartilagiul prin adăugarea unui amidon, coloranți, mirodenii și așa mai departe. D. Această metodă a permis pentru producerea de găluște și cârnați, ca utilizarea unor astfel de produse este nici o interdicție.

O caracteristică importantă este metoda de congelare a produselor semifinite

Principalul lucru în pregătirea unor astfel de produse nu este uneori compoziția, ci modul de îngheț. Există două metode de congelare a produselor semifabricate: prima este tradițională, iar a doua este șocul.

Primul merge în trei etape. În primul rând, produsul este păstrat la -5 ° C, apoi este ridicat pentru a face lichidul care este prezent în produs mai solid. Apoi este înghețat la -18 ° C.

A doua metodă este aprobată mai mult de experți. Produsele semi-fabricate din carne de pasăre sau din carne sunt congelate foarte rapid la -35 ° C. Prin urmare, gustul și valoarea nutritivă a acestor produse rămân aceleași. Semifabricatele înghețate în acest mod sunt de o calitate mai bună decât oricare alta. Când cumpărați alimente, alegeți cele care sunt pregătite cu metoda șocului.

Aditivii admiși care pot dăuna sănătății unei persoane

Dar, din păcate, chiar dacă luați un produs semifabricat bun, acest lucru nu vă va salva de eventualele vătămări ale sănătății.

Majoritatea înghețurilor conțin multe condimente, aditivi și sare. Chiar și doar o cantitate mare de sare dă o încărcătură uriașă pe rinichi și irită stomacul și mucoasa intestinală. Acest lucru poate duce la inflamarea în organism.

Amidon modificat, care este utilizat în produsele semifabricate, nu este digerat complet în intestine și contribuie la frustrarea sa. Înlocuirea proteinelor din carne cu plantele cauzează o lipsă de aminoacizi utili în organism, ceea ce duce la o slăbire a imunității.

Multe produse semiprelucrate trebuie să fie aduse la gata prin prăjire, iar acest lucru, după cum probabil știți, este o metodă dăunătoare pentru gătit. Se pare că exacerbezi situația riscantă cu consumul unor astfel de produse.

Pregătirea produselor semifabricate: secrete, tehnologii și caracteristici

De asemenea, este foarte important să se poată pregăti în mod corespunzător astfel de produse.

Unele produse semifinite nu trebuie dezghetate. Se pot prăji imediat sau se pot găti. Dar aluatul de foi, legumele și fructele ar trebui mai întâi să fie dezghețate. Produsele semi-finite sunt adesea foarte înghețate. De aceea, trebuie să fie gătite în timp de două ori mai mult decât cele pe care le faci acasă.

Rețetă pentru tăițe

Să ne uităm la exemplul de pui de carne de pui, cum să pregătească păsările de curte semi-terminate.

Totul se face destul de simplu. Avem nevoie de petrol. Se toarnă în tava în cantitate potrivită. Apoi, facem un incendiu puternic, incalzim vasele, dar, desigur, nu aducem uleiul la fierbere. Mai mult, diminuăm focul. În tigaie unul câte unul, ne-am întins cutele noastre - produse semifinite. Se prajesc mai întâi dintr-o parte în starea dorită, apoi pe cealaltă. Dacă nu vă place, atunci când pe produsele finite apare o crustă prăjită, atunci urmăriți procesul de gătit în spatele ei. Pentru cei care doresc ca ei să apară pe tăieturile lor, vă sugerăm să trebuiască să se prăjească pe fiecare parte timp de șapte minute. Dacă este mai mult, se va dovedi deja prea mult.

Rețineți că tăieturile nu trebuie dezghețate, deoarece ele pierd pur și simplu forma. Se întâmplă că în pachet mai multe articole sunt lipite împreună (acest lucru, cu toate acestea, nu este un semn foarte bun).

În acest caz, nu le dezghețați până la sfârșit. Este mai bine să utilizați un cuțit, împărțind frumos semifabricatele. De ce? Toate, deoarece pentru a reveni forma originala de chifle, cel mai probabil, este aproape imposibil. Dacă prăjiți produse congelate, atunci ele păstrează perfect forma. Acest lucru înseamnă că mâncarea lor va fi mult mai plăcută decât bucățelele sau nuggeturile sparte.

O mică concluzie

Acum știți că un produs semifabricat este un produs practic gata pentru a mânca, deși nu întotdeauna util. Sperăm că informațiile furnizate în articol au fost utile pentru dvs. terminat produse congelate acum iese foarte mult. Prin urmare, alegeți cu atenție ceea ce doriți să cumpărați și să gătiți pentru cei dragi.