O reteta pentru paste pentru spaghete

Pasta și-a asigurat fiabil poziția în bucătărie. Ele pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, sunt satisfăcătoare în gama de prețuri, au multe fibre și aproape nici o grăsime.

Pastele nu sunt doar o farfurie universală pentru diferite feluri de mâncare, ci și un ingredient. Doar pastele făcute se disting prin gustul și mirosul lor unic, acest lucru nu se întâlnește cu produsele achiziționate. Pastele sunt foarte gustoase cu sosuri, cremoase unt și brânză.

Reteta pentru paste pentru spaghete nu este complicată. Procesul în sine nu ia mult timp. Un detaliu important - trebuie să aruncați aluatul cât mai subțire posibil. Pasta proaspătă, dacă nu este utilizată, poate fi depozitată în frigider.

Adezivul de bază pentru paste este gătit timp de aproximativ două ore și va dura timp pentru a dovedi și uscat. , Trebuie să luați 450 de grame de făină și un pic mai mult pentru stropire, o linguriță de ceai de sare, patru oua, o lingura de ulei vegetal și rece apă trei linguri pentru a obține 450 g de aluat.

Treceți făina cu sare într-un castron și faceți o gaură în centru. În ea, turnați ouă, ulei și apă alternativ. Se amestecă bine toate ingredientele și se amestecă unul cu celălalt. Pentru a frămânța aluatul trebuie să te miști de la tine și să te întorci la patruzeci și cinci de grade. Se amestecă aluatul timp de aproximativ cincisprezece minute, până când devine elastic și neted. Dacă totul se face corect, bule de aer vor fi vizibile sub suprafața aluatului. După amestecare, puneți aluatul într-o pungă și lăsați-l timp de aproximativ o oră la temperatura camerei sau puneți-l în frigider pentru noapte. Mai mult, folosind reteta de paste Pentru spaghete, aluatul ar trebui împărțit în patru părți egale. Scoateți piesele unul câte unul și lăsați restul în geantă. Este necesar să se rostogolească cât mai subțire pe suprafața presată anterior a mesei sau a plăcii. După rulare, lăsați să se usuce timp de aproximativ zece minute. Apoi o poți tăia. Cu toate părțile testului, trebuie să faceți la fel.

O rețetă pentru paste pentru o anumită culoare de spaghete sugerează, de exemplu, adăugarea de piure de spanac pudră în aluat pentru a produce o culoare verde.

Spaghetele multicolore vă vor mulțumi nu numai copii, ci și adulții și decora masa.

Formele de pastă de feliere pot fi diferite.

Pentru lasagna, tăiați aluatul în dreptunghiuri de 7 cm cu 13 cm cu un cuțit ascuțit și împrăștiați-le unul de celălalt. Se acoperă cu un prosop și se lasă să se usuce timp de cel puțin o oră, dar mai bine pentru toată noaptea. Dintre aceste dreptunghiuri sunt pregătite lasagna clasică cu sosul "Bolognese".

Pentru a pregăti felul de mâncare, tăiați aluatul în bucăți dreptunghiulare, precum și pentru lasagna. Fiecare dreptunghi este rulat într-o rolă și tăiat peste o lățime de 12 mm. Benzile care rezultă extinde și pus pe un prosop de bucătărie, se acopera cu o alta și se lasă să se usuce o oră și de preferință peste noapte.

Pentru pregătirea "cuiburilor" este necesar să se îndoaie câteva fâșii de aluat, să se răsucească, să se pună capătul mănunchiului în palmă, făcând "cuiburi" rotunde. Fâșiile trebuie rotite în sens invers acelor de ceasornic. "Cuiburile" rezultate, puse într-un recipient, presate cu făină, se lasă să se usuce timp de o oră - un an și jumătate. Puteți să-l păstrați în frigider.

Cum să gătești paste făinoase pentru spaghete și serviți

În timpul gătirii și servirii, nu există diferențe speciale dacă pregătiți un paste uscat sau proaspăt. Pastele italiane pentru spaghete se calculează cu 50 - 75 grame uscate sau 225 g proaspete pentru o singură persoană. Pentru fiecare 450 de grame de paste, trebuie să luați aproximativ 3,5 litri de apă, înainte de sare. După fierberea apei, pasta se coboară încet și ușor, astfel încât temperatura apei să nu scadă. Spaghetele sunt cel mai bine păstrate într-un pachet și coborâte foarte ușor odată ce încep să se înmoaie. În apă, amestecați pasta cu o furculiță. Nu acoperiți tava cu un capac. Paste reteta spaghete implică de gătit la starea de al dante - este atunci cand musca atunci cand produsele sunt un pic mai greu. Aruncați pastele într-un ciocănel și puteți servi imediat la masă.