Stewed Alaska polac cu morcovi și ceapă: caracteristici de gătit, rețete și recenzii

Pollock stufos cu morcovi si ceapa este un fel de mancare foarte folositoare si nutritiva. Un astfel de pește cu legume poate fi o opțiune excelentă pentru o cină sau o cină de familie. Este pregătit în multe feluri. Cel mai adesea se face în smântână sau sos de roșii.

Recomandări generale

Carnea de pollock este foarte utilă. Dar în sine nu are un gust și aromă pronunțate. De aceea, în procesul de preparare se folosesc diferite condimente. Acest pește este păstrat în sos de soia natural, presărat cu suc de lămâie sau presărat cu un amestec de condimente. De exemplu, pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, ca și pollock marinada de morcovi și ceapă, utilizați de obicei rozmarin, cuișoare, nucșoară, ardei dulci, fierbinți sau aromă.

Deoarece nu există niciodată pește proaspăt în magazinele noastre, trebuie să le dezghețați înainte de gătire, să eliminați entrenele, coada și aripioarele, apoi puteți trece la proces. Puteți stinge pollock în tigaie, într-un cuptor sau în multivark. Morcovii cu ceapă sunt trimiși la pește într-o formă brută sau rumenită. Pentru a nu arde în timpul gătitului, acestea se toarnă cu o cantitate mică de bulion, apă sau sos.

Ediția clasică

Conform tehnologiei de mai jos, puteți să vă pregătiți rapid și fără prea multe probleme un pollock delicat, coapte cu morcovi și ceapă. Rețeta pentru acest fel de mâncare presupune o lipsă totală de ulei vegetal. Prin urmare, poate fi considerat alimentar. Pentru pregătirea sa, veți avea nevoie de produse simple, achiziționarea cărora nu va afecta practic bugetul familiei. În acest caz, ar trebui să aveți la îndemână:

• O pereche de carcase mici de pollock.
• Bec din ceapă.
• Doi morcovi.
• Sare, ierburi și condimente.

Secvența acțiunilor

Pentru a vă asigura că obțineți un adevărat delicios cu conținut scăzut de calorii cu morcovi și ceapă, trebuie să respectați cu strictețe tehnologia recomandată. Peștele dezghețat este eliberat din aripioare, spălat și tăiat în nu prea subțiri. După aceea, este așezată pe o tigaie uscată, umplută cu o cantitate mică de apă clocotită.

După câteva minute, se taie ceapa în jumătăți de semănături și morcovul răzuit. Toate acestea sunt acoperite cu un capac și lăsate să se destindă la foc minim. În cinci minute, literalmente, peștele cu legume este turnat și condimentat cu condimente. Dacă doriți, piesele pot fi rotite foarte ușor. Atunci se vor dovedi și mai delicioase. După alte șapte minute, peștele este scos din farfurie, așezat pe plăci, presărat cu ierburi tocate și servit pe o masă. Ca o farfurie, orezul friabil sau piureul de cartofi sunt de obicei folosite pentru acest fel de mancare.

Opțiune cu tomate

Această rețetă produce un pollock foarte delicat și suculent cu ceapă și morcovi. Prezența legumelor dă preparatului gust un gust ușor dulce și o aromă încântătoare. Pentru a pregăti o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de pollock proaspăt înghețat.
• Trei becuri de ceapă.
• Câțiva morcovi.
• Trei linguri de pastă de tomate și ulei vegetal.
• O sută de mililitri de apă potabilă.

Pentru a face pollock făcut cu morcovi și ceapă nu a fost proaspătă și fără gust, aveți grijă să aveți la îndemână puțină sare, boia de ardei și piper.

Descrierea procesului

Legumele sunt spălate, curățate și zdrobite. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, morcovi - paie. Preparate în acest fel, produsele sunt răspândite pe o tigaie, uleite cu ulei slab, și se prăjește până când ceapa este transparentă, fără a uita să se amestece constant. După câteva minute, legumele se adaugă pastă de tomate, piper, boia de ardei și sare. Se amestecă bine și se pune jumătate din masa rezultată într-un castron separat.

