Supa de ciuperci cu ciuperci: reteta cu o fotografie

Supele-piureul nu necesită mult efort pentru gătit, dar, în ciuda simplității sale, au un gust bogat și aromă. Cele mai multe rețete vă permit să o gătiți o oră, astfel încât să poată fi folosită ca opțiune de rezervă atunci când oaspeții sunt deja la ușă, iar un vas mai complex nu este încă pregătit.

Istoria supă

Istoria originii supei este înrădăcinată în trecutul îndepărtat al istoriei umane. Deja în epoca de piatră oamenii au ajuns la faptul că unele cereale, cereale și rădăcini pot fi frecate, amestecate cu apă și folosite ca mâncare.

Ulterior, asemenea supe au început să fie diluate cu carne, ciuperci și alte ingrediente mai nutritive. Această perioadă, care a capturat epoca din secolul al II-lea î.Hr., iar pionierii acestor experimente au fost romani.

Ulterior, bucătăria europeană a experimentat o perioadă de creare a diferitelor combinații de produse și rețete. Apărut fără precedent înainte de acea vreme, rețetele au devenit mai complicate și apoi a apărut o altă etapă istorică, când simplitatea a fost apreciată în farfurie. Apoi popularitatea specială a primit rețete, care ar putea fi repetate de orice amantă.

Opțiunea de gătire rapidă

Această metodă va face posibilă prepararea nu numai a unei supă de ciuperci simplă, ci și delicioasă, de ciuperci, rețeta cu fotografia a cărei fotografie este descrisă mai jos.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 500 de grame de campioni;
• 4 bucăți de cartofi;
• capul de ceapă;
• o cantitate mică de biscuiți;
• 500 ml de cremă.

Etape de gătit:

1. Tăiați ceapa în bucăți mici sau striviți-le în blender la putere maximă. Se prăjește cu ulei de floarea-soarelui până la îngălbenire.
2. Tăiați șampiunele în straturi subțiri și le combinați cu ceapa, pentru a le combina gusturile. Se prăjește acest amestec până când umiditatea se evaporă complet.
3. Spălați și curățați cartofii, adăugați piper.
4. Puneți șampiunele cu ceapă și cartofi într-o farfurie adâncă, bateți cu un blender submersibil, creând o masă omogenă. Se toarnă toată crema și se bate din nou.

După răcire, decorați-vă cu verdele și serviți supă de cremă cu șampițe. Rețeta este simplă, durează aproximativ o oră pentru a găti.

Reteta clasica

Potrivit francezilor, supa cu ciuperci trebuie să fie saturată și vâscoasă.

Pentru supă veți avea nevoie de:

• șampițe - 500 de grame;
• bulion de pui - 500 ml;
• cremă - 150 ml;
• făină de panificație - 200 grame;
• unt - 75 grame;
• ciuperci uscate - 50 grame;
• condimente pe gust;
• o cantitate mică de usturoi.

Algoritmul de preparare:

1. Ciupercile uscate toarnă apă fiartă într-un castron profund timp de o jumătate de oră. Apoi, scurgeți apa într-o altă fel de mâncare, dar nu o turnați, deoarece ar putea fi necesară.
2. Tăiați ciupercile înmuiate în bucăți medii și proaspete. Se prăjește la putere maximă o perioadă mică de timp. Pentru ei, adăugați aproape jumătate din unt.
3. Uleiul rămas este încălzit într-o cratiță și se toarnă încet făină. Făina este gătită timp de două minute.
4. În recipientul cu făină se toarnă treptat bulionul de pui, lichidul rămas din ciupercile înmuiate și o jumătate de cană de apă caldă. Se toarnă ciupercile, condimentele și usturoiul.
5. Amestecul rezultat nu trebuie să fiarbă mai mult de 10 minute pe căldură medie. Extrageți usturoiul, amestecați amestecul într-o cratiță cu un blender submersibil până când este zdrobit. Adăugați crema, amestecați, reîncălziți, dar nu aduceți la fierbere. De îndată ce amestecul începe să fiarbă - îndepărtați de pe placă.

Reteta clasica pentru supa de ciuperci cu ciuperci este simpla, felina este gatita timp de cel mult o ora. Această cantitate de supă este suficientă pentru patru porții.

Supă de ciuperci cu șampanie și brânză

Rețeta pentru acest fel de mâncare implică utilizarea brânzei. Cele mai bune note sunt soiurile topite.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 20 de grame de brânză topită;
• morcovi;
• ceapă;
• 200 de grame de cartofi;
• 0,5 kg de șampițe;
• 75 de grame de unt;
• aproximativ două litri de bulion de apă sau de legume.

