Reteta pentru tiramisu

Desert tiramisu, pregătirea sa - acesta este un adevărat miracol din lumea gătitului. Tiramisu este o descoperire culinară italiană care a cucerit milioane de inimi dragostea din întreaga lume. În momentul de față, popularitatea acestui desert multi-strat bate toate limitele posibile și, în plus, tiramisu este considerat cea mai dorită bunătate din întreaga lume.

Cake Rețetă tiramisu clasic nu este atât de complicat: o cafea puțin, mascarpone (brânză), ouă de pui, savoyardi (biscuiți cu aer) și zahăr. De obicei pulberea de tiramisu este pulverizată cu pulbere obișnuită de cacao. Deși moda tiramisu a introdus în această compoziție tradițională multe componente noi care înlocuiesc cele de bază. De exemplu, din ce în ce mai des, cacao este folosit pentru ciocolată rasă, în loc de savoyardi au pus un biscuit, iar impregnarea din cafea este înlocuită cu diferite fructe și alcool umpluturi. În unele modificări, rețeta pentru tiramisu seamănă chiar cu un tort sau cu budincă.

Deci, pentru a pregăti tiramisu pentru o rețetă tradițională italiană, trebuie să luați 4 ouă și să separați separat proteina și gălbenușul. Apoi, ia 35 gr. zahăr pudră și bătut împreună cu gălbenușurile. Amestecul rezultat interferează ușor cu brânza mascarpone (0,25 kg) și toate acestea se amestecă ușor până se obține o masă uniformă și uniformă.
Proteinele trebuie, de asemenea, să fie bătute cu jumătate de pulbere de zahăr (35 g). După formarea vârfurilor moi pe ele, proteinele trebuie lăsate să se răcească pentru a forma vârfuri solide. Apoi adăugați proteine ​​în masa brânzei obținută anterior.

În timp ce masa pentru tiramisu se odihnește, trebuie să fierbeți și să răciți o cafea bună. Și apoi adăugați un coniac puțin (4 linguri). Se amestecă cu vrac. Apoi, trebuie să înmuiați rapid bețele Savoyardi (1 pachet) în acest amestec și să le împrăștiați pe mucegai. Ca rezultat, primiți un set de cookie-uri. Acesta trebuie să fie turnat cu un amestec de coniac-cafea și a pus în mod similar un al doilea strat de cookie-uri. După aceea, este necesar să se toarne amestecul rămas și să se usuce ușor. După aceea - bateți crema (10 ml). Acest lucru este necesar pentru a decora desertul. De asemenea, pentru a decora tiramisu, stropiți cu ciocolată rasă sau pulbere de cacao.

În cele din urmă, trebuie să permiteți timp să se răcească în frigider.

Dacă doriți să gătiți tiramisu, atunci, cel mai probabil, nu va funcționa în conformitate cu rețeta clasică, dar toate pentru că găsirea cookie-urilor Savoyardi nu este atât de simplă. Pentru a prepara o reteta clasica tiramisu se folosesc mascarpone, savoyardi si vinul Marsala. Mascarpone este o brânză proaspătă cu un conținut de grăsime de 55%, produsă numai în Apenini. Aceasta este medalia de aur dintre unt și smântână grasă. Principala diferență între brânza de mascarpone este că, spre deosebire de restul tipuri de brânzeturi, nu este obținut din prelucrarea laptelui, ci cu smântână.

italiană biscuiți cu aer Savoyardi se face exclusiv sub formă de tuburi și dă desertului un gust deosebit. În plus vin din Marsala, care este produsă în apropiere de Sicilia, adevăratul Savoyardi se găsește numai în Italia, astfel încât vă puteți bucura de gustul tradițional de tiramisu numai vizitând această țară minunată.

Dar nu dispera, pentru că puteți face un biscuit pentru tiramis pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 4 ouă de pui (asigurați-vă că separați proteinele și gălbenușurile) și le bateți cu pudră de zahăr (0,75 cești). Apoi adăugați făină premium (0,85 cană) și praf de copt pentru aluat (0,5 linguriță). Aluatul obținut în acest mod se taie în benzi înguste și se coace în cuptor timp de 6-7 minute. După cum puteți vedea, rețeta pentru tiramisu nu este complicată.

În spațiile noastre vaste, trebuie întotdeauna să ne schimbăm ingredientele pentru a obține acest desert minunat. Mascarpone este înlocuit cu brânză de vaci sau smântână de grăsime, prajituri de savoyardi - biscuiți, pe care vă puteți pregăti și în loc să utilizați vinul Marsala lichior lichid sau cognacul. Dar rezultatul este întotdeauna trăi până la așteptările și efort, deoarece tiramisu numelui său, care, în limba italiană înseamnă expresia „ma ridicat.“