Sos de mentă: principala aplicație și rețeta pentru gătit la domiciliu

Mulți oameni preferă gustul răcoritor al mentei în ceai sau alte băuturi. Dar nu tot menta crește aproape de mână, și pentru a pregăti o perfuzie din ea, este nevoie de mult timp. Este mult mai convenabil să aveți în frigider un borcan de sirop de menta concentrat. Poți să-l cumperi la cel mai apropiat supermarket, dar e mai bine să gătești singur.

Beneficiile și conținutul de calorii al siropului de menta

Pentru fabricarea siropului de menta este cel mai des folosit mentă, care conține ulei esențial cu o predominanță de mentol. Spre deosebire de probele industriale, siropul, preparat independent, are o aroma mai naturala si o compozitie naturala.

Proprietățile utile ale siropului pentru organism nu pot fi supraestimate:

• îmbunătățirea digestiei;
• apetit crescut;
• eliminând greața și relaxarea spasmelor în abdomen;
• efect calmant asupra sistemului nervos;
• recuperarea rapidă de la răceli și gripă.

Conținutul de calorii al siropului de menta este de 282 kcal. Nu conține proteine ​​și grăsimi, ci numai carbohidrați (70 g pe 100 g de produs).

Valoarea terapeutică a menta este destul de mare, ceea ce face posibilă utilizarea acestei plante în lupta împotriva diferitelor boli, nu numai în formă proaspătă, ci și în formă uscată și sub forma de sirop.

Aplicație de gătit

Principala utilizare a siropului de menta este prepararea băuturilor alcoolice și nealcoolice în formă caldă și rece. Se adaugă ca aromă naturală ceaiului, cafelei, diferitelor cocktailuri și băuturi. Gustul răcoritor al mentolului vă permite să vă stingeți setea și să vă revigorați.

sirop mentă poate fi impregnat cozonaci în prepararea de prăjituri, adăugați crema, le clătite și apă hash browns, acesta poate fi servit cu înghețată sau cremă de brânză. Gustul desertului dintr-o astfel de combinație va beneficia numai.

Sirop de menta: reteta clasica

rețetă tradițională pentru prepararea de mentă sirop nevoie: 1 cană de frunze de menta, 200 g de zahăr și 220 ml de apă, suc de lămâie sau acid citric (pinch).

Separați frunzele de tulpini, clătiți-le într-o cantitate mare de apă, tăiați într-o bucată destul de mare și strâns împăturiată într-un pahar. Faceți sirop de apă și zahăr. Gatiti-l timp de 10 minute pana cand incepe sa se ingroasa. Apoi, într-o cratiță cu sirop, puneți frunze de menta. Lăsați fierberea la căldură scăzută, apoi opriți aragazul. Acum, siropul trebuie infuzat timp de 1 oră.

În acest moment, preparați vasul (din numărul indicat de ingrediente, se obține 200 ml de sirop preparat). Puneți tava înapoi în foc. Lăsați conținutul fierbere, adăugați acid citric, tulpina și se toarnă siropul fierbinte într-un borcan.

Timpul de preparare a siropului este de 15 minute, este insistat timp de 1 oră și este păstrat toată iarna într-un loc răcoros sau pe raftul frigiderului timp de cel mult 6 luni.

Menta sirop consistență care amintește de miere lichidă proaspătă în ceea ce privește culoarea, apoi, în contrast cu produsul, care se vinde în magazin, nu este verde și chihlimbar. Dar, dacă doriți, puteți adăuga un colorant natural - un suc de spanac mic. Apoi, siropul de menta va avea o nuanță interesantă de verzui. În același timp, gustul său mentol revigorant va fi pe deplin conservat.

Conservarea siropului de menta pentru iarnă

Pentru a spori durata de valabilitate a siropului din mentă, acesta poate fi conservat. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente: 200 de grame de frunze de menta, 1,5 litri de apă și 1,5 kg de zahăr. Din astfel de ingrediente, se vor produce 2-3 cutii de sirop, cu un volum de 0,5 litri.

Siropul de menta pentru iarnă este pregătit în următoarea ordine:

1. Frunzele de menta se clatesc sub apa curenta si se pune intr-o cratita.
2. Se toarnă apă de menta, se pune tigaia pe foc și se fierbe.
3. De îndată ce apa se fierbe, opriți aragazul și puneți deoparte cratița timp de 24 de ore.
4. După timpul specificat, presați infuzia de mentă, apoi turnați zahărul în tigaie și puneți-l la foc.
5. Se fierbe siropul de menta la foc mic pentru cel putin 20 de minute, amestecand ocazional. Cu cât este mai mare timpul de gătire, cu atât va fi mai groasă.
6. Saponul fierbinte se toarnă pe borcane sterile, conservate cu capace și se înfășoară până se răcește complet.
7. Depozitați într-un loc răcoros și întunecat de aproximativ 1 an.

Siropul de menta la domiciliu este gros și aromat. Și poate înlocui cu ușurință mierea naturală.

Sos de menta cu ghimbir

Pentru a face siropul picant din menta, trebuie sa luati un pahar de zahar, apa si mentchiul tocat. Numai frunzele plantei vor fi necesare, deci trebuie să fie separate anterior de tulpini. Un pahar de menta trebuie sa fie bine impregnat, altfel gustul siropului nu va fi atat de saturat.

În vas se toarnă apa și se adaugă zahăr. Un fierbere puțin. Apoi, cu un sirop de zahăr fierbinte, se toarnă frunzele de menta tocate. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o în această formă timp de o zi. După ora specificată, siropul trebuie să fie fiert din nou. Puneți cratița într-un foc lent, lăsați să fiarbă și gătiți timp de 8 minute, amestecând constant. La sfârșitul gătitului, adăugați ghimbir uscat (la vârful cuțitului). Un alt fierbinte se toarnă siropul de menta într-un borcan curat, acoperă-l cu un capac. Păstrați în frigider timp de cel mult 6 luni.

Ca aditiv picant-aromat puteți folosi nu numai ghimbir, ci și scorțișoară, cuișoare etc.

Cum se face din sirop de menta din menta uscata

Dacă dintr-o dată cineva dorea un irop natural de menta în timpul iernii, când frunzele proaspete nu sunt unde să ajungă oriunde, puteți pregăti un tratament util din menta uscată. Poți să-l cumperi la orice farmacie.

Siropul de menta, a cărui rețetă este propusă mai jos, este obținută ca saturată și parfumată ca cea gătită în timpul verii dintr-o plantă proaspăt preluată. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 50 de grame de mentă uscată, 1 litru de apă, 400 de grame de zahăr.

Apa trebuie fierbată mai întâi pentru ao umple cu menta uscată. Acoperiți vasele cu un capac și lăsați să stea timp de 1,5 ore. Apoi, întindeți perfuzia utilizând o tifonată în patru straturi, adăugați zahărul și fierbeți la foc mic până când se dovedește un sirop de menta gros.

La domiciliu, o astfel de delicatesă poate fi gătită în orice moment, deoarece obținerea de menta uscată nu va fi foarte dificilă. O băutură delicioasă cu adăugarea de sirop de menta se va răci în căldura verii și se va încălzi în timpul iernii reci.