Rețete lecho cu pastă de roșii pentru iarnă (fotografie)

Aceste rețete sunt atât de numeroase încât este imposibil să le colectăm împreună. Fiecare hostess le schimbă după cum dorește, își adaugă propriile ingrediente. Singurul lucru comun este că atunci când se recoltează piper, roșiile roșii, necesare pentru gătitul lecho, sunt încă foarte puține. În acest caz, acestea sunt înlocuite cu sos de roșii,

Rețeta # 1

Deoarece există o mulțime de rețete, vă vom spune doar câteva dintre ele. Ingrediente pentru prima: șase kilograme de ardei roșu, două și jumătate de litru de sos de roșii fierbinte, un pahar de zahăr, atât de mult - acid acetic și ulei vegetal, sare. Piperul este spălat, curățat de semințe și tăiat în benzi longitudinale. Într-o cratiță din oțel inoxidabil de dimensiuni mari, fierbeți uleiul. Adăugați zahăr, sos, piper tăiat, sare. Se agită periodic, se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. La sfârșitul final, amestecând, se toarnă oțet. În prealabil, se sterilizează într-o mică cutie de conserve și în care le schimbăm lecho-ul bulgar și îl rostogolim cu capace. Apoi rotiți borcanele, le înfășurați într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească. Folosind în pregătirea unor astfel de rețete lecho cu pastă de roșii pentru iarnă, obținem un produs care poate fi păstrat la temperatura camerei. Folosind un piper colorat, primim o farfurie frumoasa, luminata si colorata.

Rețeta # 2

Vom pregăti cel mai simplu lecho. Lecho este un fel de mâncare foarte gustoasă, dar uneori este nevoie de mult timp să o pregătiți. Cele mai multe dintre acestea merge pentru a obține suc de roșii din tomate. Și timpul nu este adesea suficient în viața noastră hiperdynamică. Deci, au venit cu următoarea rețetă, care a devenit foarte necesară și importantă pentru mulți, pentru că acum durează de cinci ori mai puțin timp. Astfel, avem nevoie de: capacitate de cinci cutii de 0,58 litri, piper două kilograme, lira tomate de pastă, o jumătate de litru de apă, 150 g de zahăr, 200 ml de legume, 100 ml de otet, lingura de sare (masa) de ulei. Vom găti Lecho. rețetă cu fotografie atașată. Mina și coaja piperul din semințe. Conectăm într-o apă mare de cratiță, pastă de roșii, zahăr și sare, se amestecă bine și se pune pe foc. Am tăiat-o, dar nu foarte fin, piper. Când amestecul se fierbe, se toarnă uleiul în el și se întinde ardeiul. Din nou, se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 minute, în final se toarnă oțet, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. Ne-am întins în bănci și s-au rostogolit. Îl înfășurăm, îl întoarcem cu susul în jos, lăsăm-l timp de două zile și - într-un loc răcoros.

Rețeta # 3

Mai mult, stăpânim rețete lecho cu pastă de tomate pentru iarnă. Ingrediente: Cinci kilograme de ardei gras, clopot, o halbă de pasta de tomate sau sos, doi litri de apă pură, o sută de grame de sare, 150 grame - zahar, otet si 2/3 cana de cana de ulei vegetal. Nu ați întâlnit niciodată o astfel de rețetă rapidă. Așadar, plantați pasta de tomate în apă, adăugați ulei de floarea-soarelui, sare, zahăr și oțet. Am pus soba, aduc la fierbere și aruncă în tigaie piperul, tăiat anterior. 20 de minute gătiți și trimiteți-le într-un borcan pre-sterilizat, rotiți-le. Totul este gata!

Rețeta # 4: o introducere și ingrediente mici

În principiu, numele "lecho" este frumos și vorbește de la sine. Unele lucru pentru a recolta de vară - și întreaga iarnă se vor bucura de aroma și gustul. Și schimbând ușor ingredientele, veți obține un fel de mâncare nouă, memorabilă și unică. Orice fel de mâncare aromată nu ați mâncat împreună cu lecho, aroma acestuia din urmă, gustul său, va continua să treacă. Prin urmare, nu trebuie să renunți la plăcerea de a trăi astfel de gustări delicate și delicate. Doar două ore de lucru și lecho va fi pe masa ta. Deci, dacă ați crescut piperul bulgară - lecho pentru iarna doar pentru tine. Ingrediente: două kilograme de piper, bulgară, cinci linguri de nisip de zahăr, 3/4 linguriță de sare și 800 de grame de pastă de roșii.

Pregătirea lecho-ului nostru

Spalam piperul sub apa curenta, uscam si scoatem semintele si tulpinile. Se recomandă tăierea cu benzi. Facem pasta de tomate cu apa intr-un raport de unul la unu, adaugam sare si zahar, amestecam. Apoi se toarnă într-o cratiță profundă și se pune pe sobă. Apropo, dacă întâmpinați probleme când pregătiți lecho, prescripția cu fotografii vă va ajuta bine. Ne întoarcem la rețetă. Aducem amestecul de legume într-un fiert, turnăm piperul bulgar în el și amestecăm în masa totală. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute. Apoi ne-am așezat pe maluri, s-au sterilizat în prealabil și s-au rostogolit. În continuare - procedura standard: răsturnați cu fața în jos, înfășurați-o și lăsați-o să se răcească. Într-o zi eliminăm băncile într-un loc răcoros. o astfel de reteta lecului bulgar pentru iarnă este foarte fiabilă și, dacă este îndeplinită în mod corespunzător, delicatețea de legume poate fi stocată mult și bine. În același timp, ea își va păstra toate calitățile utile și gustoase. Și în timpul iernii, această masă o dată în străinătate va decora oricare dintre mesele dvs., inclusiv o sărbătoare festivă.

Rețeta nr.5

După cum am menționat deja, rețetele lecho cu pastă de tomate pentru iarnă există o varietate. Și gospodinele nu-ți plac că e imposibil să termini totul într-o singură zi. Trebuie să așteptăm o zi, ca să putem curăța bucătăria de bucătărie. În această rețetă, acest lucru este fix. Ingrediente: trei kilograme de piper, 0,5 kg de pasta de tomate, 800 ml de apa, 200 de grame de nisip zaharat, 100 ml de otet si o lingura de sare. Ar trebui să fie cinci sau șase porții. În mod normal, procesăm piperul, tăiem în cuburi sau benzi, dacă se dorește. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță profundă, combinați apa cu pasta de tomate. Adăugați zahăr și nisip de sare, amestecați totul cu atenție până când se obține o consistență uniformă. Se toarnă într-o cratiță de oțet.

După dizolvarea pastei, așezați recipientul la foc și așteptați până când conținutul se fierbe. Apoi adăugați piperul, aduceți-l înapoi la fierbere și gătiți timp de 30-45 de minute pe un foc mic. Timpul depinde de mărimea și calitatea piperului. Dacă vă plac mâncărurile picante, puteți adăuga ardei iute în procesul de gătire. De îndată ce leche este gata, îl scoatem de pe farfurie și îl dispensăm imediat pe băncile sterilizate în avans. Întoarceți-le cu capul în jos și literalmente le înfășurați timp de o jumătate de oră într-o pătură sau un prosop. Atunci putem să-l scoatem din cameră și să-l lăsăm pentru depozitarea în timpul iernii.