Deserturi italiene: pannakotta cu menta

Cu toții îi iubim dulciurile, în special deserturile, care sunt pregătite excelent și frumos. Bucătăria italiană este foarte bogată în rețete pentru dulciuri originale dulci, care sunt admirate de aproape toată lumea. Un astfel de deserturi este panna cotta cu menta, care este un jeleu dulce făcut cremă pe bază și bomboane-ca „lapte de pasăre.“ Numele în sine spune că dulceața este o budincă de smântână, în care se adaugă gust diferitele ingrediente. Pentru crema de producție se încălzește împreună cu zahăr și vanilie și se fierbe timp de cincisprezece minute la foc mic, și apoi pentru a pune gelatina, și se toarnă în forme pentru a face înghețat.

Deci, Panacota este Desert italian de cremă și gelatină, care este servită cu diferite sosuri de fructe sau fructe de pădure, ciocolată sau caramel. În mod tradițional, acest desert este alb, dar dacă adăugați niște ingrediente, cum ar fi mentă sau cacao, puteți obține un jeleu cu mai multe straturi, cu diferite nuanțe de gust. Să analizăm mai detaliat cum să o pregătim.

Menta pactacotta

Ingrediente: patru sute cincizeci de grame de frișcă, lapte și șaizeci de grame, zece grame de gelatină și nouăzeci de grame de zahăr, coaja de la o jumatate de lamaie, un buchet de mentă, fructe de padure pentru decorarea feluri de mâncare.

preparare

Panacotta, rețeta pe care o considerăm, este pregătită foarte simplu. Pentru aceasta, gelatina este turnată cu lapte și lăsată să se umfle, apoi amestecul este pus pe foc și încălzit, amestecând, până la fierbere, dar nu fiert. Monetăria este spălată și dezasamblată. Cremă cu zahăr aduceți la foc într-un foc mic, adăugați coaja de lamaie și insistați timp de douăzeci de minute sub capac. Apoi pune în cremă și blender menta frisca, se adaugă lapte și se amestecă, iar apoi masa este frecat printr-o sită, se toarnă în forme și a pus într-un loc rece timp de două ore. Panacotta este servit direct sub formă sau se întoarce, acoperit cu un prosop fierbinte, astfel încât tratamentul se îndepărtează de pereții săi. Deserturile pregătite sunt decorate cu frunze de menta și fructe de padure proaspete.

Panacotta cu menta: rețetă simplă

Ingrediente: opt grame de cremă, o sută cincizeci de grame de lapte, o sută cincizeci de grame de zahăr, douăsprezece grame de gelatină, o sută de grame de căpșuni, cincizeci de grame de sirop de menta, un praf de vanilie.

preparare

Gelatina este pre-înmuiată timp de zece minute în apă. Laptele și două sute de grame de cremă sunt încălzite la fiert, se adaugă zahăr și gelatină, iar după câteva minute și vanilie cu restul cremei. Totul este amestecat și împărțit în două părți egale. Într-o parte a turnat miere sirop, iar cealaltă - cernută printr-o capsună de sită. În formele pregătite, puneți mai întâi o cremă de menta, apoi puneți-le într-un loc rece până se îngroațește. Apoi, partea superioară este plasată căpșuni, puneți din nou în frigider timp de opt ore. Rețete pannakotta cu menta și căpșuni este servită, scoasă anterior din matrițe. Cum se face acest lucru a fost discutat mai sus. Deasupra desertului este decorat cu mai multe căpșuni și frunze de menta.

Menta de mentă din iaurt

Ingrediente: o sută cincizeci de grame de cremă, cinci sute de grame de iaurt fără aditivi, trei linguri de zahăr, două pliculețe de gelatină, o grămadă de menta.

preparare

Gelatina se pune în vase, se adaugă o cantitate mică de apă și se lasă până se umflă. Între timp, într-o cratiță, crema cu zahăr este adusă la fierbere, după o perioadă de timp se adaugă gelatină și se amestecă bine. Iaurtul și frunzele spălate de menta sunt bătute cu un blender și se adaugă la masa cremoasă, se amestecă, se toarnă în forme, se pune într-un loc răcoros pentru a îngheța. A servit panna cotta cu menta, care este atașat la fotografie realizată anterior din matriță și se toarnă sos dulce, cum ar fi caramel sau ciocolată, decorate felii de fructe si boabe la discreția sa.

Unele sfaturi utile

Menta pactacotta este desert ușor, care pot fi gătite pentru o ocazie specială. Dar trebuie amintit că, dacă gelatina nu este suficientă, crema nu se poate îngroșa, deci este absolut necesar să citiți pe ambalaj cât de mult din lichidul de îngroșare este destinat. Crema nu fiarta in nici un fel cu gelatina, se incalzesc si se indeparteaza de caldura, dupa care se adauga un ingrosator. După gătit, desertul este întotdeauna pus într-un loc rece timp de opt ore.

Mentă-pancacotă de lamaie

Ingrediente: o sută douăzeci și cinci de grame de lapte, coaja de la o lamaie, douăzeci de grame de gelatină în granule, o sută optzeci de grame de zahăr, nouă grame de frișcă, o grămadă mare de mentă. Pentru sos: treizeci de grame de suc de lămâie, două sute de grame de zahăr, o grămadă de mentă, și cincizeci de grame de apă.

Pregătirea pannacottei

Conform acestei rețete, pannakotta cu menta este pregătită foarte simplu. Mai întâi, gelatina este diluată cu lapte și este lăsată să fie perfuzată. Apoi, amestecul se pune într-un incendiu și se încălzește până ce agentul de îngroșare se dizolvă. Nu puteți aduce la fierbere! Monetaria este spălată și curățată, tăiată fin. Crema se toarna in rezervor, se adaugă zahăr și se încălzește la foc mic pana la fierbere, se îndepărtează de la căldură, se adaugă coaja de lămâie răzuită și insistă douăzeci de minute sub capac. Piperul este bătut într-o pastă groasă, cu două linguri de smântână. Această masă se adaugă la cremă și se amestecă, se adaugă lapte. Acest amestec este filtrat printr-o sită, turnat peste ochelari și acoperit, pus într-un loc rece timp de două ore.

Prepararea sosului

Sucul de lămâie este combinat cu zahăr, tocat și bătut cu un mixer sau mixer. Sosul se filtrează, se pune pe o placă și se evaporă.

Gătitul pannakotta cu menta este decorat cu fructe de pădure și udat cu sos. Copiii se vor bucura de acest desert ușor de aer.