Tiramisu Skripkina Anastasia: prescripție pas-cu-pas

Tiramisu este tradus din limba italiană ca "mă înveselește". Astăzi este un desert italian la modă și popular, compus din mai multe straturi. Articolul va oferi istoria rețetei pentru tiramisu de la Skripkina Anastasia.

Compoziție rețetă clasică

Ar trebui să includă: brânză mascarpone, cafea (o rețetă clasică înseamnă espresso), zahăr, ouă și cookie-uri savoyardi. De obicei, pentru frumusețe, în timpul servirii, desertul este stropit cu un strat subțire de cacao, unii iubitori dulci completă tiramisu cu nuci.

Posibile înlocuitori pentru piesele lipsă din rețetă

Acum sunt folosite multe substitute pentru ingredientele originale ale desertului. De exemplu, pudra de cacao în loc de ciocolată, în loc de biscuiți, puteți lua un biscuiți obișnuit. Impregnarea de cafea poate fi înlocuită cu fructe, iar pentru iubitorii adulți de dulci și alcoolici. Se întâmplă că variațiile sunt atât de departe de gustul original și de rețeta că tiramisul arată ca un tort, budincă sau chiar un fel de desert nou.

Reteta istorie

Unii istorici sugerează că tiramisul a apărut pentru prima dată în jurul secolului al XVII-lea. A fost gătit la sărbătoare în onoarea Marelui Duce Cosimo III al Medici. Dar, ca multe credințe și legende, această ipoteză nu a fost documentată, așa că lăsați-o să rămână un basm frumos pentru un astfel de desert misterios și delicat.

Și aici, deja cunoscută, adevărata poveste a tiramisului aparține anilor `60. Probabil, dezvoltarea industriei alimentare a servit ca o platformă de lansare pentru experimentele cu compoziția ingredientelor cu acest desert și crearea de noi combinații de arome.

Prima mențiune a acestei rețete de către istorici a fost găsită în articolul din 1971 de către autorul Giuseppe di Clemente.

Puțin mai târziu, în 1981, în revista Vin Veneto, un articol apărut ca desert tiramisu inventat la sfârșitul anilor `60 restaurantul de patiserie Alle Beccherie Roberto Linguanotto. Autorul articolului, Giuseppe Maffioli, a spus că numele tiramisu a fost dat în mod desert la întâmplare: compoziția sa include alimente restaurate și nutritive. Cu toate acestea, unii fanii de deserturi atribuit tiramisu proprietate de afrodisiac, crezând că utilizarea sa cumva ar putea afecta relația cu sexul opus.

Există multe alte versiuni ale creării acestui desert, dar esența este una: tiramisu astăzi este unul dintre cele mai preferate deserturi din întreaga lume.

Puțin despre Anastasia Skripkina

Mai întâi vreau să spun ceva despre Anastasia. Această fată sa născut în 1980 în Novosibirsk. Ce este demn de remarcat, spui? Da, mai ales nimic, cu excepția iubirii de a găti și a tot felul de experimente în bucătărie, sa născut la unsprezece ani și ia adus faima. Anastasia a devenit cunoscută nu cu mult timp în urmă.

Povestea succesului

Aproximativ 10 ani în urmă, a apărut una dintre primele rețete de pe site-ul său personal. Ceea ce este remarcabil, aproape fiecare rețetă este adaptată pentru locuitorii din fâșia nordică a Rusiei. Este puțin probabil să găsiți în rețetele Anastasiei ingrediente atât de rare pe care le puteți găsi pe aproape orice forum culinar. Fără îndoială, Nastya este o persoană talentată, un excelent specialist culinar și un model foarte iubit de multe fete care urmează. Da, și bărbații cu siguranță nu stau departe, ridicându-și cântecele laudative și încercând capodopere gătite în conformitate cu rețetele ei.

Anastasia a obținut faima datorită unor rețete pas cu pas simple, foarte ușor de înțeles și, de asemenea, a meritat iubirea specială în rândul tinerilor mame, făcând compania fericită cu rețete pentru copii. Acum despre forum Anastasia nu știe, probabil doar un bucătar novice sau un om care, în principiu, nu-i place să gătească. Aproape orice femeie din calea ei dificilă și spinoasă într-o astfel de sarcină dificilă, deoarece gătitul alimentelor, cel puțin o dată, dar dat pe site-ul ei cu retete, pas cu imagini pas al procesului de gătire, orientări precise, clare și simple pentru prepararea fiecărui fel de mâncare.

Anastasia Skripkina site-ul personal cu retete, inclusiv tiramisu, care rulează din 2006, iar de-a lungul anilor a acumulat un mare număr de rețete. Aici puteți găsi nu numai mâncăruri festive, ci și cele mai simple. Practic, fiecare fel de mâncare prezentat adesea în mai multe variante, și, de asemenea, în considerare, foarte detaliat cum și ce poate înlocui produsele care lipsesc în pregătirea culinare.

