Alaska polac cu marinada: câteva rețete simple

Pollock sub marinada timp de câteva decenii a fost una dintre cele mai preferate vase de pește în spațiile deschise ale URSS. Acum câțiva au uitat de aceste rețete. Dar peștele, preparat în acest fel, poate fi o cină minunată în fiecare familie și acum. Carnea de copt este destul de uscată, dar dacă peștele este gătit corect, atunci va fi plăcut tuturor membrilor familiei.

Căi rapide

Pregătirea pentru această rețetă va dura un timp minim, iar rezultatul va fi dincolo de laudă. Este necesar să dezghețați 3-4 pești fără cap. Este bine curățată și spălată cu apă curentă. Pollock este tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Ele sunt bine lubrifiate cu sare, învelite în făină și trimise la o tigaie cu ulei vegetal.

Peștele este gătit până la apariția crustei. În acest moment, ceapa dintr-o altă tigaie este ornat, tăiată în jumătăți de inele. Un morcov mare se freacă și se duce să se prăjească. De asemenea, puteți adăuga ardeii bulgari dezbrăcați de două culori.

După 10 minute, puneți 50 g de pastă de roșii și condimente în tigaie. Se adaugă puțină apă. Masa ar trebui să fiarbă timp de 5-10 minute. Toată friptura se toarnă în tigaie la pește. Adăugați verzi verde tăiată. Felul este înconjurat de alte 15 minute.

Alaska pollock în multivariate

Aparatele de uz casnic moderne permit gospodinelor să petreacă un timp minim în bucătărie. Produsele preparate în multivark, își păstrează proprietățile utile și în același timp sunt bogate în aromă.

Pollack-ul din Alaska marinat în morcovi și ceapă este pregătit foarte simplu și rapid conform acestei rețete. Este necesar să dezghetați 2 fileuri de pește și să tăiați în felii medii. Sunt sărate și piperate cu puțin piper.

O vinetă mare și piper dulce sunt tăiate în bucăți mici. Ceapa este zdrobită cu un cub mediu, iar morcovul se freacă. Jumătate din legume sunt turnate în fundul vasului. În prealabil, se toarnă puțin ulei vegetal acolo. Deasupra legumelor sunt așezate felii de pollock.

Pregătirea sosului. Pasta de tomate (2 linguri) este amestecata cu 1 lingurita. mustar si 1 lingura. l. maioneza. Sosul se adaugă la gust.

În partea de sus a pollock este pus un strat de legume și totul este turnat într-un pansament pregătit. Capacul multivarkerului se închide și iese din modul "Quenching" timp de 45 de minute.

Reteta pentru pola Alaska marinata cu smantana

Aceasta este o altă variație a cât de rapid și gustos este de a găti pește. Această rețetă necesită pollock (500-700 g). Într-o marinadă este necesar să se adauge cât mai mult posibil legumele, apoi devine saturată și satisfăcătoare.

Pentru sosul pe care trebuie să-l pregătiți în avans:

• smântână (250 ml);
• maioneză (2 lingurițe);
• condimente;
• otet (1 lingurita).

Peștele este tăiat în felii medii, sărat și îndepărtat din toate părțile în făină. Se duce să se prăjească într-o tigaie. În acest moment, puteți începe alimentarea cu combustibil.

Ceapa si morcovii sunt taiate in jumatati de inele si paiete. Ele sunt bine prăjite într-o tigaie. Acum, într-un castron separat amestecat smântână, maioneza, oțet și mirodenii. Se adaugă puțină apă la această masă, astfel încât să nu fie arsă într-o tigaie. Sosul se duce în tigaie.

Atunci când morcovii devin moi, apoi marinada poate fi pus pollock prăjită. Felul este înconjurat de alte 15 minute.

Reteta originala

Puteți găti polac cu marinată folosind vin. Acest fel de mâncare va deveni un "punct culminant" al mesei festive.

1. Fileul de pește (2 bucăți) este tăiat în felii medii și umplut într-un castron cu vin alb uscat. Este lăsat pentru decapare.
2. Ceapa, piperul dulce, morcovii sunt curățați și bine spălați.
3. Roșii proaspete (2 buc.) Piercing cu o furculiță și turnat peste cu apă clocotită. Pielea este apoi îndepărtată.
4. Ceapa și ardeii sunt tăiate în jumătăți de inele, iar morcovii se freacă.
5. Toate legumele, cu excepția tomatelor, se prăjeau într-o tigaie. Se adaugă cu ulei vegetal.
6. După 10 minute, se pun roșii aici, un oțet mic (1 lingurita), 10 g zahăr și mirodenii. Masa este mai slabă pentru încă 7 minute și este scoasă din foc.
7. Jumătatea fripturii este pusă pe fundul vasului de copt. De sus sunt trimise bucăți de pollock. Restul legumelor sunt expuse pe ea. De asemenea, trebuie să turnați 100 ml de apă.
8. Forma este pusă în cuptor timp de 30-40 minute la o temperatură de 180 de grade.
9. Înainte de servire, vasul este presărat cu ierburi tocate.

Rețetă dietetică

Oamenii care aderă la o alimentație adecvată sau cei care nu pot mânca alimente prajite pot folosi un mod ușor diferit de a găti un pollock sub marinadă de morcovi și ceapă.

Este necesar să se spele 500 g fileuri de pește și tăiate în felii mari. Ele sunt bine lubrifiate cu sare. Într-un castron separat, adăugați și presărați cu suc de lămâie.

Deci pollock marinat timp de 15 minute. Apoi se fierbe timp de 20 de minute. În acest moment, puteți începe să pregătiți umplutura de legume. O ceapă mare este tăiată în jumătăți de inele, iar morcovii se freacă pe duza pentru salata coreeană.

Legumele sunt răspândite până când sunt moi într-o tigaie cu ulei vegetal. Aici, în cele din urmă adăugați condimente și 2 linguri. l. pastă de tomate. Greutatea este îndulcită timp de încă 15 minute. Este mai bine să adăugați puțină apă (astfel încât legumele să nu fie arse).

Peștele preparat este transferat în cratiță și turnat cu marinadă. Felul este inconjurat de alte 20 de minute la căldură scăzută.

Câteva trucuri

Pentru a pregăti gustările delicioase clasice sub marinada, trebuie să folosiți sfaturi utile care vor face ca felul de mâncare să fie gustos și util:

1. Peștele va deveni mai aromat dacă adăugați un amestec de plante uscate.
2. Panirea felii de pollock nu numai în timpul prăjirii dă o crustă, dar, de asemenea, face sosul în timpul stingerii mai gros.
3. Peștele este prăjit la căldură mare (astfel încât nu are timp să elibereze sucul), vasul vine în cuptor sau în timpul procesului de stingere.
4. În timpul prăjirii de ceapă, ar trebui să fie imediat amestecat cu ulei vegetal într-o tigaie, apoi uleiurile esențiale de legume nu se evaporă.

Pollock sub marinada poate fi servit ca o farfurie independentă, deci cu orice fel de mâncare. Acest pește este delicios atât la rece cât și la cald.