Supă de gazpacho rece și fierbinte din roșii: rețetă

În Spania, toată lumea iubește primul curs tradițional, a cărui rețetă este folosită în întreaga lume. Soup gazpacho

Gazpacho tradițional

Ingrediente: o jumătate de kilogram de roșii, ardei grași, două, opt grame de tinere castravete, două sute cincizeci de grame de pâine de grâu dur, o ceapa, trei catei de usturoi, opt grame de căpșuni, lămâie-podea, ardei iute, sare și condimente după gust oțet balsamic.

Pregătirea supă

Supă rece gazpacho, rețeta pe care o considerăm acum, este pregătită foarte simplu. Mai întâi de toate, toate legumele sunt bine spălate. Ardeiul dulce se coace în cuptor, apoi se răcește și se curăță. Sucul este pus în blender împreună cu carnea. Există, de asemenea, trimite roșii, decojite din coaja și semințe, tăiate preliminar în patru părți, și toate sunt sol. Piureul rezultat se toarnă într-o tigaie, se lasă numai într-un blender o treime din ea. Cojit tăiat castravete și, de asemenea, se macină într-un blender impreuna cu coc, ceapă și usturoi. În aceeași masă, adăugați sare și puțină măsline și amestecați bine. Toate acestea se toarnă în tigaie și se amestecă, se adaugă căpșunile tăiate în piure de cartofi, se presara cu sare și condimente, se toarnă sucul de lămâie și pus într-un loc rece timp de două ore.

Supa rece din roșiile gazpacho se toarnă pe plăci, în fiecare dintre care se pune un vârf de coajă de castravete, două inele de piper fierbinte. Separat servit oțet balsamic și ulei de măsline, se adaugă după cum se dorește.

În Spania, cu excepția vara supe (rece), există multe opțiuni pentru prepararea primelor cursuri la cald. Nu este o excepție și gazpacho.

Supa gazpacho: reteta

Hot Spice este iubit nu numai de spanioli, ci de locuitorii multor alte țări. Este foarte ușor să gătești.

Ingrediente: Doi catei de usturoi, un ardei gras, patru roșii coapte, un kg de pâine veche, o portocala amara, ulei de măsline.

preparare

Roșiile și o bucată de pâine se pun într-o cratiță, se toarnă în apă și se fierbe. După fierbere, acestea sunt îndepărtate și se lasă apă pentru pregătirea ulterioară a supelor. Cu o rosie decojită, pâinea rămasă este frământată cu mâinile și totul este depanat. Puneți usturoiul, ardeiul tăiat, sarea, pâinea prăjită și fiartă, roșiile într-un blender și bateți bine. Dacă masa este groasă, se adaugă puțină apă. Apoi puneți uleiul de măsline și continuați să mutați. Soup gazpacho din roșii sunt transferate într-o tigaie, învelite cu un prosop și lăsate timp de zece minute pentru a fi preparate. După o perioadă de timp, este turnat fierbinte pe plăci și presărat cu suc amar de portocale. Sunt servite la masă, decorate cu o crenguță de verdeață.

Extremadursky gazpacho supa: reteta

Supa calda nu este greu de gatit, dar dureaza foarte putin timp.

Ingrediente: șase ouă, trei căței de usturoi, doi piept de pui, o sută cincizeci de grame de brânză moale, o sută cincizeci de grame de șuncă, cârnați afumat, unul, o felie de pâine albă, patru linguri de ulei de masline, sare si otet, o rosie.

preparare

Ouăle sunt fierte timp de unsprezece minute după fierbere. Sunca, cârnații afumați, brânza și pâinea sunt tăiate în cuburi mici. Gatiti carnea de pui si taiati prea. Separați separat usturoiul cu sare, adăugați gălbenușuri fierte, oțet. Adăugați aici trei litri de bulgăre rece de gătit, proteine ​​zdrobite, unt, pâine, roșii, totul este amestecat, adus la fiert. Supa de gazpacho din roșii, reteta pe care am examinat-o, se toarnă pe plăci, adăugând la fiecare cârnați, brânză, șuncă și pui.

