Italianul desert tiramisu: ce este?

Tiramisu este considerat o comoară națională și o carte de vizită a Italiei, precum și faimoasele sale monumente de arhitectură, sculptură și pictură. Bucătăriile diferite ale lumii pregătesc acest fel de mâncare faimos în funcție de rețetele lor. Acest lucru se datorează faptului că în autentic desert reteta

Desert tiramisu. Ce este?

De ce este numit așa - este necunoscut. Dar compoziția delicateții clasice italiene nu este un secret pentru nimeni. Acesta include ouă de pui (brute), biscuiți uscați poroase cu un tub numit "Savoyardi", brânză mascarpone, vin din Marsala, precum și cafea, cacao sau ciocolată pentru decorare. Și în conformitate cu originalul prescripție tiramisu mascarpone ar trebui să fie din Lombardia și Marsala - din patria sa, din Sicilia - numai acolo pregătesc acest vin dulce. Un ingredient indispensabil este savoyardi. Cookie-urile sub formă de tuburi, intercalate cu zahăr, servesc ca bază de făină a vasului. Ready tiramisu înainte de servire ar trebui să se răcească orele 6.

Tiramisu. Ce este pentru noi?

După cum puteți vedea, nu va fi ușor să cumpărați astfel de componente în cel mai apropiat supermarket. Cu toate acestea, la noi desertul sa obisnuit foarte bine si a devenit, probabil, cea mai placuta si cunoscuta delicatesa. Astăzi, nici un meniu de restaurant nu poate face fără propriul său tiramisu de marcă. Și fanii desertului îl gătesc pur și simplu la domiciliu - beneficiile multor componente pot fi înlocuite cu produse mai accesibile și mai familiare. Dacă gustul adevărat al tiramisului este pierdut este o întrebare retorică. Ei spun că un adevărat desert poate fi încercat doar pe Apenini, unde abilitatea de a fi gătit se află în genele bucătarilor locali. Dar acest lucru nu este un motiv să vă refuzați plăcerea - dacă este necesar, încercați-o în Italia. Între timp, puteți găti tiramisu de casă. Realizați-o în conformitate cu rețeta propusă.

Tiramisu: o rețetă cu o fotografie. Fără mascarpone, savoyardi și vinul Marsala

Componente necesare pentru tortul de burete:

• oua - 5 bucati;
• zahăr și făină - 1 pahar.

Pe cremă:

• gălbenuș - 2 bucăți;
• lapte - 1/2 ceasca;
• zahăr granulat.

Pentru înregistrarea tiramisului:

• crema - 250 g;
• espresso rece (sau cafea neagra) - 150 ml;
• cafea lichior (Amaretto, de exemplu) - 2 lingurițe;
• praful de cacao - 2 linguri;
• sare pe vârful cuțitului.

Pregătirea componentelor

Coaceți biscuiții și tăiați în fâșii. Gatiti cafeaua si raciti-va. pregăti crema de ou, se răcește. Se adaugă frișca și se amestecă până se freacă, se trimite la frigider. Se amestecă lichiorul și cafeaua rece.

Decorarea desertului

În partea de jos a formei tiramisu, puneți un strat de cremă din frigider. Acum, luați biscuiții și îmbibați rapid fiecare într-o compoziție de lichior de cafea. Faceți un strat din ele, pliați strâns împreună. Se toarnă peste cremă și se face un alt strat. Se presara partea de sus a cacao și ciocolată crumb (puteți printr-un filtru) și trimiteți desert la frigider. Trebuie să stea noaptea. Iată o rețetă simplă pentru tiramisu. Ce este pentru italieni? Tiramisu pentru ei este, de asemenea, un afrodisiac și "Viagra". A fost mâncat înaintea unor date importante de către curieri italieni din secolul al XVII-lea. În opinia lor, el a contribuit la influxul de pasiune, atracție și curaj. Acest lucru este sugerat și de numele ambiguu al desertului.