Sos pentru spaghete: retete cu fotografie

Spaghetele sunt un tip de paste care este baza multor mâncăruri italiene. Sudarea lor la domiciliu nu este dificilă, și pentru aceasta nu este necesar să fii un expert culinar experimentat. Italienii înșiși cred că sosul joacă un rol-cheie aici. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea unor astfel de umpluturi pentru paste făinoase. În acest articol veți găsi descrieri pas cu pas despre cum să preparați sos pentru spaghete pe bază de cremă, smântână, pastă de roșii, roșii și alte produse. Mai jos vom examina mai atent fiecare rețetă.

Sos cremos pentru spaghete

Gustul universal vă permite să-l utilizați nu numai ca sos pentru paste, ci și pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, carne, pește, porridge etc. În plus, un buchet calm al acestui sos poate fi usor îmbogățit prin adăugarea unor plante puțin uscate, a brânzei sau a unui vin uscat alb. Gustul va deveni mai rafinat și mai interesant.

Reteta pentru sosul de spaghete la domiciliu este urmatoarea:

1. Într-o tigaie uscată se prăjește făina cimentată (1 lingură), spre o culoare plăcută, aurie.
2. Se adaugă untul moale (25 g). Se topește într-o tigaie, amestecând cu făină.
3. Într-un șarpe subțire, se toarnă 200 ml de cremă. Intensiv agitând cu o măturică, aduceți masa într-o stare omogenă. Reduceți căldura și gatiți sosul timp de încă 2 minute până când devine mai gros.
4. Gustați să adăugați sare și orice alte condimente.
5. Serviți cu mâncăruri fierbinți.

Sos de roșii pentru spaghete

Sucul spre paste are o culoare frumoasă, consistența corectă și un gust plăcut. Apropo, este perfect pentru alte feluri de mâncare. Nu este nimic mai ușor decât să gătești la sos spaghete acasă. Este suficient să urmați următoarea secvență de acțiuni:

1. În cratiță puneți 20 de grame de unt și turnați o linguriță de legume. Adaugati ceapa fin tocata.
2. Puneți tigaia într-un mic foc. Se prăjește ceapa timp de 3-4 minute până devine aur.
3. Puneți pasta de tomate (1,5 linguriță), turnați 180 ml de apă.
4. Se amestecă sosul și se fierbe la foc mediu timp de cinci minute.
5. Adăugați un vârf de sare, zahăr, ierburi italiene (frac12-tsp), piper negru (frac14-tsp).
6. Gatiti sosul pentru cateva minute, apoi scoateti tigaia din foc. Acesta poate fi servit imediat într-o farfurie sau pentru prima dată adus într-o stare omogenă cu un mixer submersibil și apoi turnat într-o cratiță.

Cum să gătești un sos simplu cu roșii?

În timp ce gătiți spaghete, puteți găti un delicios, tradițional de alimentare cu combustibil pentru ei. Mâncarea va deveni suculentă, cu un gust bogat de roșii. În acest caz, pentru prepararea sosului de spaghete, veți avea nevoie de minimum de ingrediente: roșii, ceapă, usturoi și mirodenii. Puteți pune ierburi proaspete și ierburi, astfel încât gustul vasului preparat devine mai viu.

Rețeta pas cu pas pentru prepararea sosului constă în următoarele etape:

1. Spaghetele (100-200 g) se fierb în apă clocotită cu sare până se fierbe.
2. O cantitate mică de ulei de măsline se toarnă în tigaie (2-3 linguri).
3. Apoi puneti ceapa tocata marunt si usturoiul (2 catei).
4. Legumele sunt prajite timp de 2 minute sau până la maro auriu.
5. În acest moment, pe roșii cu un cuțit ascuțit incizii în formă de cruce sunt făcute. Roșiile cad în apă clocotită timp de un minut, apoi în apă rece. După aceea, pielea de sus poate fi ușor curățată.
6. Roșiile roșii sunt așezate într-o tigaie de ceapă și usturoi.
7. Legumele se toarna timp de 5 minute. Pentru a gusta în sos se adaugă sare, piper și alte condimente. Acest lucru va face ca gustul său să fie mai bogat.
8. Când se servesc spaghete, se întinde pe o farfurie și se udă cu sos. Deasupra, vasul este presărat cu ceapă verde.