Gazpacho cu roșii, castraveți și creveți

Ingrediente: cinci sute de grame de tomate, doi castraveți, patru ardei mici dulci, o ceapa mare, o felie de pâine albă, un buchet de coriandru, o legatura ceapa verde, sase linguri de ulei de măsline, patru sute de grame de creveți, sare și condimente după gust.

preparare

Supa de piure din tomate gazpacho se prepară după cum urmează: uleiul se încălzește într-o tigaie, se pune ceapa, sarea și condimentele, se prăjește timp de zece minute. Roșiile sunt curățate și, împreună cu piperul, sunt trimise la un malaxor, apoi măcinate. Separat, în ulei se prajesc pâinea tăiată și usturoiul, apoi se trimit la roșii, împreună cu ceapă, cilantru, castravete. La amestec se adaugă suc de lamaie, sare și condimente. Supa răcită este turnată în plăci, fiecare fiind apoi așezată pe patru creveți. Serviți separat o farfurie de ridiche, castravete, avocado sau mango, porumb conservat.

C nuci de pin și brânză

Această supă gazpacho din roșii este foarte utilă. Nu este greu să gătești.

Ingrediente: șapte roșii galbene, un ardei galben dulce, douăzeci și cinci de grame de nuci de pin, o sută de grame de brânză „Feta“, două lingurițe de oțet, o mână de frunze de busuioc, două linguri de ulei de măsline, precum și trei sute de grame de salam, două felii de pâine, sare și piper la gust.

preparare

În blender, ardeiul tăiat și roșiile fără piele. Apoi adăugați oțet, ulei, sare și piper. Masa este răcită, turnată peste plăci sau pahare. Găpacă de gătit din supă de roșii, rețeta pe care tocmai am revăzut-o, sezon cu busuioc, brânză și nuci, salam, cuburi de pâine.

Gazpacho într-un mod de țară

Ingrediente: două cești de castravete cuburi, doua cani de ardei gras rosu tocat, doua cani de rosii tocate fara piele, o jumatate de cana de ceapa tocata, doua cani suc de roșii, o jumătate de pahar de oțet de vin, precum și treizeci și cinci de grame de ulei de măsline, sare, piper și sos Tabasco la gust.

preparare

Într-un castron, puneți toate ingredientele și amestecați-le. Jumătate din amestec este pus într-un blender și biciuit până când este neted. Amestecul se toarnă din nou într-un castron și se pune într-un loc rece timp de șase ore. Gătitul supa este îmbuteliat în ochelari și consumat într-o zi fierbinte de vară.

În cele din urmă,

Gazpacho este considerat un vas antic spaniol, care a fost pregătit anterior din legume verzi. Cu toate acestea, în timp, supa a obținut o culoare roșie. În mod tradițional, nu este gătit pe aragaz, supa de gătit este rece, punând paharul pe un vas cu gheață. Se stinge perfect setea și se reface, este ușor. De obicei, include roșii, ardei și castraveți, ceapă și usturoi, ulei de măsline și oțet. Și pentru un gust mai delicat adăugați smântână sau iaurt. Gaspacho satura corpul cu energie, care este necesară în sezonul fierbinte. Și dacă există o dorință de a acumula proteine, atunci la supă puteți servi carnea prăjită. Supa poate fi luată cu dumneavoastră la un picnic sau o plajă într-o pungă de frigider. În orice caz, gătitul nu durează prea mult, îl puteți găti în doar o jumătate de oră.

În timpul iernii, când doriți să vă încălziți, puteți pregăti un gazpacho fierbinte, spaniolii cunosc o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare. Compoziția ingredientelor nu este mult diferită de opțiunea "rece" și de procesul de gătire. Este foarte convenabil să aveți câteva opțiuni pentru gătit supa delicioasă spaniolă, care revigorează și revigorează, încălzește și dă putere.