Salate populare. Rețete de gătit

Salatele diferite sunt mâncăruri de neînlocuit la sărbători festive. Și în viața de zi cu zi, gospodinele le fac adesea fericiți cu membrii gospodăriei. Prin sosirea oaspeților, se caută de obicei noi rețete, se degustă feluri de mâncare noi, se fac experimente cu alimente. Dar nu uitați de salatele obișnuite și atât de populare, care au fost pregătite de bunicile noastre. Ele rămân relevante în orice caz și nu se plictisesc niciodată.

Fiecare dintre noi din copilărie este cunoscută sub numele de "Herring sub blană", "Mimosa", "Olivier" și alte salate populare. Rețetele au fost testate de ani de zile. Puteți citi despre unele feluri de mâncare cunoscute în țara noastră în acest articol.

"Caesar"

Salada a primit un nume atât de măreț de la creatorul său - bucătarul american cu rădăcini italiene numit Caesar Cardini. După cum spunea bucătarul, vasul a fost creat în Ziua Independenței, 4 iulie 1924. Stocurile de mâncare au fost practic devastate de vizitatorii restaurantului și a trebuit să pregătească o salată din ceea ce a rămas în frigider.

Rețeta este oarecum diferită de versiunea originală. Acest lucru se datorează faptului că între diferite țări există diferențe în bucătării și produsele. În ciuda acestor salate populare, cum ar fi "Caesar", sunt adesea pregătite atât în ​​restaurante interne, cât și pentru o masă festivă la domiciliu.

Deci, pentru felul de mâncare de care aveți nevoie:

• 100 g parmezan;
• 300 g file de pui;
• 200 g de salată;
• 200 g de pâine.

Pentru prăjirea puiului și rujelor trebuie pregătită:

• un catel de usturoi;
• ulei de măsline.

Pentru a face sosul, care va umple salata, aveți nevoie de:

• 2 ouă;
• 1 lingura. l. muștar;
• 1 lingura. l. suc de lamaie;
• 1 linguriță. oțet;
• 100 ml de ulei de măsline;
• un cuișor de usturoi.

În plus față de ingredientele de mai sus, se adaugă piper și sare.

preparare

Mai întâi toate ingredientele sunt pregătite.

• Într-o cantitate mică de ulei, usturoiul este stors și infuzat timp de 10-15 minute.
• Între timp, pâinea este tăiată în cuburi mici. Apoi este prăjită în unt cu usturoi până la maro auriu.
• Fileul de pui este tăiat și așezat pe o tavă încălzită cu cu ulei de măsline. Se prăjește până se pregătește. Pentru pui nu a fost prea uscat, după apariția unei crustă crustă, trebuie să adăugați puțină apă și să-l scoateți.

În continuare, se pregătește realimentarea. Pentru a face acest lucru:

• Catelul de usturoi se presează în ulei de măsline și se infuzează timp de 10-15 minute.
• Muștar frays cu gălbenuș de ou fierte, după care amestecul rezultat a fost adăugat un suc de lămâie, oțet, ulei de usturoi, sare și piper după gust.
• Toate acestea se amestecă până se obține o consistență uniformă.

Îndoiți-vă și puneți-vă mâinile pe fundul plăcii salată frunze. Pe el este necesar să puneți biscuiți și apoi fileul de pui. Apoi, salata este turnată peste pansamentul pregătit. Parmezan frecat pe un răzuitor fin și presărat pe partea de sus.

Iată o salată și gata. Puteți să o serviți cu o compoziție cu mai multe straturi sau să amestecați toate ingredientele. Cele mai populare salate, care sunt preparate pe principiul „Cezar“, uneori, în loc de creveți de aprovizionare de pui, anșoa sau felii de somon.

"Olivier"

Salata "Olivier" este cea mai faimoasă și populară bucată din țara noastră. Probabil că nici un An Nou sau orice altă vacanță nu se poate face fără ea. Această salată este foarte hrănitoare, delicioasă și, pe lângă aceasta, este compusă din componente necostisitoare disponibile. Deși inițial a fost complet diferită.

În 1960 a fost creat de bucătarul francez Lucien Olivier, care lucrează într-un restaurant din Moscova. original salata reteta până acum nimeni nu știe, pentru că bucătarul îl menține cu cea mai mare încredere. Probabil că au existat căprioare, caviar și alte produse scumpe. Convențională amanta sa schimbat dincolo de recunoaștere, înlocuirea componentelor mai ieftine, și de atunci specia „Olivier“ - este cele mai populare salate din țara noastră.

Ingrediente necesare:

• 6 cartofi;
• 300 g de carne cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 castraveți murate;
• 3 morcovi;
• 4 oua;
• ceapa;
• un borcan de mazăre verde.

Salată îmbrăcată cu maioneză. Pentru gust, se adaugă sare și piper.

preparare

Ouăle sunt fierte greu. Morcovii și cartofii sunt gătite nealimentate până la gătit. Și carnea trebuie fiartă. Toate acestea sunt răcite, curățate și tăiate în cuburi. În același mod, ceapa și castraveții sunt măcinate. Adăugați mazăre, sare și piper. Salată îmbrăcată cu maioneză și se amestecă bine. În ceea ce privește depunerea și decorarea "Olivier", fiecare acționează pe cont propriu. Multe gospodine iubesc să servească salate populare într-o formă originală.

„Greacă“

Un fel de mancare minunata - salata greaca este un depozit real de vitamine si alte substante utile. Lumină, strălucitoare, proaspătă și delicioasă, a câștigat mult timp inimile compatrioților noștri. Ele pot fi decorate și diversificate ca o masă zilnică și o sărbătoare festivă.

Aceasta salata este cunoscuta in toata lumea pentru o lunga perioada de timp. Apropo, chiar și grecii îl numesc "rural", așa cum a fost pregătit de țărani. Au adăugat produse din grădina lor la salatele populare. În secolul al XIX-lea, un emigrant grec a adus o rețetă Americii, de unde sa răspândit în întreaga lume.

Pentru prepararea salatei vor fi necesare următoarele componente:

• 500 g de roșii dulci;
• 400 g de castraveți;
• 350 g de ardei gras;
• 150 g de măsline prăjite;
• 150 g ceapă violetă;
• 200 g oaie de brânză feta.

Pentru a umple o salată, veți avea nevoie de:

• 5 linguri. l. ulei de măsline;
• 2 linguri. l. suc de lamaie;
• sare;
• piper;
• verdeață (oregano, oregano sau busuioc).

preparare

Tomatele și castraveții sunt tăiați în cuburi mari, semifabricate din ceapă, ardei pătrați bulgari. Măslinele se adaugă la legume și se amestecă ușor. În partea superioară se află o brânză cubată.

Pentru dressing, se amestecă ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper la gust. Salata este turnată cu sosul rezultat și presărată cu ierburi.

Felul în sine arată foarte strălucitor și frumos, deci nu prea are nevoie de decorare suplimentară. Dacă doriți, o puteți pune pe foile de salată și decora cu o felie subțire de lamaie.

În concluzie

Deci, în articol am dat rețete cu privire la modul de a face salate populare (cu o fotografie). Dacă le scrieți, veți avea mereu în stoc câteva feluri de mâncare dovedite, care vor atrage cu siguranță oaspeții și membrii gospodăriei.