Reteta pentru sosul cu carne tocata pentru spaghete

Următoarea rețetă este folosită în mod tradițional pentru pregătirea unui vas de lasagna italian. Dar pentru sosul de spaghete cu carne tocată și legume este bine. Singurul dezavantaj - va trebui să gătească aproximativ două ore, până în momentul în care consistența devine suficient de groasă.

Rețeta de sosuri constă în următoarea secvență de acțiuni:

1. Într-o tigaie adâncă puneți 30 g de unt și turnați o lingură de legume. Se adaugă pasta de usturoi, extrudată prin usturoi, 3 felii.
2. Îndepărtați morcovii mari și tăiați ceapa și tulpina de țelină în cuburi mici. Puneți legumele într-o tigaie cu ulei și treceți timp de 10 minute.
3. Folosind o furculiță, frământați cu grijă și prăjiți coada (600 g), amestecând-o în mod constant cu legume.
4. După 5 minute, puteți turna laptele (300 ml). Masa este adusă la fierbere și gătită la foc peste medie, până când lichidul este aproape complet evaporat.
5. Acum este momentul să adăugați 300 ml de vin roșu uscat la sos.
6. carne tocată cu legume vor stagna in tigaie timp de încă 15 minute, până când a trage cu roșii (800 g), coji de fructe și să le taie în bucăți mici.
7. Adăugați roșiile în masa de carne și de legume, se toarnă 400 ml de apă, sare, piper.
8. Continuați să gătiți sosul timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute sub capac și la căldură minimă. Înainte de servire dați-i să bea pentru aproximativ o jumătate de oră.

Sos cu pui si pasta de tomate

Acest dressing se va potrivi perfect atât cu orez și cu pasta de hrișcă, nu numai pentru spaghete. Sosul cu pui este inimos si are o aroma racoritoare de rosii. Și pentru a găti foarte ușor și rapid:

1. Mai întâi, într-o lingură de ulei vegetal, usturoiul tocat și ceapa sunt prăjite.
2. Alături de legume se adaugă piept de pui tăiat în bucăți mici.
3. După 3 minute se toarnă 125 ml de apă în vas, se adaugă pastă de tomate (1 lingură de zahăr), se adaugă sare, se adaugă mirodenii.
4. Sosul pentru spaghete se fierbe sub capac timp de 15 minute.
5. În acest timp, trebuie să sudați pastele și să le puneți într-o tigaie. Mâncare pregătită să se răspândească pe plăci, stropind înainte de a servi verde.

Sos delicios de ciuperci pentru paste

Prin următoarea rețetă puteți pregăti o masă completă. Mai exact, sosul nu este servit separat spaghetelor, și pre-gătit până când pastele semi-fierte 1 minut lăsat împreună cu acesta într-o tigaie. O rețetă pas cu pas pentru gătit este după cum urmează:

1. Spaghetele (100 g) sunt gătite până la jumătate în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj, doar pentru a arunca obiectele înapoi pe ciocan este necesar timp de 2 minute înainte.
2. Pe ulei vegetal, ceapa zdrobita si usturoiul sunt analizate. Se adaugă apoi șampițe, tăiate în 4 părți (7 buc.).
3. După 2 minute, smântână (5 linguri) se întinde în legume și se umple broto (4 linguri).
4. Sosul cu ciuperci pentru spaghete se pregătește aproximativ 7 minute. După aceasta, trebuie să adăugați sare, piper, adăugați ierburi la gust.
5. Puneți spaghetele în tigaia de sos. Se amestecă vasul și după 1 minut se scoate din căldură. Presărați ierburile mărunțite fin.