Rețeta pentru supă de șampanie:

1. Șampiunele se taie în bucăți medii. Cel mai mic pentru a lăsa întreg, pentru a decora fel de mâncare.
2. Cartofi tăiat foarte mare, și ceapă, dimpotrivă, bucăți mici. De asemenea, poate fi măcinat într-un mixer. Răciți morcovii.
3. Pentru a face gustul mai plin, folosiți bulionul de legume. Aduceți-l la fiert și aruncați cartofii.
4. Ceapa se combina cu morcovii si se amesteca cu ulei. Se prăjește acest amestec timp de trei, maximum cinci minute la căldură mare. Apoi aruncă ciupercile și se prăjește la foc mediu până când lichidul se evaporă complet. Șampiunele de la sfârșitul acestui proces ar trebui să aibă o nuanță de aur.
5. În bulionul cu cartofi turnați ingredientele menționate în paragraful anterior, fierbeți supa până când cartofii sunt complet gata.
6. La sfârșit, scurgeți puțin lichidul și amestecați restul cu un mixer submersibil. Dacă amestecul devine gros, se poate adăuga un lichid pre-drenat.
7. Puneți recipientul într-un incendiu mic. Nu aduceți la fierbere, adăugați brânză topită. De îndată ce se dizolvă - puneți deoparte tava.

Mâncarea este gata. Serviți-o imediat ce este de aproximativ o jumătate de oră. Supa este suficientă pentru aproximativ șase mese.

Cream + piure de supa

Rețeta pentru cartofii cu ciuperci de ciuperci este foarte simplă. Pregătirea sa durează doar o oră.

Pentru reteta aveti nevoie de:

• 350 de grame de cartofi;
• 100 de grame de unt;
• 500 ml de bulion sau apă;
• 500 ml de cremă de orice conținut de grăsime;
• 250 de grame de ciuperci;
• capul de ceapă.

Algoritmul de preparare:

1. Jumătate de bulion tăiat mărunt. Tăiați cartofii în bucăți mici.
2. Adăugați ceapa adăugând 50 de grame de unt, jumătate din ciuperci și toți cartofii. Adăugați toate condimentele.
3. Atunci când toate produsele obțin o nuanță de aur după frigere, puteți turna în bulion sau apă. Gatiti amestecul timp de 20 de minute.
4. Blender transforma totul în piure, se toarnă în cremă și se fierbe. Odată ce procesul de fierbere a început - tăiați tava.
5. Restul de 100 de grame de ciuperci se prăjește cu ceapă. După ce ingredientele au o nuanță de aur, amestecați-le cu cartofi piure și fierbeți.
6. După fierbere, îndepărtați rapid de pe plăcuță, amestecați, lăsați-o să bea timp de cinci minute.

Mâncarea este gata. Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru cartofii de piure cu șampițe și cremă. Supă decorați cu verdețuri și serviți cu pesmet.

Ciuperci și piure de cartofi

Reteta pentru acest fel de mâncare este diferită prin faptul că produsul are o valoare calorică de aproximativ 400 kcal la 100 de grame, fiind folosită ca o farfurie independentă datorită saturației sale ridicate. Timpul de gătire nu depășește o jumătate de oră.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• patru cartofi mari;
• 0,5 kg de șampițe;
• bec - 2 capete mici;
• conținut de grăsimi din cremă de 20% sau 30% - 0,5 litri;
• sare și piper.

Metoda de preparare:

1. Puneți cartofii într-o cratiță și lăsați să fiarbă.
2. Ciupercile tăiate foarte fin cu ceapă. Apoi se prăjește ceapa în ulei până la îngălbenire, se adauga ciupercile. Se prăjește până când tot lichidul părăsește ciupercile.
3. Scurgeți o parte din lichid din tigaie într-o cană, deoarece este posibil să fie nevoie. Se toarnă ceapa, ciupercile, smântâna, condimentele și se utilizează un blender pentru a aduce totul la o consistență de cartofi piure. Dacă amestecul devine foarte gros, adăugați apă pre-amestecată în cană.

Mâncarea este gata. Serviți cu pesmet.

Supă cu ciuperci, pui și brânză

Supă delicată, bogată și aromatică. Pregătirea nu mai mult de o oră. O reteta pentru supa de ciuperci-piure de la pahare cu pui si branza poate stăpâni orice și găti în mod continuu.

