Este posibil să înghețați vinetele pentru iarnă și cum să faceți acest lucru?

Este posibil pentru a îngheța vinetele pentru iarna? Această problemă devine relevantă în timpul sezonului de toamnă, când în paturile grădinarilor se coacă multe legume diferite. Este de remarcat faptul că din produsul prezentat de culoare violet închis puteți face cu ușurință tot felul de salate, marinate și murături. Totuși, nu toate pot gusta astfel de conserve. De aceea astăzi am decis să răspundem în detaliu la întrebarea cum, dacăpentru vinetele de iarnă pentru a îngheța.

Principiile de înghețare a legumelor

Se pare că a pus alimente în congelator și asta-i tot. Dar nu toate legumele pot fi recoltate în conformitate cu o astfel de schemă simplă. La urma urmei, componentele care conțin o cantitate mare de apă, care include, în special, vinete, după dezghețare, sunt transformate într-o masă ciudată, care nu poate fi utilizată la gătit. De aceea, înainte de o astfel de procedură, este foarte important să economisiți legume de la orice umiditate excesivă. Pentru a face acest lucru, trebuie efectuat un tratament termic. Dar despre totul în ordine.

Vinete congelate: retete pentru prepararea prelatelor

1. Legume întregi pentru crearea a două cursuri și salate

Componente necesare:

• Vinete tinere mici - ia orice cantitate;
• ulei vegetal - 3-4 linguri mari.

Procesul de gătit

Este posibilă înghețarea vinetelor pentru iarnă ca întreg? Răspunsul este că puteți. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie să fie spălate bine, apoi acoperite cu ulei vegetal, puse pe o grătar sau o foaie de copt. În această condiție vinetele trebuie să fie coapte la o temperatură de 170 grade pentru aproximativ o jumătate de oră. După aceea, produsul trebuie atins și direct în formă fierbinte pentru a îndepărta din acesta o piele tare. Pentru a efectua o astfel de procedură, este necesar să țineți legumele prin coadă și cu cealaltă mână pentru a rupe filmul de suprafață. Apoi, ingredientele trebuie să fie complet răcite, să se învelească fiecare cu film de alimente, să se pună într-o pungă comună și să se pună în congelator. Dintre acestea legume congelate este bine sa pregatim salate, legume tocate și alte două cursuri.

2. Legume feliate

Ingrediente necesare:

• sare comuna - adauga la gust;
• vinete medii - orice sumă;
• făina albă cernută - pentru a rostogoli legumele;
• ulei vegetal pentru prăjire.

Procesul de gătit

Este posibilă înghețarea vinetelor pentru o gustare gustoasă pentru iarnă? Răspunsul este că puteți. Nu este un secret pentru nimeni că o astfel de legumă este adesea folosită pentru a crea o gustare frumoasă și satisfăcătoare. Pentru a face posibilă fără prea multă dificultate în timpul iernii, ar trebui să îngheți în mod corespunzător componenta principală. Pentru aceasta, vinetele trebuie spălate, tăiate în felii (grosime 1-1,4 cm), acoperite cu sare, înfășurate în făină și apoi prăjite pe ambele părți cu ulei de floarea-soarelui. Apoi, legumele pregătite trebuie să se ude pe un șervețel de hârtie, să se pună în straturi într-o pungă, alternând cu hârtia de copt și să înghețe. Un astfel de produs după decongelare nu este practic diferit de un analog proaspăt preparat.

Acum știi cum să îngheți cel mai bine vinetele. Puteți alege într-un fel sau altul, pe baza felului de mâncare pe care doriți să o faceți din această legume delicioasă.