Clatite cu carne: o reteta pas cu pas cu o fotografie

Clatite cu carne - una dintre cele mai apreciate apetisante culinare locale. La urma urmei, această mâncare nemaipomenită este pregătită extrem de ușor și rapid. Și gustul în sine se dovedește a fi foarte delicat, gustos și parfumat. Principalul secret al gătitului de apetit cu carne constă în prospețimea și calitatea produselor originale. Și procesul de pregătire este puțin probabil să fie prea consumator de timp și de lungă durată. Deci, stocați ingredientele necesare și continuați să creați clătite rumenite cu carne.

Câteva cuvinte despre gustări

Aluatul pentru acest fel de mâncare trebuie să fie aproape proaspăt sau ușor sărat. De regulă, se prepară din lapte cu adăugarea de ouă, făină, zahăr și mirodenii. Aluatul corect făcut pentru clătite cu carne ar trebui să aibă o consistență lichidă.

Cea mai obișnuită variantă a umplerii pentru această gustare este carnea tocată tăiată într-o mașină de măcinat cu carne în combinație cu o ceapă prăjită. Umplutura este foarte suculentă și gustoasă. În unele cazuri, atunci când gratar la un arc adauga morcovi rase. Dar carnea poate fi de orice fel: miel, pui, carne de vită și carne de porc.

Clatite pot fi servite atât la cald, cât și la rece, în combinație cu muștar, smântână, verde, maioneză și brânză tare. Sunt învelite în plicuri sau role. Clatite deja umplute pot fi prajite intr-o tigaie in plus fata de crusta cruste sau pur si simplu incalzite intr-un cuptor sau microunde.

Câteva sfaturi

Angajate în prepararea unei gustare, este foarte important pentru a obține introdus la unele dintre recomandările de bucătari cu experiență și trucuri de gătit. Dacă preferați o empanadas bază de rețetă (cu carne tocată), care are ulei, lubrifiați suprafața pan ar trebui să fie doar primele tortilla de prăjire. La urma urmei, componenta de grăsime a testului face posibil să alunece cu ușurință biscuiți, și - puteți găti cu ușurință și flip-le.

Rețineți că clatite cu adevărat roșii sunt obținute numai datorită prezenței zahărului în test. De aceea este foarte important să adăugați la amestec cel puțin o lingură de nisip dulce. Dar, de asemenea, nu merge prea departe - zahăr prea mult poate duce la clatite suprapuse.

La margini de prăjituri nu se usucă, imediat după prăjire trebuie să fie acoperite cu un prosop sau capac. Deci, clătite vor separa aburul, ceea ce va menține moale și sensibilitate înainte de gătit.

umplere

Desigur, dacă doriți să vă salvați timpul, puteți cumpăra umplute gata preparate și pur și simplu o prăjiți acasă. Dar, după cum știți, cu adevărat delicioase sunt acele clătite, care sunt pregătite de la început până la sfârșit cu mâinile lor. Prin urmare, este mai bine să găsiți un timp liber pentru a crea un fel de mâncare plină.

Dacă doriți să dați umezelii o notă sau o claritate pictată, adăugați câteva cuișoare de usturoi, condimente potrivite sau pastă de tomate.

Umplerea pentru clătite pot fi suplimentate cu ouă fierte, castraveti murati, rosii, varza, mazăre conserve sau fasole, ciuperci, brânză și orice alte componente, care sunt combinate cu carne. Aici totul depinde numai de preferințele și imaginația ta personale.

Pregătirea produselor

În ceea ce privește aparatele de bucătărie, apoi în procesul de a face clatite cu carne pe reteta cu o fotografie, veți avea nevoie de o tigaie cu pereți groși pentru prăjire legume și prăjituri de copt, containere profund pentru aluat, tigaie, oala de turnare, mistrie, cuțit și tăiere bord. Și din dotare în avans, pregătiți un malaxor și un mașină de tocat carnea.

Deci, pentru prepararea clatitelor clasice veti avea nevoie de:

• 3 cesti de lapte;
• un vârf de sare;
• 2 linguri de zahăr;
• 3 ouă;
• o jumătate de pahar de făină;
• o lingura de ulei vegetal;
• 0,5 kg de orice fel de carne;
• 2 cepe mari.
  