Ingrediente pentru supă:

• file de pui - 500 de grame;
• brânză topită - 250 de grame;
• șampițe - 250 de grame;
• un morcov mic;
• cartofi - 2 bucati;
• sare și piper.

Metoda de preparare:

1. Carnea de pui gătește o jumătate de oră la foc mediu. Ciupercile tăiate în bucăți medii.
2. Tăiați ceapa, tăiați cartofii și morcovii în bucăți mici.
3. O tigaie pentru supa pentru a se incalzi si arunca in ea ciuperci. Odată ce toată umiditatea sa evaporat, adăugați 70 de grame de unt și ceapă. Se prăjește timp de cel mult cinci minute până la maro auriu.
4. Adăugați cartofi cu morcovi. Se prăjește încă cinci minute. Treceți treptat 300 ml de bulion de pui. Pentru a încălzi focul lent nu mai mult de o jumătate de oră.
5. Făcinați brânza într-un castron adânc, adăugați un bulion mic și puneți-l într-un cuptor cu microunde. Rezultatul este un lichid omogen.
6. După ce cartofii sunt gata, amestecați totul cu un mixer până când se formează un amestec omogen, se toarnă brânza dizolvată în apă și se amestecă din nou totul.
7. Se taie puiul fin, se adaugă la tigaie și se încălzește amestecul până aproape de fierbere.
8. Puneți deoparte tava și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute.

După ce ați terminat această rețetă pas cu pas a cartofilor piure de pâine, veți primi aproximativ cinci porții de supă. Serviți cu toast în formă fierbinte.

Prăjituri de gătit

Retetele de cartofi piure de ciuperci sunt destul de diverse, dar există câteva trucuri care le unesc și vă permit să obțineți un fel de mâncare foarte gustoasă.

Secrete utile:

• Supa trebuie să fie formată dintr-o jumătate de lichid. Poate fi atât apă cât și bulion;
• Pentru a regla densitatea, se utilizează amidonul;
• este mai bine să folosiți cremă mai grasă, atunci gustul va fi mai intens;
• gatit supa este mai bine sa se incalzeasca intr-un cuptor cu microunde sau intr-o baie de apa, deoarece arde cu usurinta.

Ciuperci pentru gătit

Pentru cartofii cu piure de ciuperci, se folosesc adesea ciuperci, iar cele mai multe ori sunt accesibile, motiv pentru care retetele de supe de ciuperci sunt foarte populare. Prețul scăzut al produselor de bază este un punct important, pe care mulți îi acordă atenție.

Dar mult mai interesant este piureul supa, preparat din ciuperci de padure. Astfel, puteți schimba paleta de antena, schimbând doar gradul bazei. Este important să cumpărați șampițe proaspete sau alte ciuperci, deoarece cele înghețate pierd o mulțime de nutrienți și umiditate. Acest lucru afectează foarte mult gustul.

Cât de bine să gătești supa?

În cazul în care supa de cremă ar trebui să devină principala fel de mâncare, atunci trebuie să fii cât mai precaut pentru a-l pregăti. Legumele și smântâna zdrobite au proprietatea de a arde repede. Apoi, vasul va avea calități de gust cu un ordin de mărime mai mic. Nimeni nu vrea să se simtă amar în acest fel de mâncare.

Prin urmare, pentru a evita aceste probleme, supa trebuie preparată într-o baie de apă. Încălzirea panoului nu va fi atât de agresivă, iar focurile pot fi evitate. O opțiune convenabilă este utilizarea unui multivark.

Rețetele de supă din multivark

În acest fel, supa preparată fără teama de ingrediente dogoritor.

Pentru reteta aveti nevoie de:

• cartofi cu carne de pui în proporții egale - 500 grame;
• crema - 250 ml;
• șampițe - 200 de grame;
• ulei;
• ceapa.

Mod de preparare:

1. Cartofi, pui, ceapa cu ciuperci tocata marunt.
2. În modul "Coacere", lăsați ceapa timp de 10 minute, adăugând puțin ulei. Adăugați ciupercile și gătiți încă 10 minute.
3. Aruncați cartofii cu pui și amestecați totul. Adăugați apă pentru a acoperi toate produsele cu aproximativ un centimetru. Timp de o jumătate de oră, lăsați-l pe modul "Quenching".
4. Se amestecă mixerul cu toate produsele. Se toarnă în cremă. Amestecați și activați modul "Coacere". De îndată ce amestecul începe să fiarbă - opriți multivarcul.

Supa de cremă este gata.