Delicioase și aromate rassolnik pentru iarna: reteta pentru gătit

Rassolnik pentru iarnă (rețeta este descrisă puțin mai jos) este bine pregătită pentru acele cazuri în care nu există timp liber pentru a face un prânz gustos și satisfăcător, iar oaspeții sunt deja pe drum. Ar trebui menționat mai ales că supa, creată pe baza unei astfel de preparate, nu se deosebește de felul de mâncare tradițional, preparat din ingrediente brute. În plus, pentru pregătirea acestei cina, va trebui doar să fierbeți cartofi și orice produs din carne (carne de vită, carne de porc etc.).

Rassolnik pentru iarnă: rețetă piesa simplă

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare:

• castraveți proaspeți de orice soi (puteți utiliza curbele și cele urâte) - 4 kg;
• perie de orz purificat - 1,5 cani;
• ceapa alb ceapa - 550 g;
• ulei de floarea soarelui - sticlă;
• morcov proaspat mic - 550 g;
• tomate sos de roșii - 500 ml;
• sare comuna - 4 linguri mari;
• oțet 9% masă - 4 linguri mari.

Prelucrarea cerealelor

Deci, cum pregăti rasolnik pentru iarna? În primul rând, ar trebui să tratați bine orzul de perle. Trebuie să fie atinsă și apoi spălată bine într-o sită, frecându-se cu mâinile, până la transparența apei. În plus, tortul decojit trebuie să fie înmuiat într-un castron timp de 12-15 ore. Această procedură va reduce în mod semnificativ procesul de gătit perlovka pe soba de gaz. După ce produsul a fost procesat, acesta trebuie preparat în apă sărată până când este complet moale.

Prelucrarea legumelor

Rassolnik pentru iarnă, rețeta care este destul de simplă, necesită utilizarea unor ingrediente precum ceapa albă, castraveți proaspeți și morcovi. Toate aceste componente trebuie spălate și curățate. Apoi, bulbii trebuie să fie tăiați în jumătăți de inele, iar morcovii și castraveții proaspeți ar trebui să fie frecați cu o răzătoare mare. În acest caz, ultimul produs trebuie să fie plasat în pelvis și ținut în el pentru o perioadă, până când leguma își dă sucul.

Tratamentul termic al piesei de prelucrat

Dacă respectați toate cerințele pentru crearea unui astfel de produs conservat, atunci în viitor veți obține neapărat un rasolnic bogat și delicios. Semifabricatele pentru iarnă cu ajutorul orzului de perle și a ingredientelor proaspete ar trebui supuse unui tratament termic. Pentru a face acest lucru, în feluri de mâncare cu un fund gros, se toarnă în ulei de floarea soarelui, apoi se pune morcovul ras și ceapa albă. După ce legumele sunt ușor prăjite, trebuie să toarne castravetele proaspete tocate împreună cu sucul secretat. După stingerea ingredientelor după fierbere timp de un sfert de oră, se adaugă orzul de perle fiert la tigaie, sos de roșii și sare de masă. Într-o astfel de compoziție, se recomandă să gătiți produsele timp de încă 40 de minute. În cele din urmă, vasul trebuie să fie turnat otet de masă și scoateți din căldură.

Procesul de conservare

Rassolnik pentru iarnă, a cărui rețetă a fost descrisă mai sus, trebuie distribuită pe borcane sterilizate din sticlă de dimensiune de 500 ml. Acest volum este suficient pentru a suda o oală medie de supă bogată. De asemenea, este necesar să firiți separat capacele metalice. Este recomandat să nu păstrați piesa de prelucrat pentru mai mult de 12 luni într-o pivniță sau într-un alt loc răcoros.