Realizam salate de restaurant la domiciliu

Uneori, salatele de restaurante sunt uimitoare în stil și gust. Profesioniștii învață de ani de zile, luând experiența celor mai buni bucătari din lume. Nu este un secret nu toate retete pentru feluri de mâncare gastronomice

Dacă doriți să surprindeți oaspeții, selecția noastră mică vă va ajuta să găsiți exact ceea ce aveți nevoie.

Salată greacă pentru iubitorii de legume proaspete

Acest fel de mâncare este servit în cele mai bune restaurante din întreaga lume. Salată grecească nu are nevoie de decor special, arata grozav si asa, pentru ca foloseste produse de culori luminoase. Datorită acestui contrast, se dovedește atât de spectaculos.

Unele salate de restaurante necesită o mulțime de pricepere, dar pentru greacă vom avea nevoie să tăiem în cuburi și să amestecăm următoarele ingrediente într-un castron:

• 3 roșii mici;
• jumătate de cap de ceapă roșie;
• un castravete de dimensiuni medii;
• jumătate de ardei roșu și galben flori;
• 140 de grame de brânză feta (sau orice altă brânză de origine, dacă feta nu este).

Combinați ușor piesele și adăugați bucăți de 15 măsline negre fără gropi. Umpleți cu ulei de măsline extra virgin. Pentru gust, sare cu sare marină, adăugați un vârf de oregano și usturoi uscat. Se presara sucul de lamaie inainte de servire.

Carpaccio este într-un restaurant

Pentru bucătăria rusă, carnea fără tratament termic este atipică. Dar în multe dintre cele mai bune bucătării naționale din întreaga lume, acest ingredient este folosit destul de larg. De exemplu, puteți aduce salată franțuzească tartară sau carpaccio, care poate fi ușor pregătită acasă.

Împachetați proaspătul proaspăt din carnea de masline umedă cu ulei de măsline și o expediați la congelator timp de o jumătate de oră. Avem nevoie de aproximativ 400 de grame de carne.

Tăiați cât mai subțire posibil. În mod ideal, trebuie să utilizați un slicer.

Bleed, învelit în film alimentar, ciocan cu o suprafață netedă, fără nervuri. Puteți utiliza pivotul obișnuit.

Așezați carnea într-un cerc pe o farfurie de servire și, în mijloc, pliați o mână de arugula proaspătă (o bucată și jumătate). Se toarnă ulei de măsline amestecat cu oțet balsamic sau suc de lamaie. Decoreaza cu parmezan ras (75 g). Înainte de servire, presărați cu grâu de ardei și sare de mare.

Clasic recunoscut - "Caesar" de neegalat

Multe variante ale acestui fel de mâncare sunt salata cea mai frecventă la nivelul restaurantului de azi. Un adevărat gurmand poate face cu ușurință o idee obiectivă a restaurantului, după ce a gustat salata de Cezar. Din păcate, mulți oameni au încercat să schimbe reteta originală în felul lor. Uneori a adus rezultate bune (de exemplu, anhovies a apărut într-o rețetă clasică datorită fratelui autorului), dar unele componente nu sunt deloc delicioase. De exemplu, maioneza este complet inadecvată pentru acest fel de mâncare.

Puteți alege proporții absolut arbitrare, concentrându-vă asupra gusturilor dvs. gastronomice și estetice. Dar salata ar trebui sa aiba urmatoarele:

• crotoni din pâine albă;
• hamsii conservate;
• oua fierte;
• fier de pui fiert sau ars;
• parmesan;
• salata (aisberg, rukkola, salată).

Aceste componente ar trebui să fie aproximativ egale. Dacă doriți, puteți adăuga la roșiile de cireș "Caesar", capere, măsline, brânză moale, creveți. Și umple salatele de pe bază de "Caesar" cu ulei de măsline, amestecat cu muștar Dijon, suc de lămâie și sos de wester.

Caprese cu mirosul coastei italiene

Există salate de restaurante, ale căror rețete sunt dincolo de priceperea chiar și de hostessul cu experiență. Dar caprese poate găti chiar și un al cincilea elev.

Acest fel de mâncare este format din mozzarella și roșii tăiate în inele, luate în părți egale. Componentele sunt prezentate pe o farfurie de servire și chiar arata frumos și apetisant pe cont propriu. Dar dacă le pui cu un ciupit Plante italiene și se presara cu o cantitate mică de ulei de măsline parfumat, se va dovedi chiar mai frumos și mai gustos.

Trucuri mici de salate de casă

Salatele de la restaurant nu diferă prea mult de cele domestice. Evitați sosurile grele grele, încercați să utilizați mai multe verde utile și gustoase diferite. Nu uitați de mirodenii: oregano, busuioc uscat, cimbru, cimbru. Ouăle de pui pot fi înlocuite cu prepeliță, arată atent și neobișnuit. Dar principala garanție a succesului este inspirația dvs. Nu vă temeți de experiențe și veți descoperi multe gusturi noi.