Cum să gătești corect iepurele

Vânătorii experimentați își amintesc întotdeauna gustul și aroma cărnii proaspete. Apoi, este dificil să se recalifice, deoarece produsul achiziționat este complet diferit. Și indiferent câți susținători de animale au făcut demonstrații într-o încercare deșartă a pădurii, dar iepurele și iepurele proaspete sunt atractive pentru gurmanzi.

Comentarii oaspete

Trebuie să constatăm imediat că o persoană rară se poate forța să ciocnească un iepure. O fiară drăguță, cu urechi lungi, este mai potrivită pentru rolul unui animal decât un fel de mâncare festivă. Și în magazin carcasa iepurelui nu arată foarte atractivă. Cineva chiar compară un iepure răcoritor cu o pisică din cauza picioarelor lungi. Dar gustul compensă complet deficiențele externe ale cărnii. Aceasta nu este tradusă în lumea iubitorilor de vânătoare de pădure, care folosesc arme diferite pentru a-și demonstra abilitățile. Carcasa iepurelui este pe deplin benefică pentru om: carnea este mâncată și blana este îmbrăcată pentru a face haine din ea. Îmbrăcămintea de blană de iepure și jachetele de îmbrăcăminte de iepure se disting prin grație, ușurință și sensibilitate. Apropo, iepurii sălbatici au blană mai groasă și mai puternică, astfel că blănurile pe blănuri vor fi mai calde și vor dura mai mult.

Simplu și gustos

Rețeta pentru gătit Întregul iepure este foarte accesibil pentru dezvoltare și poate deveni un card de vizită al tinerei amante. În sos pikant, carnea va părea deosebit de delicată și dietetică.

Cum să gătești iepure sălbatic? Pregătiți carcasa, clătiți-o și scoateți-o din interioare. Întreaga carcasă trebuie marinată, iar marinada depinde de gustul vasului și de valoarea sa nutritivă. Pentru delicatețea și delicatețea cărnii, puteți pregăti o marinadă pe bază de iaurt, dar piquancy va da o muratură de ulei, oțet, ghimbir ras și un amestec de diferite tipuri de piper. Umpleți carcasa cu usturoi mărunțit, ceapă și morcovi, apoi fixați incizia. La temperatura medie, se află în cuptor timp de 30-40 de minute. Dar aici, fără un excelent sos de gătit sălbatic? Rețetele într-o singură voce sfătuiesc să sezoniere carne de licitație pentru a compensa lipsa de grăsime. Doriți să păstrați un conținut mic de calorii? Apoi pregătiți sosul din iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, muștar, ierburi și condimente. Dintre aceste ingrediente va maioneza acasa, care pentru a gusta chiar mai frumos magazin analogice.

Pentru diete

Deși rețeta de gătit o carcasă întregă presupune un conținut caloric moderat, oamenii care urmează o figură întotdeauna încearcă să-și facă alimentele chiar mai sănătoase. Deci, cât de corect să gătești un iepure sălbatic, ca să-ți poți permite să mănânci cu o conștiință clară? Desigur, scoate carnea! Mai întâi de toate, este necesar să se pregătească carcasa, se fierbe la jumătate și se răcește, apoi se taie în porții mici. Ceapa trebuie tăiată în cubulețe mici și așezată într-un brazier, aromă cu sare, piper și chimen. Adăugați carne, câteva linguri de apă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

În timp ce există stingerea, puteți avea timp să gătiți sosul. Pentru a face acest lucru, blenderul trebuie să fie pliate ciuperci, usturoi, condimente, sos de soia și smântână, și apoi se amestecă totul la o masă omogenă. Amestecul preparat poate fi ușor încălzit într-o cratiță și se adaugă făină înainte de a fi scos din foc. Aici este variația finită a sosului Béchamel. Apropo, dacă adăugați unt la sosul finit, gustul va fi mai moale și mai interesant. Rețeta pentru gătitul de iepure permite o variantă cu ingrediente și mirodenii. Mâncarea este pregătită foarte repede și poate ajuta proprietarul, la care oaspeții au venit în mod neașteptat.

