Este posibil să înghețați varza albă? Finețea procedurii

Există multe tipuri de varză, iar fiecare dintre acestea poate fi recoltat pentru iarnă. Fă-o de obicei în toamnă. Puteți salva produsul în moduri diferite. Este posibil să înghețați varza? Detalii despre acest tip de achiziție sunt descrise în articol.

Este posibil?

Este posibil să înghețați varza albă? în congelator? Această întrebare interesează mai multe stăpâni, deoarece cu produs de îngheț pierde criza, aspect atractiv. El devine lent și moale. Aceasta înseamnă că varza poate fi înghețată, dar nu o puteți folosi pentru tot. În cazul în care o legume crocante (salate) este necesar, trebuie să fie luat sarat.

Avantaje și dezavantaje

Înainte de a alege metoda de îngheț, trebuie să vă familiarizați cu utilizarea acestei metode de salvare a produsului. Ea devine în cerere, precum și uscarea. Avantajele înghețului includ:

• conservarea proprietăților utile;
• depozitate la îndemână;
• durată lungă de conservare;
• rapid dezghețat;
• imediat puteți folosi pentru gătit.

Dintre minusurile sunt:

• varza se înmoaie;
• nu este potrivit pentru salate;
• forma se deteriorează;
• ocupă mult spațiu în congelator;
• criza este pierdută.

Având în vedere avantajele și dezavantajele, fiecare hostess trebuie să decidă singură dacă va folosi un astfel de produs sau dacă ar trebui să utilizeze o altă metodă de recoltare.

norme

Este posibil să înghețați varza pentru o perioadă lungă de timp? Indiferent de perioada de stocare a produsului, nu a fost selectat, acesta trebuie preparat:

• alegeți calitatea, cap întreg;
• pe ele nu ar trebui să existe putrefacție, daune de insecte.

Este necesară inspectarea capului înainte de îngheț. Frunzele de sus ar trebui să fie îndepărtate, varza clătită în apă rece, uscate cu un prosop.

Kocani

Este posibil să înghețați varza albă cu un cap întreg? Această opțiune este comună. După aceasta, produsul poate fi utilizat pentru a produce rulouri de varză. Dacă utilizați această varză, nu trebuie să fierbeți și să înmuiați frunzele în prealabil. După dezghețare, acestea pot fi aplicate imediat.

Pentru a îngheța capul, este necesar să se taie un ciocan, curățați, spălați, uscați legumele. Apoi este învelit într-un film de alimente, plasat în congelator. Pentru a le dezgheța, trebuie să le puneți în frigider, să se răcească și să fie pregătite pentru gătit.

frunziș

Este posibil să înghețăm frunzele verzi de alb? Această metodă este, de asemenea, utilizată. O astfel de legumă este potrivită pentru varză umplute. Procedura de achiziție publică este următoarea:

• Este necesar să spălați capetele, să îndepărtați frunzele de sus, un ciocan;
• ușor se fierbe produsul;
• desfaceți frunzele;
• locul în pungi;
• pentru a îngheța.

Dupa dezghetare, legumele sunt gata de gatit. Această metodă este simplă și convenabilă.

tocat

Este posibil să înghețați varza albă mărunțită? Această metodă este una dintre cele mai populare. O astfel de legumă poate fi utilizată pentru gătitul de borsch, de coacere. Achizițiile se desfășoară în următoarele etape:

• Kochany este necesar să se spele, să se îndepărteze frunzele de sus, să se usuce;
• tăiați legumele;
• plasați în saci de polietilenă;
• pentru a îngheța.

Varza tocata este congelata separat si in combinatie cu alte legume. În acest fel, puteți pregăti piesele delicioase și utile. Acestea sunt principalele răspunsuri la întrebarea dacă este posibil să înghețați varza pentru iarnă.

Pregătirea coastelor

Atunci când recoltarea de varză există o mulțime de deșeuri. Kocherizhki amanta sunt de obicei aruncate. Dar ele pot fi de asemenea înghețate. Acestea ar trebui să fie spălate, tăiate pe felii subțiri. Apoi, produsul este pus în apă fiartă sărată, se fierbe ar trebui să fie de 3 minute. Se taie felii pentru a îndepărta apa.

Produsul trebuie ambalat dens într-o pungă de plastic și introdus în congelator. Din bastoane se pot prepara originalele feluri de mâncare - varză prăjită. Pentru aceasta, feliile trebuie dezghetate. Oul ar trebui să fie amestecat cu lapte, și în această compoziție înmuiate bucăți de varză. Apoi, ar trebui să le rostogoliți în pesmet și să se prăjească într-o tigaie până când crusta se formează. Este necesar să se sare și să se servească mai bine cu smântână.

Locul și recipientul

Puteți îngheța varza albă în compartimentul congelator al unui frigider sau al unui separator. Pentru păstrarea pungilor de polietilenă se utilizează folii alimentare. În pungi puneți o legumă mărunțită sau frunze. Capetele sunt plasate în pungi sau în folie de alimente.

Temperatură și termen de valabilitate

Termenul de valabilitate al produsului este de 10 luni. Temperatura trebuie să fie de -18 grade. După dezghețare, nu refătiți-o din nou.

Ce pot gati?

Puteți gati varză congelată:

1. Varza de varza. Nu sunt necesare bomboane în frunze de apă fierbinte, deoarece ele vor fi deja înmuiate.
2. Tocane. Legumele sunt perfect combinate cu cartofi, ceapa, morcovi.
3. Umplere pentru plăcinte, plăcinte.

Varza este o leguma universala. Poate fi folosit nu numai în stare proaspătă, ci și înghețată.

recomandări

Următoarele sfaturi trebuie utilizate pentru a stoca produsul în mod corespunzător:

• Dimensiunea varza "paie" depinde de ceea ce va fi folosit pentru.
• Blanching păstrează culoarea și aroma legumelor.
• După albire, uscarea este obligatorie.
• Pentru îngheț, este mai bine să luați pungi cu o clemă sigilată, deoarece umiditatea se evaporă de la ele la un nivel minim.
• "Straw" ar trebui să fie adăugat mai dens, deoarece în acest caz va reține mai multă umiditate.
• Dacă puneți produsul la depozitare la o temperatură de 0 până la 8 grade, data de expirare va fi de 3 luni.
• Temperatura în congelator nu trebuie să depășească -18 grade.
• Este mai bine să nu dezghetați produsul, dar puneți-l imediat într-o tavă sau în tigaie.

Astfel, înghețul este o opțiune pentru recoltarea varzei. Deși metoda nu este de dorit să fie utilizată pentru întreaga recoltă, ci pentru a păstra o parte din legume, este destul de potrivit.