În plus față de site-ul personal, în cazul în care Anastasia Skripkin răspândit, se răspândește, și este sigur pentru a fi distribuite chiar mai rețete noi, există mai multe forumuri în cazul în care cititorii împărtășesc propriile rețete și variante de preparare a diferitelor feluri de mâncare. De asemenea, pe aceste forumuri puteți pune întrebări dacă ceva nu funcționează, arătați-vă capodopera și doar discutați cu persoane plăcute, care sunt mult mai experimentate în această chestiune.

Secretele de gătit tiramisu de la Anastasia

Deci, tiramisu Nastia Skripkina oferă să se pregătească printr-un astfel de algoritm. Mai întâi de toate, trebuie să decideți cu privire la compoziția desertului. Anastasia spune că puteți înlocui ouă de găină, prepeliță, prepelițe, deoarece mai puțin expuse la boli cum ar fi salmonella, precum și utilizarea de ouă crude, vă puteți asigura suplimentar rețeta. Cookie-urile Savoyardi sunt, de asemenea, un oaspete neobișnuit al multor magazine, în special în orașele mici. Dar în loc să puteți folosi bastoane, pregătite conform unei rețete de pe site-ul ei. Puteți vedea, de asemenea, rețeta Tatyana Skripkina tiramisu cu o descriere pas cu pas. Și o veste mai plăcută: brânza mascarpone poate fi, de asemenea, înlocuită! Site-ul are un articol complet despre cum se face branza de mascarpone.

Cel mai probabil, plăcut în această rețetă este că, dacă aveți toate ingredientele, este suficient să colectați desertul ca un mic designer. Nu coaceți, nu aveți probleme cu testul și nu aveți probleme cu gătitul. În rețeta pentru gătit tiramisu Skripkina Anastasia descrie în detaliu ansamblul de cremă și desert. Singura dificultate este să așteptați până când desertul este înmuiat în frigider.

Ingrediente pentru 6-9 porții

• 4 ouă de pui (sau 18 ouă de prepeliță);
• 500 g brânză mascarpone sau înlocuitorul acesteia;
• 100 g de zahăr;
• 34 buc. cookie-urile savoyardi (sau 250 g biscuiți);
• 350 ml de cafea;
• praf de cacao;
• 2-3 linguri. l. vin, Marsala este perfectă, dar puteți folosi orice lichior, rom, coniac sau brandy.

Rețetă pas cu pas

Se separă gălbenușurile de proteine. Acum puteți folosi separatoare speciale. Sau puteți rupe ușor oul, eliberați proteina, iar gălbenușul rămâne în coajă. Este mai bine să spargeți fiecare ou separat, și apoi să adăugați numai la masa totală, deoarece de cele mai multe ori, în special în cazul ouălor de prepeliță cumpărate, pot deveni învechite.

Clătiți galbenusul cu grijă cu zahăr.

Adăugați brânza mascarpone sau orice alt produs înlocuitor, amestecați masa. Este cel mai convenabil să folosiți o lingură regulată sau o scapula de silicon, unii folosesc o furculiță. Cu toate acestea, corola nu se potrivește, iar blenderul trebuie lăsat deoparte.

Porniți-l până când se formează o spumă puternică, stabilă. Pentru a face mai bine albe, toate felurile de mâncare trebuie să fie curate și mixerul - puternic.

Introduceți proteinele biciuite în masa de gălbenuș și amestecați lent.

Cafea, care va bea bastoane, puteți suda sau utiliza un solubil. În rețeta indicată acest raport: 4 lingurițe până la 350 ml de apă. De asemenea, în cafea, puteți adăuga lichior, vin sau alt tip de alcool pentru a da aromă.

În formă de strat dens, într-un strat de bastoane, impregnate cu cafea. Ca să nu fie înmuiate, scufundarea lor ar trebui să fie rapidă, fără a se ține într-o băutură tare.

Pe primul strat de bastoane, trebuie să puneți aproximativ jumătate din cremă și nivelul ușor.

Pe crema puneți din nou batoanele de cafea înmuiate.

Așezați resturile cremului, lăsați-le și puneți-le în frigider timp de 5-6 ore.

Înainte de a servi, desertul trebuie pulverizat cu pudră de cacao. Pentru un strat mai uniform, este mai bine să folosiți o sită.

Tiramisu este foarte delicat, deci trebuie tăiat cu atenție.

Versiunea decorului porționat de Tiramisu Skripkina pe care o vedeți în fotografie. Principiul pregătirii este același, dar originalitatea se realizează prin depunere. Puteți utiliza ochelari transparenți simple sau kremanki cret.

Bon apetit vă dorește autorul rețetei tiramisu Skripkina Anastasia!