Umplere pentru clatite: retete cu fotografii

Umplerea pentru clătite este o ocazie universală de a diversifica această delicatețe originară rusă, pe care strămoșii noștri au plăcut să o gătească. Cel mai interesant lucru este că există multe opțiuni pentru umplere. Pe termen lung, totul depinde de imaginația ta. Clatite pot fi preparate atat dulce cat si consistente, cu ciocolata, lapte condensat, mezeluri. Combinații și soiuri de loturi.

Cu cârnați, roșii și brânză

Umplutura pentru clătite din cârnați, brânză și roșii este considerată una dintre cele mai comune și mai gustoase dintre opțiunile inimii. Acesta va face alimentele dvs. foarte hrănitoare, și, în plus, este convenabil să luați astfel de clatite pe drum sau pe un picnic.

Deci, mai întâi ia în considerare ingredientele care vor fi necesare pentru clătite și pentru umplere. Pentru clatite, ia:

• 250 g de făină;
• foarte puțină sare;
• o jumătate de litru de lapte;
• cinci oua de pui;
• 100 ml de ulei de măsline rafinat.

Pentru umplere, depozitați:

• 150 g de brânză tare;
• 150 g de mozzarella;
• 300 de grame de salam;
• o tomată;
• un pachet de ceapă verde;
• două linguri de sos de roșii.

În primul rând, hai să avem grijă de clătite. Bateți ouăle într-un castron mare și bateți-le bine împreună cu sarea. Treptat adăugați făină în amestec în porții mici. Acum turnați părțile în lapte și aduceți aluatul la consistența necesară.

Pe o tigaie încălzită, turnați puțin ulei vegetal și începeți să prăjiți clătite subțiri și îngrijite. Între timp, ei se vor răcori, vor avea timp să facă o umplere pentru ei.

Salamul tăiat în paie lungă și subțire. În același mod, tăiați brânza de mozzarella. Însă brânza tare se freacă de un răzuitor mic, care se găsește în bucătărie. Tăiați roșiile în cubulețe mici, tăiați fin ceapa.

Acum este timpul să adăugați sosul de roșii și să amestecați totul bine. Clădirile servesc această umplutură și o servesc la masă. Dacă doriți, le puteți lubrifia cu ulei și le puteți lăsa câteva minute să se coace în cuptor.

Gust exotic

Acum spuneți despre rețeta de umplutură delicioasă dulce pentru clătite. Acestea sunt așa-numitele rulouri cu piersici și brânză de vaci. Umplerea brânzei de vaci pentru clătite și chiar prin adăugarea de fructe exotice vă va surprinde pe oaspeți și pe cei dragi. Pentru această rețetă, avem nevoie de:

• o jumătate de litru de lapte;
• patru ouă de pui;
• 100 g de zahăr;
• 50 g de cacao;
• o jumătate de cești de făină de grâu;
• o lingura de cognac;
• 70 g unt;
• un vârf de sare;
• o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• o lămâie;
• pinch de vanilie;
• 400 g piersici (puteți lua proaspete, și pot și conserve);
• 20 g zahăr pudră.

În acest caz, clatite în sine sunt cel mai bine preparate în conformitate cu o altă rețetă, astfel încât acestea au fost inițial dulce. Se amestecă bine zahărul, sarea, făina și cacao. Adăugăm acolo două ouă, coniacul (poate fi înlocuit cu rom), aproximativ 200 ml de lapte. După amestecare, se toarnă tot laptele care este lăsat, răcit și adus la temperatura camerei unt. Coacem clătite dulci și delicioase într-o tigaie.

Acum o să ne pregătim cuib de umplere pentru clătite. Combinăm zahărul, laptele, brânza de vaci, sucul și coaja de lamaie, vanilina într-un castron. Aruncă totul până se termină. Piersicile sunt tăiate în felii mici. Obțineți clătite. Înainte de servirea pe masă, se recomandă să le puneți în frigider timp de o jumătate de oră.

Există mai multe opțiuni pentru servirea pe masă: cu sos de ciocolată, gem, înghețată de vanilie.

Cu ceapa verde si oua

Reteta pentru toppinguri pentru clatite cu oua si ceapa verde este destul de necomplicata. Pentru clatite, hai sa luam:

• 170 g de făină;
• trei ouă de pui;
• o jumătate de litru de lapte;
• un ulei de floarea soarelui;
• un vârf de sare.

