Unde crește boletul? Ce este această ciupercă, cum arată? Cum să gătesc delicios?

Ventilatoare de "vânătoare liniștită" au secretele lor. Ei știu exact unde și în ce perioadă sunt bogate în ciuperci. Și fiecare specie crește în locul ei și în timpul său. Și unde crește gândacul de aspen? Cum arată acest frumos aspect și cum să-l gătiți?

Unde pot fi găsite

Numele ciupercii vorbește de la sine. Unde crește boletul? Desigur, sub aspen! Este interesant faptul că, în Aspen pură este mai puțin comun și este mai mică decât cea în păduri mixte, care cresc in apropierea aspens mesteacan, stejar, frasin, fag, carpen si conifere. Aceste ciuperci pot fi găsite în multe țări din Europa și Asia, în Rusia Centrală, Orientul Îndepărtat și Urali, Siberia de Vest, Caucaz.

Moscova Podosynoviks

Unde cresc boletele? în suburbii? Ele abundă în apropierea satului Selyatino (zona Kiev), sau stații de Kolhoznaya Lviv (direcția Kursk), lângă satele Gzhel, Grigorovo și Donino (direcția Kazan), satul de drum Khoroshilova Savelovskaya. Mulți dintre ei în direcția Leningrad, în apropierea orașului Khimki, Riga spre PAL Opaliha sat de vacanță. culegătorii de ciuperci Aspen găsite în apropierea Domodedovo (direcția Paveletskoye), în pădurea din apropierea satului Pestovo (direcția din Belarus). Ele se găsesc în direcțiile Gorki și Ryazan.

Când să colectezi boletele

Am dat seama unde să crească bolete, ciuperci cu calități gustative valoroase, plasându-le la același nivel cu albi, chanterelle și uleioase. Și când să mergem la "vânătoarea liniștită" pentru ei?

Primul frumos apare în iunie. Ele sunt numite "kolosoviki", deoarece, în același timp, culturile de iarnă germinează.

Bivoliții masivi ies din pământ în iulie, iar apoi cu scurte întreruperi pot fi găsiți până la sfârșitul lunii octombrie. Ciupercile dispar după primul îngheț.

descriere

Cum arata? această ciupercă? Piciorul său puternic, de 5-15 cm înălțime, este acoperit cu o emisferă a unui capac de 5 până la 25 cm în diametru. Coaja este separată prost, numai cu carnea. Stratul tubular alb sau gălbui, rareori mai întunecat, liber. Carnea este densă și carne. În tinerii Podisynovites este dens, iar în cele mai vechi se pierde. O bucată de pulpă de culoare albă, după o scurtă perioadă de timp dobândește o nuanță albastră, apoi devine negru. Carnea boletului este practic inodoră.

Tulpina ciupercii este gri sau alb murdar, dar culoarea capacului depinde de locul în care crește boletul:

• maro-maro crește în păduri mixte, în care există multe mesteacanuri și brazi;
• roșu - un bolet clasic - crește în pomi puri de aspen;
• rase albe sub pini în păduri mixte de foioase;
• Stejerul cu o pălărie de cărămidă roșie îi place aspenul mixt, când stejarul lângă aspen crește.

În funcție de locul unde crește boletul și de aspectul său în oameni, ciuperca este numită roșcată, roșcată, aspen, stejar și stejar.

Cât de delicios este să gătești un fiert

Colectați numai ciupercile tinere. Această specie risipește rapid, prin urmare, cât mai curând posibil după recoltare, boletul este sortat, spălat, curățat și reciclat.

Ei gătesc supă gustoase și nutritive, se prăjește, se toacă, se gătește într-un sos cremos. În timpul tratamentului termic, care durează 30-40 de minute, bivolii se întunecă puternic.

De asemenea, aceste ciuperci se marinară. În marinada, își păstrează culoarea naturală.

înainte ciuperci de conserve trebuie să fie gătit într-o tavă separată timp de 20 de minute.

Roșii de păr de bărbați frumos pot fi uscate. Apoi nu pot fi spălate, curățate. Uscați în cuptor întregi sau tăiați în bucăți mari la o temperatură de 50-60 de grade cu ușa deschisă. Puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Apoi, tava de copt este plasată pe raftul superior al cuptorului, ciupercile sunt amestecate periodic. Procesul de uscare durează aproximativ 4 ore. Pregătirea este verificată prin ruperea capotei: în interiorul boletului nu trebuie să se ude.

Aceste ciuperci nu pot fi folosite de cei care au probleme cu ficatul și rinichii. Restul - un apetit plăcut!