Puiul de Alaska în tigaie. Cum să gătești fileul de polac în aluat

Puiul de Alaska în tigaie poate servi ca o gustare excelentă atât pentru masa festivă, cât și pentru cea de zi cu zi. Trebuie remarcat că nu este nimic dificil în pregătirea unei astfel de vase de pește. Cu toate acestea, prelucrarea ingredientului principal necesită o atenție deosebită. La urma urmei, peștele trebuie mai întâi curățat de oase, piele și alte elemente. Dar despre totul în ordine.

Selectarea produsului principal

Puiul de Alaska din tigaie este pregătit destul de repede. Dar acesta nu este singurul motiv pentru care delicioase gustări am decis să folosim varietatea de pește reprezentată. În primul rând, nu este la fel de scump ca, de exemplu, știuca, somonul, păstrăvul, somonul roz și așa mai departe. În al doilea rând, pollock nu conține prea multe oase. Pentru ao curăța, va trebui să eliminați doar creasta. În al treilea rând, peștele menționat nu este foarte gras. Acest fapt este foarte important pentru noi, deoarece produsul prezentat va fi prăjit într-o mulțime de petrol.

Curățarea corespunzătoare a ingredientului

Înainte de a prepara poala delicioasă în tigaie, aceasta trebuie bine tratată. Pentru a face acest lucru, peștele congelat trebuie să fie scos din congelator și puțin decongelat. Apoi, produsul trebuie clătit în apă caldă, pre-rupt abdomenul și îndepărtând toate părțile interne. După aceasta, peștele trebuie să taie aripioarele și să tragă pielea. Această procedură este mai ușor de efectuat când ingredientul este ușor înghețat.

În cele din urmă, pollock-ul trebuie să fie tăiat în jumătate de-a lungul solului și apoi, cu o mișcare ușoară, scoateți creasta cu oasele adiacente. Ca rezultat, ar trebui să aveți un filet de culoare albă, care trebuie tăiat în nu foarte mari, dar nu și în bucăți mici.

Pollock în aluat: fotografie și rețetă pentru gustări de gătit

După ce peștele a fost procesat cu grijă, ar trebui să începeți să preparați aluatul. Poate fi orice. Să începem cu cel mai simplu și mai rapid.

Deci, pentru a găti fileuri de pollock în aluat, avem nevoie de:

• fileuri de pește - aproximativ 500 g;
• oua proaspete mari - 2 buc;
• făina albă cernută - aproximativ 4 linguri mari;
• sare mare - se aplică la discreție;
• grăsimi vegetale pentru prăjituri adânci.

Noi facem

Pentru a face ca poala în aluat într-o tigaie să devină moale și delicată, aluatul trebuie să fie frământat cu grijă. Pentru a face acest lucru, este necesar să spargeți ouăle proaspete într-un castron și să le biciuiți cu mîna. Mai departe, în același recipient, este necesar să se toarnă sarea de mare și făina albă. După amestecarea tuturor ingredientelor, ar trebui să obțineți un baston lipicios.

Procesul de formare și prăjire

După cum puteți vedea, pește de găină Alaska pollock este pregătit destul de repede. După ce obțineți un aluat vâscos, luați o bucată de fileu prelucrat, presărați puțin cu sare și apoi coborâți-l în bază. Apoi, peștele trebuie pus imediat într-un ulei cu punct de fierbere ridicat. Îndreptați produsul, de preferință, până când aluatul se rumeneste. În acest caz, este recomandat să rotiți în mod regulat gustări.

Cum ar trebui să servească masa?

După ce toate bucățile de pește din aluat sunt prăjite în ulei vegetal, trebuie mutate într-un șuviță și complet lipsite de grăsimi. Apoi, gustarea trebuie pusă pe o farfurie și prezentată oaspeților invitați împreună cu orice sos. Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare prajit se dovedește a fi foarte delicat și delicios. În special, este adesea prezentată prietenilor în băuturi alcoolice spumoase.

Pește simplu pentru peștii de porc

Peștele preparat conform metodei descrise mai sus se dovedește a fi delicat și moale datorită faptului că este gătit într-un strat gros de aluat de ou. Dar dacă doriți o gustare mai crocantă și condimentată, atunci recomandăm să prăjiți acest produs în pesmet. Pentru aceasta avem nevoie de:

• fileuri de pește - aproximativ 500 g;
• oua proaspete mari - 2 buc;
• pesmet - sticlă plină;
• sare de mare, paprika dulce, ierburi uscate, piper dulce și alte condimente - se aplică la discreție;
• grăsimi vegetale pentru prăjituri adânci.

Pregătirea componentelor

Pentru a bloca, prajit în aluat, transformat crocant și picant, nu utilizați produse de patiserie. Este mai bine să o înlocuiți cu pesmet. Pentru acest boabe uscat și măcinat în cantitate de un pahar ar trebui să fie pus într-un vas și apoi se adaugă sare de mare, boia dulce, ierburi uscate, ardei dulce și alte condimente. Toate ingredientele trebuie să se amestece bine.

În ceea ce privește ouăle proaspete, trebuie să fie sparte într-un castron și bătut cu o furculiță.

Procesul de gătit

Pestele pentru astfel de aluat sunt cel mai bine tăiate în felii lungi și nu foarte groase. În primul rând, fileul preparat trebuie să fie înmuiat în masa de ouă și apoi să se rostogolească în pesmet. Polizorul suplimentar în aluat trebuie să fie coborât din nou într-un amestec lichid și presărat cu pâine uscată și zdrobită. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o pâine dublă.

După toate acțiunile descrise, peștele din aluat ar trebui să fie pus în grăsime fiartă și să se prăjească din toate părțile până când se va rumeni ușor. În acest caz, produsul trebuie rotit în mod regulat cu o furculiță sau o spatulă.

Servim o gustare la masă

După prăjirea tuturor fileurilor în pesmet, acesta trebuie pus într-un castron adânc și servit prietenilor. Pe lângă mâncarea gata preparată, trebuie să prezentați orice sos picant și aromat.

Facem o gustare gustoasă în tocătorul de bere

Berea este un ingredient excelent care vă permite să obțineți o gustare magnifică și aromată, mai ales dacă servirea este planificată pentru aceeași băutură. Pentru a pregăti un astfel de test, acesta va fi util:

• bere ușoară - sticlă frac12-;
• făină albă - câteva linguri (până la un test vâscos);
• Condimente și ierburi uscate - utilizați pentru gust.

Metoda de preparare

Un astfel de adeziv se face destul de ușor. În temperatura camerei de bere sunt prezentate condimente și condimente, precum și făină albă. După amestecarea tuturor ingredientelor, se obține un aluat vâscos și uniform. În viitor, ar trebui să înmoaie toate bucățile de pește prelucrat și să le pui în grăsime fiartă. Reglând în mod regulat gustări, este necesar să se obțină o rumenire omogenă. La final, vasul trebuie servit cu un sos parfumat.

Trebuie remarcat faptul că iubitorii de bere sunt deosebit de apreciați de cei cărora le place aroma strălucitoare și gustul unei băuturi spumante în timpul utilizării acestei gustări.