Băi prăjite și alte feluri de mâncare cu ciuperci

Podisinovik - a doua cea mai populară ciupercă după ciupercă. Este extrem de gustos. Să aflăm mai multe despre el.

Culoarea capacului boletului depinde de locul în care crește. Poate fi roșu portocaliu sau roșu strălucitor, cu o nuanță de ocru sau doar gri. Asta este ciupercă tubulară, Carnea boletului este albă pură, carne și densă, iar în ciupercile vechi - moale. Înainte de pregătirea boletului, li se recomandă să stea într-o soluție jumătate procentuală de acid citric, apoi își vor păstra culoarea albă de zăpadă. Vă oferim mai multe rețete de gătit aceste gustoase de ciuperci: bolete prăjite, tocate și alte feluri de mâncare.

Clatite umplute cu bolete

Trebuie să luați 200 de grame de ciuperci proaspete, un pahar de făină, două cepe cu bulb, unt și sare. Ciupercile trebuie să fie tăiate în cuburi, spălate și fierte în suc propriu până la moale, la sfârșitul sare de călire. Adăugați unt și prăjiți împreună cu ceapa. Pregătiți clătite, înfășurate în fiecare umplutura de ciuperci și prăjiți. Serviti cu smantana.

Colțurile boletului

Noi trebuie să ia ciupercile fierte (150-200 grame), unt, ceapa, pâine albă sau pâine, ou, patrunjel, pesmet, sare si grasimi pentru prăjit.

Batoanele se înmoaie în lapte și, împreună cu ciupercile fierte, trec printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați ceapa pe unt și adăugați la umplutura de ciuperci, acolo pentru a conduce în ou, sare. Masa frământă cu grijă, se formează puțin și, dăunându-le în pesmet, se prăjește pe grăsime din toate părțile. Serviți aceste bucăți mici, după cum puteți, cu cartofi, și ca o farfurie independentă, sos de udare sau smântână.

Sos de boabe cu telina

Luați 300 de grame de ciuperci, puțin grăsime, ceapa, țelină, mărar și sare. Boletul dezasamblat și curățat trebuie să fie tăiat în cuburi sau cuburi, înmuiat într-o soluție de acid citric. Ceapa și țelina tăiate în cuburi, se combină cu ciupercile topite și se fierbe la foc mic până se moale. În cele din urmă, întregul amestec pentru a prăji, înainte de a servi, adăugați sare și adăugați mărar tocat. Aceste apies prăjite sunt potrivite pentru orice fel de mâncare.

O altă mare rețetă pentru iubitorii de ciuperci și legume este cartofii prăjiți cu cartofi. Ia aproximativ un kilogram de cartofi, ciuperci proaspete, ceapa, unt topit, sare, piper si ierburi (marar, patrunjel). Podisinoviki trebuie tăiate și prăjite cu o ceapă tocată. Cartofii tăiați în fâșii și se prăjeau până se fierbe într-o tavă separată. Apoi cartofii și boletele, prăjite cu ceapă, se amestecă, se adaugă sare și piper, mărar tocat, aduceți la pregătire. Mâncarea trebuie servită la cald.

La prima puteți face supă cu ciuperci proaspete. Pentru 400 de grame de bolete, trebuie să luați cât mai multe cartofi, 60 de grame de mei, ceapă, legume sau unt și condimente. În apă clocotită, presărați mei, adăugați ceapă, ciuperci, gătiți până la prepararea cerealelor. Introduceți cartofi tăiați, sare, piper. Gata să umple supa cu ulei vegetal, și chiar mai bine - cremoasă, îi va da o culoare aurie și un gust plăcut.