Cum să gătești pizza în cuptor: rețete simple

Una dintre cele mai populare și toate felurile de mâncare preferate este pizza. Există într-o varietate de moduri, astfel încât oricine poate găsi unul care îi va potrivi. Cel mai important lucru este că acest fel de mâncare poate fi gătit de unul singur. Trebuie doar să selectați rețeta și să urmați instrucțiunile marcate în ea. Deci, acum vom vorbi despre cum să gătești pizza în cuptor și cum să faci aluatul mai fraged și mai aerisit.

Reteta de testare italiana

Este un clasic și merită să începem. Pentru a pregăti un aluat pentru pizza adevărată italiană, trebuie să respectați proporțiile de produse și să respectați tehnologia. Nu va funcționa aici. Deci, din ingredientele de care ai nevoie:

• Făină. 410 grame.
• Apă pură. Un pahar.
• Drojdie uscată. 1 lingurita.
• Caxap. 2 lingurițe.
• Sare. 1 lingurita.
• Uleiul de măsline, de preferință virgin Extra. 3 linguri.

B se toarnă apă caldă într-un mic recipient de sticlă. Se toarnă zahăr, sare, drojdie, se amestecă bine. Adormiți o lingură de făină. Se amestecă din nou. Lăsați amestecul rezultat timp de 10 minute pentru al ferma.

Într-un castron separat, combinați făina cimentată cu uleiul de măsline. Se toarnă amestecul de drojdie. Frământați bine un aluat omogen, care ar trebui să dureze cel puțin 10 minute. Ar trebui să fie moale, netedă și suplă.

Apoi, baza rezultată trebuie să fie unsă cu ulei de măsline și învelită cu un film. Și apoi, pentru o oră și jumătate, să uiți de el - în acest timp va crește în dimensiune.

Testul rezultat poate fi suficient pentru pizza medie W, dar totul depinde de grosimea celui care gătește vasul.

Aluat fără drojdie

Reteta lui este, de asemenea, demn de remarcat cu atenție, spunând despre cum să gătești pizza în cuptor. Desigur, acest aluat italian este preparat numai cu drojdie, dar există oameni care nu-i plac acest aditiv. Ei bine, asta este ceea ce ingredientele fac un aluat scăzut de calorii pentru pizza în cuptor:

• 2 cesti de faina.
• O lingurita de ulei de masline.
• Lapte (140 ml)
• 2 oua de pui.
• O jumatate de lingurita de sare.

Procesul de pregătire este elementar. În rezervorul de care aveți nevoie pentru a conduce în ouă refrigerate, petreceți aproximativ 5 minute pe ea. Apoi se toarnă untul și laptele cald. Se amestecă.

B o masă omogenă de lapte de ou în porții pentru a turna făina cimentată. Răspândirea globală rezultată pe masă și mâini pentru a amesteca un aluat omogen. Când obțineți consistența potrivită, puneți rezultatul într-un castron separat și strângeți-l cu un film. După 15 minute, puteți alătura aluatul pentru pizza în cuptor.

Rețeta pentru un aluat luxuriant

Câți oameni - atât de multe gusturi. Mulți oameni sunt interesați de modul de gătire a pizza în cuptor pe un test gros, luxuriant. Atât de simplu ca pe subțire, numai tehnologia este diferită. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• Făină. 250 de grame.
• Apa. 150 ml.
• Drojdie proaspătă. 11 g. Se poate înlocui uscat, dar au nevoie doar de o lingurita.
• Caxap. 1 lingurita.
• Sare. 0,5 lingurita.
• Uleiul de măsline. 1 lingură.

Este foarte important să alegeți făina "potrivită". O opțiune excelentă va fi Molino Grassi sau un amestec gata pentru producătorul de pizza "Garnet" într-un pachet verde.

Dacă toate ingredientele sunt gata, puteți frăgească aluatul. În apă caldă, combinați drojdia cu zahăr. În vasul mixerului, săturați făina și sarea. Se toarnă amestecul de drojdie și unt. Porniți mixerul timp de 7-10 minute, apoi alte două sau trei pentru a amesteca masa cu mâinile. Aluatul se va dovedi a fi elastic și nu lipicios deloc.

Imediat după aceasta, trebuie să stropiți masa cu făină, să rostogoliți masa rezultată sub forma de copt, să o puneți în ea și lăsați-o timp de Z0-40 de minute, acoperită cu un prosop.

Cu un astfel de test, veți obține o pizza foarte delicioasă în cuptor cu o structură unică de ofertă.

