Cum să mucegai găluște rapid și eficient? Cât de corect să mușam vareniki?

Cum sa mucegi vareniki rapid, frumos si calitativ? Această problemă se referă în special la cei cărora le place să facă deseori produse delicioase de casă. Este demn de remarcat faptul că astăzi există câteva moduri în care, în câteva minute, să se producă un număr imens de produse semifabricate cu umpluturi diferite. Care sunt exact opțiunile pentru formarea vareniki în cauză, veți învăța din materialele acestui articol.

Aluatul de gătit

Formarea corectă și rapidă a vareniki depinde nu numai de calitățile și abilitățile bucătarului, ci și de testul de la care se fac datele despre produs. De obicei, acest fel de mancare este preparat pe baza de oua, o cantitate mica de apa si faina de grau. Această bază este utilizată pentru modelarea pelmeni și pentru vareniki. Cu toate acestea, unele gospodine cred că patiseria de ou este prea greu, mai ales pentru umplutura dulce. De aceea, mulți dintre ei fac un fel de fel de mâncare pe bază de chefir. Deși experții susțin că modul prezentat de pregătire a vareniki nu este corect, deoarece în timpul tratamentului termic se destramă adesea și nu devine foarte frumos.

Gătitul de umplutură

Înainte de a înțelege cum să formați corect găluște, ar trebui să determinați cu ce fel de umplutură aceste produse pe care doriți să le gătiți la cină. La urma urmei, această formare de semifabricate depinde de acest factor. De exemplu, dacă o faci vareniki cu boabe, brânza de vaci și alte produse dulci care au o consistență lichidă, apoi fixați marginile acestor produse ar trebui să fie foarte puternice. În caz contrar, riscați să nu obțineți un vas foarte atractiv, constând într-un test deschis.

Ce moduri de modelare vareniki există?

Puteți decora un astfel de fel de mâncare în moduri diferite. Și alegerea acestei sau acelei metode depinde numai de dorința bucătarului. Deci, cineva ca găluște cu o „coadă“, unii preferă să transforme produse semifinite sub formă de pelmeshek tradiționale ( „urechi“), cât și pentru cineva care să modeleze și nu face nici o diferență.

Pentru a vă mulțumi tuturor și tuturor, am decis să descriem în detaliu câteva modalități simple, dar în același timp populare, de a modela vareniki. Ce formă este cea mai atractivă și mai bună, depinde de dvs.

Platiti "pigtail" din aluat

Această metodă de formare a produselor semifabricate prezentate este cea mai populară. Dar, în ciuda acestui fapt, nu fiecare amantă știe cum să tese în mod corespunzător un "pigtail". Pentru a rezolva această situație, am decis să spunem în detaliu cum să procedăm rapid și ușor.

După ce aluatul este laminat subțire, acesta trebuie tăiat în cercuri cu un diametru de până la 5 cm și apoi pus în mijlocul oricărei umpluturi dorite. Mai mult, marginile bazei trebuie îmbinate și bine fixate cu degetul arătător și degetul mare. După aceasta, plecând din partea stângă a varenikului, cu mâna dreaptă trebuie să înfășurați colțul și apoi, după ce ați luat marginea formată, faceți din nou aceeași manipulare. Ca urmare a acestor acțiuni, veți primi un fel de "pigtail" care nu va permite umplerea să depășească testul în timpul tratamentului termic al produselor semifinite.

O modalitate simplă și ușoară de a forma produse

Pentru a afla cum să sculpteze găluște rapid, știu doar gazda de resurse, care nu vrea să se împovăreze cu codițe împletite „“ lungi și dureroase. Pentru a face acest lucru, au rostogolit aluatul într-o lățime cusătură lungă de 12-15 cm, și apoi răspândit alternativ în mijlocul umpluturii în valoare de o lingura de desert, astfel încât distanța dintre ele a fost exact 6-7 centimetri. În plus, fundația este obligat să se plieze în jumătate, să-l puneți produsul a fost chiar în staul. După aceasta, este necesar să se ia fatete din sticlă, și apoi a tăiat cu ajutorul lui chiar găluște sub formă de crescenți. Este demn de remarcat faptul că un astfel de mod neobișnuit de a crea produse semifabricate este adecvat numai pentru produsele fabricate dintr-o umplutură groasă (cartofi zdrobiți, ciuperci, carne).

Cea mai frumoasă modelare a varenicilor

Multe gospodine sunt obișnuiți să formeze un astfel de fel de mâncare, bazându-se doar pe eforturile și abilitățile lor. Dar ce se intampla cu cei care au decis sa faca pentru prima data produse de casa cu o umplutura? Pentru aceasta, experții culinari experimentați recomandă achiziționarea unui dispozitiv special pentru modelarea vareniki. Un astfel de dispozitiv este o matriță din plastic care arată foarte mult ca o capcană pentru animalele mari. De regulă, aceste dispozitive sunt vândute în pachete, care includ 4 dispozitive de diferite diametre. Principiul acțiunii lor este foarte simplu. Chiar și amanta cea mai lipsită de experiență, care a dobândit un dispozitiv special pentru modelarea vareniki, va putea să facă un număr imens de produse semifinisate frumoase și netede, cu ajutorul lui.

Deci, pentru a găti produse din făină cu umplutura, este necesar să se rostogolească subțire ouăle de patiserie, apoi se taie cu cercuri de același diametru ca și matrița de plastic. După aceasta, baza trebuie așezată cu grijă în dispozitiv, iar în partea centrală umpleți cantitatea de 1 sau 2 linguri de desert. După aceasta, dispozitivul trebuie închis cu puțin efort. Ca urmare a unor astfel de acțiuni simple, veți obține foarte frumos și chiar vareniki, care vor diferi de produsele din magazin doar în calitățile gustului (bineînțeles, spre binele lor).

Modul original de formare a produselor

Cum se formează vareniki fără abilități și adaptări speciale? Dacă decideți să facă acest fel de mâncare pentru prima dată, dar nu au nici un dispozitiv menționat mai sus, nici o dorință specială de a învăța elementele de bază ale țesut „impletituri“, vă sugerăm să utilizați o furculiță de masă regulate. Astfel, este necesar să se rostogolească baza de ou, se taie în formă de cerc, a pus în mijlocul umplutura, atunci nu atât de mult margine vârf de cuțit. Apoi, produsele rezultate semifinite necesare pentru a pune pe placa de tocare, prispannoy ușor cu făină, și frumos călca în picioare furculita lor, ca și cum faci pasties. Este deosebit de remarcat faptul că această metodă de formare a coltunasi pentru simplitate și viteza nu diferă de cea utilizată în cazul în care formochka din plastic. Mai mult decât atât, aceste găluște sunt obținute puternic și de încredere, deoarece acestea nu topping depășesc limitele testului, chiar dacă o lungă perioadă de timp pentru a găti produse semi-finite într-o apă extrem de fierbere.

Să însumăm rezultatele

Acum știi cum să faci găluște bine. O fotografie a câtorva dintre modalitățile pe care le puteți vedea în acest articol. Trebuie remarcat că, oricare ar fi versiunea pe care o alegeți, veți fi ales, în orice caz, acest fel de mâncare se va dovedi delicios și satisfăcător numai dacă este pregătit cu dragoste și sensibilitate.