Reteta pentru decaparea cu orez (fotografie)

Există multe cursuri diferite. Unul dintre cele mai frecvente supe este rasolnikul. Se bazează pe castraveți murate. Puteți utiliza, de asemenea, saramură pentru a da un gust mai expresiv. Pentru prima dată, o asemenea fel de mâncare a fost menționată în secolul al XV-lea. În acele zile a fost numită "kalya". Aceasta a constat din orice legume și cereale.

Acum există câteva rețete pentru acest fel de mâncare. Unii oameni pregătesc murături cu orz de perle, alții - cu orez, iar alții folosesc mei. Alegerea acestui ingredient depinde de preferințele personale ale fiecărei persoane. Pregătiți această supă, de obicei, pe bază de carne sau pește.

Desigur, gătit rassolnik - este foarte dificil. Este nevoie de o mulțime de ingrediente diferite și de timp pentru pregătirea lor. Începătorii în bucătărie care pregătesc supa pentru prima dată vor fi destul de greu, dar cu experiență de gătit va fi mult mai ușor. Avantajul rasolnicului este că acesta oferă rapid un sentiment de sațietate și nu creează o greutate în stomac.

Informații generale despre rețetă

Vorbind despre cele mai populare feluri de mâncare, primul loc onorabil este ocupat de faimosul borsch. Argintul primește o supă de varză, dar selectorul de sare ar trebui să dea bronzul. Kalju a fost preparată anterior în funcție de diverse rețete. În feluri de mâncare, pe lângă muraturi, se adaugă și caviar, carne de pui sau altă carne. În acele zile, salata de castravete ar putea fi înlocuită cu suc de lamaie.

Acum multe rețete sunt adaptate pentru vegetarieni. Nu a fost o excepție și rasolnik. În acest caz, bulionul de carne este înlocuit cu un bulion de ciuperci. O componentă invariabilă a vasului este murăturile.

Mulți oameni consideră cea mai populară rasolnik rețetă cu orz de perle. În felul de mâncare puteți adăuga diferite feluri de carne - carne de pui, carne de porc, carne de vită. Adesea, în supă se pun subproduse - inimi, rinichi sau ficat.

Alegerea cerealelor, care se adaugă la rasolnik, depinde de carne. Adăugați cel mai adesea un orz de perle. Se potrivește perfect cu un vas bazat pe rinichi. În supă de găină de pui sau de curcan, adăugați orez. Du-te la rață sau gâscă este cel mai bun pentru orz. În farfurie pentru vegetarieni se adaugă adesea hrișcă.

Nuanțe de gătit

Trebuie să știți toate caracteristicile de gătit rassolnik, astfel încât felul de mâncare sa dovedit cât mai gustos posibil. De exemplu, trebuie să echilibrați toate ingredientele. Astfel, cerealele și cartofii absorbi o parte semnificativă din sare, deci în supă au nevoie să nu se adauge mai mult de 100 g. Sare se adaugă foarte puțin în vas. Acest lucru se face numai atunci când castraveții nu sunt prea sărate. Dacă încă mai trebuie să adăugați soluție salină, atunci trebuie adăugată numai după ce fiertul se fierbe.

Garanția unui fel de mâncare delicioasă și de înaltă calitate este tocmai castraveții. Ar trebui să fie dense, să aibă o aromă plăcută și o crustă crocantă. Cartofii din supă trebuie tăiați în cuburi mici.

O caracteristică a rasolnicului clasic este o ceapă mărunțită. Acesta trebuie lipit separat de restul legumelor, întotdeauna la căldură scăzută și sub un capac închis. În principiu, tehnologia de decapare nu este foarte dificilă și va fi înțeleasă de aproape fiecare bucătar.

Materialele folosite pentru supă au nevoie de pregătire specială. Mulți dintre ei au un miros neplăcut. Cu toate acestea, dacă este pregătit corespunzător, acest lucru poate fi evitat. Pentru a face acest lucru, îndepărtați diferitele vase, grăsime și film. Găurile trebuie să fie turnate în apă rece și înmuiate timp de 5 ore. Schimbați apa la fiecare 1,5-2 ore. După ce timpul a expirat, curajul este umplut cu apă și pus în foc. Când se fierbe, primul stoc trebuie să fie drenat, atunci trebuie să toarna o nouă porție de apă și să gătești până când e gata. Dacă în acest caz rămâne un miros neplăcut, trebuie să mai dați din nou apa.