Umplere tradițională

Mulți oameni pun tot ce vor pe tort. Și, pe de o parte, este corect, pentru că fiecare are gusturi diferite. Dar, la urma urmei, clasicul adevărat nemuritor este Margarita, simbolul Italiei. Iată ingredientele care alcătuiesc umplutura:

• Tomatele roșii tăiate în felii. 200 de grame.
• Brânza de tip Mozzarella. 200 de grame.
• Parmezanul tocat. 50 de grame.
• Busuioc proaspat.
• Condimente, ierburi, sare, piper.

Suprafața tortului plat trebuie uns cu două linguri de ulei de măsline. Apoi, așezați uniform un strat de roșii, iar în partea de sus - cercuri mozzarella. Stropiți ușor cu ierburi și mirodenii. Apoi, puneți frunzele de busuioc și frecați peste partea de sus a parmezanului.

Înainte de a trimite tortul în cuptor, trebuie să îl stropiți cu ulei de măsline și lăsați-l timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Se coace la 210 ° C timp de 10 minute. Cuptorul trebuie preîncălzit mai întâi.

«Patru brânzeturi»

Acest tip de pizza este iubit de mulți. Are un gust uimitor, datorită, bineînțeles, compoziției. Nu este nimic în afară de brânză și aluat. Într-o pizza tradițională de acest gen nu există sosuri și chiar roșii. Iată ce este necesar pentru a vă pregăti:

• Mozzarella. Este o brânză tânără italiană, care arată ca niște bile moi. Puteți înlocui feta sau brânză bine înmuiată, dar este mai bine să urmați rețeta tradițională.
• Gorgonzola. Elite brânză cu mucegai albastru. Aceasta este versiunea italiană a roquefortului francez. Ho gorgonzola se distinge printr-un gust ascuțit și o aromă picantă. Un analog poate fi dor blu, tams drsquo-amber și albastru dana.
• Parmesan. Brânză tare, care poate fi înlocuită cu soiuri precum pecorino și grana padano. De obicei, cu achiziționarea de parmezan, nimeni nu are probleme.
• Emmental. Brânză piquantă elvețiană, cu dulceață ușoară. În schimb, este permisă utilizarea soiurilor precum gouda și cheddar.

Cum este această pizza delicioasă de drojdie gătită în cuptor? Trebuie să luați 100 de grame din fiecare brânză și să întindeți straturile: felii de mozzarella, cuburi gorgonzola, emmental și parmezan ras. Multe dintre ele au fost ușor stropite cu ierburi și mirodenii.

Apoi puteți coace. Pregătirea este determinată de nuanța tortului plat. Din partea de jos îi va rumeni părul, iar aluatul va găsi o nuanță de aur închisă. După aceea, pizza este scoasă din cuptor și servită. Unele sunt decorate cu frunze de busuioc.

napolitană

Vorbind despre cum să gătești pizza în cuptor, merită să menționezi o altă rețetă, care a devenit mult timp un clasic.

"Neapolitano" este un fel de mâncare specială. În această pizza mergeți roșii, decojite, busuioc proaspăt și numai mozzarella, și nu analogii ee. Proporțiile sunt următoarele:

• Sos de roșii. 100 g.
• Măsline negre. 50 g.
• Cireș roșii. 50 g.
• Mozzarella. 50 g.
• Vasile. 10 g.
• Oreganul uscat (oregano). h frac14-. l.
• Cimbru uscat. h frac14-. l.
• Uleiul de măsline. 50 ml.

După pregătirea unui aluat subțire, puteți face pizza. Iarba se toarna in sos de rosii si se amesteca bine. Puteți chiar fierbe într-o baie de apă sau într-o cratiță. Peștele de cireșe decojit tăiat în sferturi. Măsline negre - cercuri. Vasile se recomandă să se rupă manual, ca mozzarella. Puneți totul în această ordine, presărați cu ierburi și presărați cu ulei de măsline. 10-15 minute - și pizza în cuptor în conformitate cu reteta din Italia este gata!

"Pepperoni"

Sau, așa cum se numește într-un mod simplu, o pizza cu cârnați. În cuptor, este pregătit rapid și ușor. Din ingredientele de care ai nevoie:

• Mozzarella. 170 g.
• Pepperoni. 90 g.
• Uleiul de măsline. 55 ml.
• Tomate. 100 g.
• Vasile. 5 g.
• Sare și oregano. La 3 g.

Începeți gătit această pizza simplă în cuptorul de care aveți nevoie frământând un aluat subțire. Apoi, preparați sosul - amestecați în mixer roșiile decojite, un vârf de sare, oregano, o lingură de ulei de măsline și busuiocul măcinat.