Pentru umplutura sunt necesare cateva ingrediente:

• 8 oua de pui;
• două ciorchini de ceapă verde;
• o lingurita de sare.

În primul rând, spargeți trei ouă, adăugați sare și lapte cald la acest amestec, amestecați cu o măturică. Adăugați treptat făină, în timp ce continuați să amestecați. Adăugăm ulei la masă, amestecăm cu grijă totul.

Clădițele se prăjeau într-o tigaie fierbinte, distribuind aluatul peste fund.

Pentru umplutură trebuie să gătiți și să răciți ouăle, să le zdrobiți temeinic (o puteți face cu o furculiță convențională), să adăugați sare (la gust) și verdeață proaspăt spălată și tăiată. Toate clătitele amestecate și umplute. Pe masă se recomandă servirea cu smântână sau sos de usturoi.

Cu o banană și "Nutella"

Dacă doriți să diversificați meniul, puteți pregăti o umplere simplă, dar neobișnuită pentru clătite. Pentru ingrediente, ia:

• 100 g de zahăr;
• 250 g de făină;
• o jumătate de litru de lapte;
• cinci oua de pui;
• 80 ml de ulei vegetal;
• 450 g de Nutella;
• trei banane.

Ouăle sunt amestecate cu zahăr și bate cu un mixer. Adăugați cantități mici de făină în aluat, precum și lapte suficient de încălzit. Clatite clatite sunt coapte intr-o tigaie.

Tăiați bananele în semicercuri și puneți Nutella într-o pungă de cofetărie. Pe o parte a clasei se așeză bananele și un mic "Nutella". Acum oprim clatite si le servim la masa.

Cu verde și brânză

Există multe umpluturi simple pentru clătite, fotografiile cărora sunt prezentate în acest articol. De exemplu, cu brânză și verdeață. Pentru clătite conform acestei rețete aveți nevoie de:

• o jumătate de litru de lapte;
• un pahar de apă fiartă;
• două ouă;
• 2,5 cesti de faina;
• un vârf de sare;
• o jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui;
• un vârf de piper negru măcinat.

Umplerea vă va duce:

• 250 g brânză semi-solidă;
• ceapa verde si mararul proaspat - la gust;
• două ciupiți de piper negru;
• un vârf de sare.

Este important să spargeți ouăle astfel încât proteinele și gălbenușele să fie în diferite capacități. Toate acestea sunt trimise la frigider. Mai întâi amestecați gălbenușurile cu piper și sare. Apoi adăugați apă caldă cu lapte și puf până când se formează spumă.

Acum este timpul pentru uleiul vegetal și făina cernută. Se amestecă din nou baza pentru aluat. Rotiți clătite.

Trecem la umplerea în sine. Se amestecă brânza prajită cu mărar și ceapă verde, se adaugă sare și piper. Clatitele Farshiruem, înfășurându-le în rulouri. Am pus în cuptor timp de un sfert de oră.

Masa este servită cu smântână sau sos.

Cu umplutură de mac

Mulți îi plac clătite cu semințe de mac. Rețeta lor este simplă. Pentru ei, ia:

• două ouă de pui;
• o jumătate de litru de lapte;
• 200 g de făină;
• puțin unt;
• un vârf de sare.

Pentru umplere veți avea nevoie de:

• 150 g de semințe de mac;
• 180 ml de lapte;
• 2 linguri de miere.

Pentru a găti aceste clătite, va fi nevoie de o perioadă lungă de pregătire. În primul rând, macul trebuie lăsat în apă timp de câteva ore, de preferință pentru toată noaptea. Apoi amestecați sarea, laptele, ouăle și untul. Apoi, cu un "trickle" subțire, se toarnă făina. Acum coaceți clătite.

Stai în apă, mac este legat de miere, lapte și măcinat. Rămâne să lubrifiați clătite cu amestecul rezultat și serviți la masă.

Cu ierburi și brânză

Clatite cu brynza si verde - un alt mod original de a surprinde pe altii cu talentul lor culinar. Pentru clătite trebuie să faceți stocuri:

• 100 g de făină;
• un sfert de litru de lapte;
• trei ouă de pui;
• 20 g de zahăr;
• un vârf de sare;
• 30 ml de ulei de floarea-soarelui.

