Masina de toamna: reteta din legume

Felurile de toamnă, ale căror rețete le vom da în acest articol, vă vor ajuta să diversificați meniul după frigul din noiembrie. La urma urmei, în acest moment, multe legume obțin un gust unic și, de asemenea, acumulează o cantitate suficientă de vitamine. Retete de feluri de mâncare de toamnă cu fotografii vă vor fi utile înainte de sărbătoare. Cu ajutorul lor puteți pregăti o sărbătoare luminată originală.

Masina de toamna: reteta pentru crema brulee cu dovleac

Trei sferturi dintr-un pahar de piure de dovleac este ingredientul principal al acestui fel de mâncare. În unele magazine le puteți cumpăra în departament conserve de legume, pentru a economisi timp. De asemenea, acest vas dulce de toamnă, a cărui rețetă se va dezasambla în detaliu, poate fi preparată independent de ingrediente proaspete. Pentru a face acest lucru, 300 g de dovleac proaspăt galben coace pe pergament cu ulei vegetal până la moale. Apoi scoateți crusta, semințele și fibrele. Răciți pulpa răcită cu un malaxor. Apropo, această bază poate fi făcută în avans și depozitată în congelator. Continuăm să pregătim vasul de toamnă. Rețeta recomanda precupeți nici un condiment să-l: fasole de vanilie, scorțișoară, nucșoară pot fi suplimentate cu șofran și cardamom. Preîncălzi cuptorul și fierbeți fierbătorul. Încălziți o jumătate de cană de cremă groasă cu mirodenii. După ce se fierbe, lăsați amestecul să stea pentru un sfert de oră, apoi tulpina. 5 gălbenușe calde la temperatura camerei (scoateți-le din frigider în avans). Porniți cu jumătate de pahar de zahăr. Când se formează o spumă stabilă, adăugați cremă caldă încordată. Continuați să bateți. adăuga dovleac de dovleac. Se amestecă. Ștergeți din nou printr-o sită sau tifon. Aranjați în tavă mici matrite speciale sau doar cesti mici. Umpleți-le cu cremă. Apoi, umpleți tigaia cu apă fierbinte. Coaceți desertul timp de treizeci de minute. Pregătirea poate fi determinată prin textură în ochi - marginile trebuie să se îngroape și mijlocul să rămână blând și să se rătăcească. Se răcește tigaia cu mucegaiuri. Apoi, așezați produsele în frigider. Înainte de servire, este mai bine să le decorați cu ciocolată sau nuci caramelizate. Puteți pune un pic pe partea de sus frișcă. În mod tradițional, crema brulee este acoperită cu zahăr și caramelizată cu un dispozitiv special care seamănă cu un arzător.

Felul de toamnă: rețetă de sfeclă roșie

Dacă obțineți o legumă dulce care nu conține prea mult fibră, atunci este timpul să o faceți. În primul rând, fierbeți sfecla sau o coaceți, învelită în folie. Răciți rădăcina de coajă de pe coajă și miez, lăsând intacte pereții subțiri. În ceașcă primită vom răspândi umplutura. Poate fi diversificat. De exemplu, amestecați orez fiert cu stafide preparate, mere și zahăr. Umpleți cu unt topit și scorțișoară. Sau face un castron de sfeclă roșie și se toarnă cu sos de smântână. Coaceți-l. Puteți folosi brânza de vaci și chiar carnea de pui tocată cu orez și usturoi ca umplutură. Timpul de coacere depinde de gradul de pregătire a produselor și variază de la 30 de minute la o oră.