Sos de usturoi cremos cu creveți

În următoarea rețetă, aroma delicată și ușor pikantă a sosului cremos este perfect completă cu parmezan ras. Crevetele fac ca acest fel de mancare sa fie rafinat si armonios. Pregătiți un sos de spaghete pe bază de cremă, cu adaos de usturoi și brânză nu este dificil. Reteta pas-cu-pas este după cum urmează:

1. Creveți congelați congelați (400 g), care se deplasează cu câteva ore înainte de gătit pe raftul inferior al frigiderului.
2. Se toarnă ulei de măsline în tigaie. De îndată ce este încălzit, prăjiți cuișoarele de usturoi zdrobite în el (4 bucăți).
3. Într-un minut, usturoiul poate fi înlăturat. Aroma lui de ulei, el a dat deja și lăsa-l într-o tigaie nu este necesar.
4. Puneți creveții dezghețați într-o tavă (400 g).
5. Se prăjește timp de 2 minute de la una și cealaltă parte și se trece la o farfurie.
6. În tigaie se toarnă crema cu 20% grăsime (500 ml). Aduceți-le la fiert, adăugați ierburi uscate, sare, piper măcinat și creveți gata preparați.
7. Puneți spaghetele, preparate până la jumătate pregătite, într-un sos, amestecați.
8. La servire, presărați vasul cu brânză parmezană rasă (50 g).

Spaghete cu sos de brânză

Orice paste este perfect combinat cu gustul cu brânză, indiferent dacă este parmezan sau alt fel. Spaghetele cu acest sos sunt preparate în următoarea ordine:

1. Macaroane (450 g) sunt fierte în apă sărată în statul aldente.
2. Într-o tigaie se topesc 50 g unt și împreună cu făina (30 g) se amestecă timp de 1-2 minute.
3. Aici se toarnă 2 cesti de lapte, se adaugă sare și mirodenii.
4. Sosul este fiert timp de câteva minute cu o constantă mișcare până când devine moderat gros.
5. În cele din urmă, se adaugă brânză rasă (100 g). Odată ce se topește, puteți să aruncați înainte aruncat într-un pasteluță. Se amestecă felul de mâncare și puteți servi la masă.

Reteta de paste cu sos de pesto

Spaghete cu un gust pronunțat de busuioc verde, parmezan si nuci de pin va face apel nu numai pentru populația indigenă din Italia. Recent, acest fel de mâncare câștigă din ce în ce mai mult popularitate în întreaga lume. La prepararea de paste cu sos pesto italieni recomandăm câteva sfaturi: pisa toate ingredientele pentru ea într-un mojar și se aplică numai terminat de umplere cu spaghete fierbinte. Dar acasă și blenderul este bine.

O rețetă detaliată constă în doar câțiva pași:

1. Frunze de busuioc (1 buchet mare) pentru a se spăla și se usuce bine pe un prosop de hârtie.
2. În castron de un blender pune busuioc verdeață, nuci de pin si parmezanul ras (50 g), 100 ml de ulei de masline, 3 catei de usturoi.
3. Grind toate ingredientele la consistența sosului, adăugați puțină sare la gust.
4. În acest moment, gătiți spaghete. Ele pot fi servite separat sau amestecate cu dressing de busuioc.

Paste cu sos de carbonara

Procesul de preparare a acestui fel de mancare este urmatorul:

1. În uleiul de măsline (2 lingurițe) sunt 2 prăjite cuișoarele de usturoi tocate.
2. După 60 de secunde, pe aceeași tigaie se pun bucăți de slănină (350 g) și se pregătesc 3 minute.
3. Într-un castron adânc, se amestecă cremă de grăsime sau smântână (220 ml), 4 gălbenușuri de ouă crude, 75 g de parmezan și sare.
4. În tigaie la șuncă, spaghete fierte (400 g) fierte timp de două minute și se toarnă cu un amestec preparat cremoasă.
5. Felina este gătită timp de 7-8 minute, până când sosul devine suficient de gros și pastele nu sunt gătite complet. Spaghetele trebuie servite la cald, presate anterior cu brânză rasă.