Umplerea vă va duce:

• 100 g brynza;
• 40 de grame de verdeață.

Să începem cu faptul că amestecăm ouă, zahăr și sare. Tot ce trebuie să bateți. Dosypaem făină și se toarnă într-o bucată de lapte, un amestec bun.

Se adaugă laptele rămas, precum și uleiul vegetal. Este timpul să frământați aluatul, din care facem clătite. În acest moment conectăm verdeața cu brânza. Am pus umpluturi în clătite, le înfășurăm și le rumenim într-o tigaie.

Masa este servită cu sos și întotdeauna fierbinte.

Cu mere

Umplutura pentru clatite de mere este pregatita usor si simplu. Ea nu face prea mult efort. Aluatul pentru aceste clătite este preparat din următoarele ingrediente:

• un ou de pui;
• un pahar de făină de grâu, este mai bine să luați boabe întregi;
• 2 linguri de zahăr;
• o jumătate de cești de lapte.

Pentru umplere aveți nevoie de:

• trei mere;
• puțin unt;
• 4 linguri de miere;
• o scorțișoară pe vârful cuțitului.

Curățăm merele și tăiem în bucăți mici. Într-o tigaie se caramelizează cu zahăr, adăugând unt. Acolo trimite scorțișoară și miere, se amestecă bine.

Acum luăm clătite. Zahăr, lapte și ouă. Vom trimite această făină pre-cernută, tot laptele rămas și se amestecă bine. Clatite sunt coapte intr-o tigaie.

Umplutura de mere pe care le punem în clătite și le înfășurăm sub forma unui plic. Masa este servită cu caramel, miere sau sirop.

Clatite cu carne tocata

Umplerea pentru clătite este un delicios și satisfăcător adaos la clătite, care poate servi ca un substitut pentru mâncarea principală. Ei vă pot hrăni toată familia.

Pentru testul pentru astfel de clătite, hai să luăm:

• 300 g făină de grâu;
• trei ouă de pui;
• 700 ml de lapte;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• sare la gust.

Pentru umplutura de carne pentru clatite se va cere:

• 1 morcov;
• 250 g carne tocată;
• 1 ceapă;
• sare la gust;
• un pic de ulei vegetal.

Este foarte simplu procesul de preparare a unor astfel de clătite. Mai întâi, rupeți ouăle, adăugați lapte cald la temperatura camerei. Toate se amestecă cu grijă.

Se toarnă sarea, făina și se amestecă din nou. Și apoi turnați uleiul vegetal. Clatite sunt coapte intr-o tigaie fierbinte. Apoi, prăjiți morcovi, ceapă și carne tocată, precum și condimente și sare pe gust. Umplem umplutura cu o clătite și o înfășurăm sub formă de rulou.

Acum prăjiți clătite cu carne tocată într-o tigaie. Pe masă, acest fel de mâncare delicioasă este servit cu smântână.

Reteta pentru clatite cu ficat

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, luați:

• o jumatate de cana de lapte;
• 2 cesti de faina;
• 2 oua de pui;
• un vârf de sare și zahăr;
• 1 lingură de ulei vegetal;
• aproximativ jumătate de kilogram de cârnați de ficat;
• trei ouă fierte;
• o ceapă;
• 20 de grame de unt.

Mai întâi pregătim aluatul pentru clătite. Cu sare amestecați făină, două ouă și zahăr. Preîncălziți laptele treptat, amestecând cu atenție, astfel încât suprafața să nu pară bulgări. Nu uitați să toarnați și ulei vegetal. Rețineți că ar trebui să obțineți un aluat. Din ea și coaceți clătite.

Acum, umplutura. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, se prăjește în unt. Cârnații tăiați în cuburi, trimiteți o tigaie la ceapă. Tom toate acestea pe un foc mic, din când în când amestecătoare, până când se transformă pate.

Oua fierte frecate pe un rastel, toate amestecate impreuna intr-o tigaie. Amintiți-vă, nu este nevoie să adăugați sare, deoarece cârnați în sine este sărat, se poate dovedi lipsit de gust.

Am înfășurat păstrăvul în clătite sub forma unui plic.