Unele preforme trebuie pregătite în avans. Setați făina de mai multe ori și lăsați laptele și ouăle în căldură, astfel încât să se încălzească până la temperatura camerei. Carnea pentru fierberea cărnii tocate. Timpul de procesare depinde de tipul de produs. De exemplu, dacă ați ales carnea de vită, atunci ar trebui să fie gătită mai mult de o oră. În acest caz, este de dorit să se schimbe bulionul cel puțin o dată.

Clatite cu carne: reteta cu carne tocata

Această gustare este pe bună dreptate considerată cea mai reușită opțiune pentru micul dejun, gustare după-amiaza și o gustare simplă. Clatite sunt foarte convenabile pentru a lua cu ei la locul de muncă sau picnic. În plus, ele sunt la fel de delicioase în cald și rece. Printre altele, clatite umplute pot fi depozitate în congelator. La urma urmei, se pot încălzi rapid și ușor în orice moment. Acest lucru se poate face în 5 minute într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor. Și pentru a pregăti clătite cu carne pas cu pas nu este dificil.

Deci, pentru început, coaja, se toacă fin ceapa și se prăjește până la aur. Treceți carnea fiartă printr-o mașină de șlefuit cu ochiuri fine. Apoi amestecați-l cu ceapa prăjită. Pentru ca umplutura să devină suculentă, adăugați un bulion în ea, în care carnea a fost fiartă. Dar nu exagerați - forța de grăsime nu trebuie să fie lichidă. Adăugați sare la gust. De asemenea, dacă se dorește, se toarnă puțin piper.

Acum puteți trece la pregătirea imediată a testului conform rețetei cu fotografii de clătite cu carne. Într-un recipient profund, bateți ouăle, adăugați lapte, sare și zahăr. Se amestecă bine amestecul cu un mixer. În porții mici, turnați făina în masă și continuați să mătuiți. În cele din urmă, trimiteți ulei vegetal în aluat și amestecați din nou. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un lichid cremos cremoasă.

Ca de obicei, coaceți pe o tigaie fiartă, topită, din toată masa. Nu uitați să le acoperiți în timp ce gătiți. Faceți clătite cu o cantitate mică de unt, umpleți cu umplutură și înfășurați cu role. Desigur, puteți regla cantitatea de umplutură. Cea mai bună opțiune este să adăugați două linguri de umplutură. Asta-i tot - clătite delicioase cu preparate din carne! Vă puteți bucura de o masă excelentă.

Reteta pentru clatite cu carne si ciuperci

Crusta crocantă a unei astfel de gustări, în combinație cu o umplutură delicată, poate încânta pe oricine. În plus, este incredibil de ușor să gătiți clătite cu carne și ciuperci în funcție de rețetă. Deci, pentru a face o astfel de gustare, veți avea nevoie de:

• 0,5 litri de lapte;
• 3 cesti de faina;
• 3 ouă;
• 300 g de șampițe;
• 0,5 kg de carne;
• 2 cepe mari;
• morcov;
• bay de frunze;
• sare și condimente pentru gust.
  

Un proces pas cu pas

Astfel de clătite sunt preparate în același mod ca și tortilla tradițională cu carne tocată. Dar există unele diferențe. Mai întâi puneți carnea la fierbere. În bulion, adăugați puțină sare și o frunză de dafin. Finalizați carnea și lăsați-o să treacă prin mașina de tocat carnea. Pregătiți legumele: spălați-le și curățați-le. Tăiați ceapa în cubulețe mici și rotiți morcovii. Se prăjește în ulei vegetal. De asemenea, ciupercile tocate se taie într-o tigaie. Se prăjește toate ingredientele până se pregătește. Carne tocată amestecată cu legume fierte, sare și piper amestecul după preferințele dvs. Pentru sucuri, adaugă un pic de supă aici.

Acum pregătește clătite. Cu un mixer, biciuiți laptele, ouăle, zahărul și un vârf de sare. Din aluatul pregătit, ca de obicei, coaceți clătite. Apoi, înfășurați umplutura în ele și rotiți-le cu tuburi. Pentru ca gustarea să devină suculentă și delicată, puneți-o timp de 5 minute în cuptor. Puteți decora un vas preparat cu ajutorul unor crengi de verdeață, smântână și alte sosuri. Ajută la decorarea unei fotografii de clătite cu carne.