Câteva secrete

Aparent, rasolnikul de gătit este un proces destul de complicat. Unii bucătari experimentați și-au împărtășit sfaturile cu privire la gătit:

1. Castraveții castraveți trebuie să fie puși la o parte. Acestea ar trebui să fie puse ultima în dressing pentru rassolnik. Dacă le puneți mai devreme, cartofii din supă pot deveni duri și lipsiți de gust.
2. În absența castraveților, ele pot fi înlocuite cu ciuperci murate. Sosul pentru farfurie poate fi folosit absolut orice, chiar si varza va face.
3. Ajustați densitatea supă cu ajutorul cerealelor utilizate. Pentru a produce un vas lichid, cerealele sunt folosite mai puțin, iar pentru supele mai groase, se adaugă mai mult.
4. Pentru a pregăti rassolnik cu orz de perle, trebuie să fie înmuiate câteva ore.
5. Ready rassolnik stocate în frigider, dar cel mai delicios este un vas proaspăt preparat.
6. Pentru a adăuga o aromă neobișnuită felului de mâncare, puteți adăuga măsline sau măsline.
7. Nu se recomandă adăugarea de supă în timpul gătitului. În acest caz, poate fi prea sărat. Puteți adăuga supa la sfârșitul gătitului, când toate ingredientele sunt gata.

Dacă urmați toate sfaturile și regulile de mai sus, puteți face rasolnikul mult mai ușor. Pentru a obține un fel de mâncare delicioasă, ar trebui să utilizați numai cele mai bune rețete. Mai jos sunt câteva dintre ele.

Placinta rasolnica cu orez

Pregătiți rasolnik cu orez este destul de simplu. Orezul este o crusta mai delicata, spre deosebire de orzul de perle, asa ca nu dureaza mult sa se tortureze cu ea. Deci, prepararea rasolnicului cu orez necesită astfel de produse:

• o jumătate de kilogram de carne;
• orez;
• o pereche de cartofi;
• un cuplu de castraveți murate;
• morcovi;
• ceapă;
• murături din sticlă;
• condimente, sare și plante pentru gust.

Cantitatea de orez și cartofi poate fi oricare. Pentru o supă mai groasă, aveți nevoie de 150 de grame de orez și de trei sau patru cartofi. Pentru supa lichida, aceste ingrediente trebuie luate la minim. Pentru ca rassolnikul să se îmbogățească și să aibă un gust bogat, puteți lua mai multe tipuri de carne și întotdeauna pe os.

Să ne pregătim

Reteta pas-cu-pas pentru decaparea rasolnicului cu orez este dupa cum urmeaza:

1. Primul pas este de a pregăti bulionul. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți carnea. De asemenea, în tigaie ar trebui să se adauge morcovi tăiați, ceapă, câteva frunze de laur. Aceste ingrediente sunt adăugate pentru a da bulionului o aromă puternică.
2. Când carnea este gata, trebuie să fie luată din tigaie, răcită și tăiată în bucăți. Supa însăși trebuie filtrată astfel încât să nu fie legume în ea.
3. Apoi, trebuie să pregătiți o friptură pentru murături. Restul de legume sunt tocate fin. Marinarii castraveți trebuie să fie rase.
4. Următorul pas este să prăjiți legumele. În primul rând, ceapa este prăjită, apoi morcovii sunt adăugați la ea. Când sunt de culoare aurie, se adaugă carnea în tigaie. Toate acestea trebuie stinse timp de aproximativ 7 minute. Apoi, se adaugă castraveți sărată și castraveți sărate în tigaie.
5. Acum puteți începe să preparați orez. În primul rând trebuie să fie clătit bine. Apoi, crupa se adaugă la bulion și se fierbe timp de aproximativ 8 minute. Apoi, supa este completată cu cartofi și friptura gătită.
6. În timp ce supa este preparată, trebuie să faceți dressingul de usturoi. În primul rând, usturoiul trebuie trecut prin presă, apoi verdele sunt zdrobite. La amestec se adaugă ulei și piper. Alimentarea primită trebuie să fie pusă în supa gata.

Mâncarea pregătită trebuie lăsată să se fierbe timp de aproximativ 30-40 de minute.

Dish cu orz

Pentru a găti un rasolnic delicios, aveți nevoie de carne. Ce fel de carne pentru a da preferință, fiecare hostess alege individual. Deci, al doilea mod de a pregăti rassolnika - un fel de mâncare cu orz de perle. Această rețetă necesită următoarele ingrediente:

• o jumătate de kilogram de carne;
• perie de orz;
• o pereche de cartofi;
• un cuplu de castraveți murate;
• un morcov;
• o ceapă;
• o tomată;
• murături din sticlă;
• condimente pe gust;
• sare și verde.

Numărul de orz de perle depinde de necesitatea sau nu a unei supă groasă.

Prepararea meselor

Gătirea pas cu pas a muratului:

1. Primul pas este de a face un bulion de carne. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie spălată sub robinet și lăsată să fiarbă. După ce este gătit, carnea trebuie scoasă din tigaie și răcită.
2. Dacă doriți, puteți adăuga un pic de piper și alte condimente în bulion.
3. Următorul pas este de a pregăti un orz de perle. Se recomandă clătirea bine a șroturilor și turnarea completă cu apă. Trebuie să fie înmuiată timp de cel puțin două ore. Crupa ar trebui să fie gătită separat de bulion. 200 de grame de orz de perle vor avea nevoie de aproximativ jumătate de litru de apă. Timpul de gătire este de o oră.
4. Cel de-al patrulea pas este de a începe pregătirea unei realimentări pentru muraturi. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să tăiați ceapa și morcovii. Desigur, morcovii pot fi rase pe o rasnita mare, dar bucatarii experimentati recomanda taierea in benzi. Apoi, ar trebui să tăiați castravetele și roșiile.
5. Următorul pas este să prăjiți toate legumele. Primul pe tigaie este adăugat ceapa. După câteva minute de gătit, restul de legume ar trebui adăugate acolo. Este nevoie de câteva minute pentru a crea alimentarea cu combustibil.
6. În supă finită trebuie să puneți cartofii tăiați și fierbeți în bulion timp de aproximativ 10 minute.
7. Apoi se adaugă bulion în bulion și se lasă încă 10 minute pe foc.
8. Când cartofii sunt complet gata, adăugați pansamentul pregătit la supă și fierbeți încă câteva minute. În acest stadiu, se adaugă un pahar de soluție salină preparată. După aceea, puneți carnea tăiată în tigaie.
9. Condimentele sunt baza oricărui fel de mâncare. Pregătiți un rasolnic delicios fără a folosi condimente și alte mirodenii este imposibil. Pentru acest fel de mâncare puteți folosi usturoiul, ceapa și verdele standard.

Mâncarea pregătită trebuie preparată. Poate fi servit la jumătate de oră după gătit. După cum reiese din rețetele de mai sus, pregătirea unui murat nu este prea dificilă, dar durează mult.

Dish în Multivariate

Cu invenția multivarchetei, gătitul unor feluri de mâncare a devenit mult mai ușor. Acum, cu ajutorul unui astfel de aparat de bucătărie, este posibil să pregătiți primele feluri de mâncare, iar al doilea, și chiar și deserturile. Rassolnik nu a fost o excepție. Pentru a pregăti rasolnikul în multivarque, aveți nevoie de aceleași produse ca și pentru felul de mâncare obișnuit:

• o jumătate de kilogram de carne;
• orez;
• o pereche de cartofi;
• un cuplu de castraveți murate;
• un morcov;
• o ceapă;
• o tomată;
• murături din sticlă;
• condimente pe gust;
• sare și verde.

Gătirea pas cu pas:

1. Primul pas este să tăiem fin ceapa și morcovii, să le așezăm în castronul multivarchetului și să prăjim în modul "fierbinte".
2. Apoi se adaugă pasta de tomate la legumele gata preparate.
3. Următorul pas este cartofii tăiați, carnea este pregătită, orezul este spălat. Castraveții trebuie tăiați în formă fină. Toate acestea se adaugă la multivark.
4. Amestecul rezultat trebuie umplut cu apă și modul "Quenching" timp de o oră.
5. Pentru câteva minute înainte de terminarea gătitului, se recomandă adăugarea verde.

Astfel, vasul este gata.

Ieșiți pentru leneși

Există momente în care nu există nici o dorință sau o dispoziție pentru o lungă perioadă de timp să dăruiească cu pregătirea de rasolnik. În astfel de situații, îmbrăcămintea gata pentru rasolnik va fi un ajutor excelent. Acum, există de realimentare nu numai pentru rassolnikov, dar și pentru borscht, și chiar pentru kharcho. Ele pot fi cumpărate de la orice magazin alimentar. Asemenea adaptări vor facilita foarte mult viața multor gospodine, deoarece trebuie doar să pregătească bulionul, să fiarbă cartofii și să adauge orez. Este foarte ușor să preparați muraturi. Fotografiile și o rețetă pe partea din spate a pachetului vor fi un ajutor pentru bucătarii neexperimentați.

Pregătirea unei muraturi pentru iarnă

Dacă cineva nu dorește să folosească magazinul de realimentare, atunci îl poți face singur. Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie doar să deschideți pansamentul și să-l adăugați în cartofii de cartofi. Pentru a vă rugăm rusolnikom rude în sezonul rece, aveți nevoie de aceste ingrediente:

• morcovi;
• ceapă;
• marinate castraveti;
• pre-fierte orz de perle;
• pastă de tomate.

Pas cu pas preparare de umplere:

1. Primul pas este sa taie legumele.
2. Apoi se amestecă cu pasta de tomate. Pentru ei se adaugă puțin ulei și zahăr.
3. Amestecul rezultat trebuie să fiarbă timp de aproximativ 40 de minute.
4. Următorul pas în amestecul rezultat este adăugarea unui orz de perle, gătit câteva minute și udat cu oțet.
5. Gata de alimentare pentru supă se recomandă să se toarne în borcane și se rostogolească.

După cum spun mulți experți, pregătirea unei murături în acest fel nu este inferioară gustului rețetelor clasice.

Rezumă

După cum puteți vedea, cel mai dificil lucru în pregătirea unui murat este că durează mult. În general, colonatorul poate găti aproape fiecare gazdă. Și dacă cineva nu vrea să deranjeze prea mult, atunci puteți folosi benzinăriile achiziționate. Pas cu pas pregătirea unui picker cu o fotografie în articolul nostru va fi un asistent excelent pentru bucătari neexperimentați.