În grabă

Viteza gătitului în lumea modernă este principala caracteristică a unei mese de familie. Când toți vin acasă de la serviciu în același timp și dornici să mănânce ceva gustos, carnea este o opțiune ideală. Și dacă puneți masa pe masă, atunci vă garantăm un prânz delicios și recenzii admirate ale gospodăriei. Înainte de a găti un iepure sălbatic, carcasa trebuie să fie înmuiată, deoarece iepurele este aspru și are un miros specific. Puteți să vă îmbibați în apă curată sau cu adăugarea de oțet. Acum trebuie să te gândești ce să faci de iepure? Firma bărbaților, fără îndoială, va aprecia carnea prăjită, iar femeile vor prefera toiagul.

Pentru o cină de familie, puteți pregăti o supă rapidă cu prăjitura de iepure. Cum să gătesc un iepure sălbatice pentru o masă de seară? Este necesar să curățați carnea, să o prăjiți câteva minute cu ceapă și usturoi. În apa încălzită se adaugă cartofii tăiați fin, morcovii și verdele. În ultimul loc pune carnea. Supa va fi gata când cartofii se înmoaie. Supele sunt servite uneori cu supe. Totul va dura nu mai mult de 20 de minute.

Gustați-vă pentru o petrecere prietenoasă

Nu este nimic mai plăcut decât întâlnirile de seară cu oameni apropiați. Într-o astfel de seară, vă puteți permite să vă bucurați de socializare și să mâncați bunătăți. În timp ce citiți doar o mică parte din colecția numită "rețete de la iepure și iepure". 104 rețetă pentru mâncăruri simple și originale - doar atât de mult este prezentat în multe cărți culinare și pe site-uri web. În cadrul articolului, nu vom putea acoperi toate opțiunile. Dăm doar cele mai interesante.

Pentru o petrecere rafinată, este potrivit un iepure sălbatic într-un sos de ciuperci cremoase, cu vin alb. Cu un picnic puteți lua o rolă de iepure cu ciuperci, usturoi și verdeață. Dar cel mai rapid mod de a face o tocană de la un iepure cu un arc. Pentru compania de bărbați aceasta este cea mai simplă și suculentă felie. Înainte de a găti un iepure sălbatic, înmuiați carcasa în apă cu adăugarea de oțet, fierbeți ușor și împărțiți-o în porții. Într-o tavă separată de prăjire trebuie să faceți o "pernă" de ceapă cu sare și piper. Pentru ca carnea să dea suc, trebuie să o lăsăm împreună cu legumele și o lingură de vin. Făina trebuie să fie gătită timp de cel puțin 15 minute până când este gata.

Pentru copii

Hrănirea unui copil este întotdeauna mai dificilă decât un adult. La urma urmei, el nu are doar un fel de mâncare gustos, dar vrea mai multă distracție și distracție. Cum să gătești un iepure sălbatic pentru bebelușul tău, astfel încât mâncarea să fie delicioasă și nutritivă, iar porția a fost curățată? Va trebui să gătiți frumos și cu imaginație, și pentru asta trebuie adesea să căutați cărți de bucate. Carnea de iepure după înmuiere devine licitație și are un gust de dietă și un conținut scăzut de grăsime. Copiii de multe ori refuză să mănânce legume, așa că este bine să le adăugați la antena de satelit. Pot să fac cotlet pe o pernă de legume? Sunt pregătiți repede, dar arată minunat și incredibil de apetisant. O porție este doar pentru copil.