Pe aluat, puneți masa de roșii rezultată, presărați cu brânză rasă. Următorul strat este cercurile peperoni. Coaceți, ca orice altă pizza subțire. După gătire, decorează cu busuioc proaspăt și se presară marginile cu ulei de măsline.

„Hawaii“

O altă pizza gustoasă și simplă în cuptor. Pentru gătit ee, aveți nevoie de un aluat subțire conform rețetei de mai sus și următoarele ingrediente:

• Conserve de ananas. 120 g.
• File de pui. 150 g.
• Ham. 80 g.
• Brânză. 100 g.
• Oregano. O jumatate de lingurita.
• Sos de roșii sau paste făinoase. 2 linguri.

Aceasta reteta de pizza pentru procedură cuptor pune unele umplutura, după cum urmează: sos, oregano, file de fiert, cuburi de sunca, ananas, ras talaș brânză fine.

Acest vas se coace timp de 10-15 minute la o temperatură de 200 ° C.

Cu pui și ciuperci

O altă combinație, iubită de mulți. Cum să gătești o pizza în cuptor cu ciuperci și pui pentru a obține o bază moderată subțire și margini clare de aur? Este foarte simplu dacă urmați rețeta! Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de:

• Mozzarella. 150 g.
• Parmesan. 25 g.
• Ciuperci. 7 bucăți mari.
• Piept de pui. 200 g.
• Tomate. 2 bucăți.
• 5 căței de usturoi.
• Un buchet de busuioc.
• Uleiul de măsline.
• Pentru test: făină (150 g), apă caldă (125 ml), drojdie uscată (3 g), sare (2 ciuperci), ierburi provensale (1 linguriță).

Dacă toate produsele sunt pregătite, puteți continua. Făina trebuie combinată cu ierburi și sare, se toarnă în ea diluată cu apă caldă și drojdie de ulei de măsline. Fumați cu grijă masa și trimiteți-o la căldură timp de 40 de minute. La sfârșitul timpului, frământați din nou aluatul. Și încă o jumătate de oră să plece.

În acel moment, puteți rezolva umplerea. Tomatizați cu apă clocotită, coajă. Tăiați în felii subțiri și trimiteți-le într-o tigaie de ulei de măsline unsă pentru a toca cu cuișoare întregi de usturoi și ierburi. Obțineți un sos gros, parfumat, omogen. Adăugați busuiocul. Puteți lăsa usturoiul (după cum doriți).

Gatiti fileul. Taie ciupercile.

Aluatul se potrivește în matriță, face fuste. Se presară cu ulei de măsline, se pune sosul de roșii și fileurile tocate, șifonate. Ha 15 minute pentru a trimite la cuptor, încălzit la 190 ° C. Se toarnă brânza de parmezan înainte de servire.

Opțiune rapidă

Uneori trebuie să gătiți ceva în modul de urgență. De ce să vă deranjez dacă puteți face o pizza rapidă în cuptor?

Pentru ca aluatul să fie amestecat maioneza (100 g) c două ouă, după care făina cernute la această masă (250 g). Se amestecă bine și se toarnă amestecul pe o foaie de copt. Se toarnă ketchup sus și pune umplutura în ordinea de ceapă măcinată (1 buc.), Tomate tocat fin (1 buc.), Ham (200 g) și brânză rasă (100g).

La 20 de minute în cuptor, încălzită la 200 ° C - și asta e tot, pizza rapidă în cuptor este gata!

Pizza de la patiserie în cuptor

Există iubitori de feluri de mâncare originale. Puteți încerca, de asemenea, un experiment o dată de dragul, mai ales că pizza de la bucătărie de patiserie din cuptor este pregătită mult mai repede decât de obicei.

Ce este necesar? 500 de grame de aluat congelat, care pot fi cumpărate la orice magazin de pâine sau supermarket. Trebuie să fie dezghețată în prealabil. Când devine moale, puneți-l într-un vas de copt, acoperit anterior cu pergament, pentru a forma laturile. Apoi grăsiți baza cu sos de roșii, presărați cu ierburi, puneți umplutura. Excelent „va cuprinde“ pe acest test, ceapa, ciuperci, carnati afumati, roșii și brânză.

Cât de mult se pregătește o asemenea pizza? În cuptor, acesta trebuie să stea la un nivel mediu timp de 20-25 minute la o temperatură de 200 ° C.

Puteți, de asemenea, să listați câteva duzini de rețete de pizza la minim. Dar, de fapt, este un fel de farfurie care acceptă improvizația. Experimentele din punct de vedere al umplerii sunt binevenite! Este atât de pizza și a revenit în 1522 - în făină tort doar expus roșiile și produsele rămase pentru sațietate.