Hering în limba olandeză: rețetă. Hering în limba olandeză: rețetă cu o descriere pas cu pas

Marinarea hering este o carte de vizită Bucătărie olandeză.

Tradiții în gătit

Pentru a încerca un vas preparat cu respectarea tuturor regulilor și tradițiilor necesare, este necesar să mergeți direct în Olanda. La urma urmei, acest hering în limba olandeză, o rețetă atent transferată din generație în generație, este pregătită din peștii prinși în luna mai, adică chiar la începutul sezonului. O astfel de captura nu este mare, dar carnea este extrem de delicată, iar oasele sunt foarte moi. Marinarea acestor pești direct în mare, iar primul butoi este livrat personal Reginei Olandei. Dacă în viitorul apropiat nu planificați o călătorie în Olanda, atunci ar trebui să învățați să gătiți acest pește acasă.

Caracteristicile pregătirii

Toată lumea își poate permite să mănânce un fel de farfurie parfumată ca heringul în limba olandeză. Reteta pentru pregatirea sa fara probleme va stăpâni chiar și un bucătar novice. Desigur, gustul acestui fel de mâncare va fi ușor diferit de cel original, chiar dacă va fi făcut din pește prins în altă mare. Cu toate acestea, vasul va fi în continuare incredibil de gustos! O cantitate mică de zahăr va da peștelui o sensibilitate plăcută, iar lamaia elimină complet problema oaselor mici. Sarea in reteta este folosita foarte putin. Dacă doriți, puteți sare mâncarea deja pregătită, concentrându-vă asupra preferințelor personale.

Ingredientele

Deci, să începem o poveste despre modul în care heringul este gătit în limba olandeză. Reteta de gătit oferă următoarele produse:

• morcovi - 1 bucată;
• ceapă - 1 bucată;
• zahăr - 2 linguri de masă;
• hering - 2 bucăți;
• lamaie - 1/2 buc;
• sare - 2 lingurite;
• frunză de laur - 2 bucăți;
• ardei parfumat - 4 bucati;
• piper negru - 5-6 bucăți.

Metoda de preparare

1. Mai jos urmează povestea felului în care heringul este gătit în limba olandeză. O reteta cu o descriere pas cu pas va face mai usor crearea unui fel de mancare.
2. Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți câteva borcane de 300-500 mililitri. Trebuie să fie spălate și uscate. În ele veți sări o hering în limba olandeză. Rețeta pentru gătit implică utilizarea containerelor de sticlă mici.
3. Acum, ceapa trebuie tăiată în inele, morcovi - cercuri și felii subțiri de lămâie.
4. Apoi, trebuie să tăiați peștele. Pentru a face acest lucru, trebuie să-i taie capul cu un cuțit ascuțit. Apoi, este necesar să se facă o incizie longitudinală pe abdomen și să se îndepărteze entrenele. Dacă obțineți caviar, apoi aruncați-l: produsul poate fi sărat cu pește. După aceasta, trebuie să faceți o scurtă incizie pe spate și să curățați heringul de pe piele.
5. Acum este necesar să tăiem heringul de-a lungul spatelui și să scoatem aripioarele, apoi creasta împreună cu oasele mari ale coastelor.
6. Apoi fileul de pește ar trebui tăiat în bucăți înguste.
7. Apoi, trebuie să descompuneți ingredientele în borcane în următoarea ordine: pe partea inferioară a vasului se află un cerc de lamaie, morcovi, piper și frunze de laur. Legumele sunt acoperite cu un strat de hering, se adaugă sare (un vârf) și zahăr (jumătate de linguriță). După aceasta, toate rândurile trebuie repetate - până când borcanul este plin.
8. Apoi, conținutul containerului trebuie compactat corespunzător. Finisați mâncarea cu un strat de legume și o felie de lămâie.
9. Acum, recipientele de sticlă trebuie strânse strânse cu capace și așezate în frigider timp de două sau trei zile. De câteva ori în timpul zilei, borcanele trebuie să fie întoarse.

Dacă faceți totul conform instrucțiunilor, veți obține o hering delicioasă în limba olandeză. Reteta de gătit va fi cu siguranță cerută de toți prietenii și rudele.

Cum se prezintă la masă?

În Olanda este obișnuit să serviți alimente cu murături și ceapă mărunțită. Un rezident local poate chiar să fie ofensat de faptul că ia fost oferit hering cu alte mirodenii sau alimente. În condițiile rusești, puteți pune peștele pe o farfurie, se toarnă cu ulei vegetal, dacă este necesar, se condimentează cu sare și se decorează cu ierburi fin tăiate, felii de lamaie și ceai inele. Nimeni nu va refuza să guste heringul parfumat în olandeză. Marinarea heringului, a cărei rețetă este prezentată în acest articol, nu este doar un fel de mâncare delicioasă, dar și foarte utilă. Bon apetit!