Cea mai bună garnitură

Nu este întotdeauna posibil să mănânci doar carne. Pentru un metabolism complet și pentru a obține toate vitaminele și macronutrienții necesari, trebuie să mâncați cereale, legume și fructe. Este mai bine să modificați mâncărurile laterale. De exemplu, într-o zi se toastă bucătăria cu carne tocată, apoi se prepară cu pâine cu cartofi piure și, până în week-end, vă rog șapte cu o salată de legume, preparate din carne și brânză de iepure. Carne de iepure iar iepurele este bine combinat cu orez și hrișcă, precum și paste făinoase. Nu preparați sosul gras pentru carnea de iepure, deoarece carnea este foarte delicată și vă puteți răsfăța.

Un pas important de alegere

Atunci când jocul este obținut prin vânătoare, nu există nicio posibilitate de a alege, dar în magazin puteți să luați în considerare culoarea cărnii, să o înghițiți și chiar să găsiți diferențele fundamentale dintre iepure și iepure. Iepurele are o culoare blând roz, dar râsul este roșu și maro. Carnea poate fi aspra, așa că va trebui să fie înmuiată în apă cu o picătură de oțet. Atunci când taiați carnea, trebuie să scoateți un film din ea și tăiați creasta pentru supă. Mirosul natural al vieții sălbatice este foarte ciudat și dens. Dacă oțetul în timpul înmuiere nu se îndepărtează, atunci puteți spăla carnea în suc de lămâie. Apropo, dacă înlocuiți lamaie cu var, atunci marinada va fi parfumată, iar carnea - mai gustoasă. În procesul de prăjire sau de coacere este posibil să se așeze carne cu plăci de unt pentru ao face suculentă. Dacă gătiți un iepure, apoi fără grăsimi suplimentare, vasul se va usca. Și dacă adăugați fâșii de ardei dulci, atunci trofeul de vânătoare va fi foarte dulce. Apropo, ar fi bine să se usuce bucăți de carne cu un prosop de hârtie. Mâncarea atinge nivelul de pregătire dorit, atunci când carnea devine moale și detașată de oase. Înainte de a servi, stropiți vasul cu ierburi.

Cum se ocupă de jocul proaspăt?

Înainte de a găti un iepure sălbatic, trebuie să-i determinați valoarea ca un trofeu. A fost prins într-o vânătoare? Veți avea nevoie de o piele? Sau poate vreți să faceți o sperietoare? În plus, ar fi frumos să decideți dacă vă place carnea cu sânge? Dacă vânătorul este experimentat, atunci el va salva pielea și nu va deteriora grav carcasa. Puteți să eliberați foarte ușor sângele, să închideți iepurele cu capul în jos, făcând o tăietură pe gât, astfel încât sângele să picure la pământ. Puteți colecta, de asemenea, sânge într-un castron pentru a găti pentru câini de vânătoare. Mai mult sânge poate fi folosit pentru gătit cârnați de sânge.

Procesul de prelucrare a iepurelui ar trebui să fie pe greutate, și să înceapă proaspăt de la picioarele posterioare. Apropo, înainte de prelucrare este necesar să se efectueze o procedură neplăcută, dar obligatorie - să se golească intestinele animalului, pentru care de mai multe ori să se țină pe stomac. În cazul în care mai multe iepuri de câmp sunt minate pe vânătoare, ele nu pot fi pliate în sac, deoarece blănurile strică. Cel mai bine este să le transportați pe cârlige.

Mulți oameni apreciază în special interiorul jocului. Din întreaga carcasă, este necesar să scoateți ficatul, inima și plămânii. Interiorul trebuie clătit bine cu sânge. Vezica biliară trebuie eliminată în mod necesar, în caz contrar, bila poate umple interiorul. Apropo, din dulciuri de iepure poti sa faci un delicios prajit sau sos de mezeluri cu orez. Este nerezonabil să neglijeze pielea iepurelui - poate fi conservată prin măcinarea sarelor sau prin marcarea în salam. Apoi pielea este trasă pe distanțiere, prelucrată - și poți face o blană!