Pentru legumele rămas în tigaie, așezați peștele curățat anterior, curățat și tăiat. De sus este acoperit cu o friptură înghețată anterior, turnată cu apă și trimisă în sobă. După fierberea lichidului, focul este redus la minim, vasul este acoperit cu un capac și lăsat să se înnebunească. Aproximativ o jumătate de oră, poloniul fiert cu ceapă și morcovi este complet gata pentru consum. Se servesc cu aproape toate mâncărurile laterale. Dar este cel mai bine combinat cu paste, cartofi fierti sau porridge.

Opțiune cu smântână

Trebuie remarcat faptul că această tehnologie este atât de simplă încât chiar și o gazdă neexperimentată se poate descurca fără probleme. Pe ea vă puteți pregăti rapid pentru cină un tratament gustos și sănătos. Deci, în meniu - pollock cu morcovi și ceapa! Reteta pentru acest fel de mancare implica utilizarea unui anumit set de ingrediente. Prin urmare, verificați în prealabil dacă aveți în frigider:

• Un kilogram de pește proaspăt congelat.
• Un morcov și un bec.
• O jumătate de pahar de smântână.
• O lingură de pastă de roșii.
• Un pahar de bulion de apă sau de legume.

În plus, veți avea nevoie de făină, ulei sărat, sare și condimente. Datorită disponibilității acestor ingrediente, pollombul pe care îl gătiți în smântână cu ceapă și morcovi va deveni mai suculent și mai aromat.

Tehnologie pas-cu-pas

Peștele pre-dezghețate sunt eliberate din aripioare, coadă și entrene. După aceea, este spălat bine, încercând să îndepărteze tot filmul negru, tăiat în porții, pâine în făină și trimis la o tigaie unsă cu ulei sărată. Peștele rumenit se pune într-o cratiță și se pune pe o parte.

Acum puteți face legume. Ele sunt spalate, curatate si zdrobite. Becul este mărunțit cu jumătăți inele subțiri, morcovii sunt procesați pe o răzătoare mare. Imediat după aceasta, legumele preparate sunt așezate într-o tigaie și prajite pentru câteva minute. Apoi se adaugă pastă de tomate, smântână, sare și mirodenii. Toate se amestecă bine, se toarnă cu apă sau cu bulion și se fierbe timp de cel mult un sfert de oră. Sosul rezultat este trimis într-o tavă de sos cu pește și conservată sub un capac pe o temperatură minimă.

Aproximativ zece minute mai târziu pollock cu morcovi și ceapa, rețeta de care este considerat un pic mai mare, este pe deplin pregătit pentru servire. Ca fel de mâncare, se folosesc de obicei salate de legume, cartofi piure sau orez fiert.

Cei care au încercat măcar o dată aceste feluri de mâncare, își apreciază foarte mult gustul. Bucătarii experimentați recomandă folosirea în acest scop a nu fileurilor, ci a carcaselor. Întrucât, în primul caz, peștele este acoperit cu un strat foarte gros de gheață, după dezghețarea acestuia, rămâne foarte puțină carne. De asemenea, recomandă îndepărtarea cu atenție a filmului negru din abdomen. În caz contrar, pollock finit (cu morcovi și ceapă) va dobândi un gust amar specific.

Pentru a toarna vasul nu este suculent, peștele trebuie dezghețat în mod natural și nu într-un cuptor cu microunde sau într-un castron de apă. Pentru a vă asigura că piesele nu se descompun în timpul procesului de răcire, este de dorit să le preîncălziți. De asemenea, gospodinele cu experiență sfătuiesc imediat după oprirea focului pentru a se extrage din foile de laudă pregătite. Altfel pollock-ul va fi amar. Un rol foarte important în această chestiune îl joacă alegerea morcovilor. Ar trebui să fie suculent și dulce.