Pansamente pentru borsch: ingrediente și rețete

Reteta pentru borscht pentru iarna poate fi o adevarata gasire pentru cineva care este obisnuit sa economiseasca timp si nu-i place sa stea prea mult timp la aragaz. Această achiziție facilitează foarte mult viața modernelor gospodine.

Merită să se rostogolească?

Probabil, mulți pun această întrebare. La urma urmei, nu fiecare școală știe despre avantajele acestei achiziții. Printre acestea se numără:

• Nu toată lumea îi place mâinile roșii. Dar acest lucru nu poate fi evitat dacă găim borșul din legume proaspete. O realimentare reală va contribui la evitarea acestui lucru. Nu este nevoie de curățarea și măcinarea separată a sfeclei.
• Dacă vă place primul fel de mâncare cu fasole, atunci procesul de gătit va dura un timp minim cu dressing. La urma urmei, toate cele de bază ingrediente borsch va fi gata. Nu trebuie să înmuiați și să gătiți separat fasolea.
• Acest lucru este mai economic. Nu trebuie să cheltuiți bani pe legume proaspete în timpul iernii. Vara, produsele pentru astfel de realimentare sunt mult mai ieftine.
• Gust neobservat al piesei de prelucrat. Mulți îl folosesc nu numai pentru prepararea de supă aromată și gustoasă, ci și ca o farfurie nu numai pentru cartofi, ci și pentru mâncăruri de carne sau ca salată.
• Salvarea spațiului. Nu toată lumea are o pivniță mare sau o cămară unde puteți stoca legume proaspete. Sunt de acord, borcane cu dressing ocupa mult mai putin spatiu.

Secretele de pansament delicios

Pregătirea oricărui fel de mâncare are secretele sale. Pansamentul pentru borș nu este o excepție. Să luăm în considerare câteva aspecte importante:

1. Pansamente utile, gustoase și, bineînțeles, parfumate vor fi obținute numai din legume suculente, luminoase și tinere. La urma urmei, ele au o piele subțire și o textura delicată.
2. Metoda de măcinare a componentelor depinde de preferințele personale. Dacă preferați o supă ca un mozaic complicat de culori luminoase, ingredientele feliaza fâșii subțiri. Dacă nu există timp, puteți utiliza un procesor de bucătărie sau un grătar mic pentru a accelera procesul.
3. Dacă nu aveți roșii proaspete la îndemână, puteți înlocui această componentă cu pastă de roșii. Aceasta nu va agrava gustul borsch-ului.
4. O componentă integrală este acidul citric sau sucul, precum și oțetul. Astfel de ingrediente nu numai că adaugă aciditate supă, ci sunt, de asemenea, considerate a fi conservanți excelenți.
5. În plus, nu este necesar să sterilizeze pansamentul finit, deoarece este preparat timp de aproximativ o oră și căldura este turnată în recipient.

Din ceea ce este pregătit

Ce să adăugați la realimentarea pentru borsch? De regulă, o varietate de produse sunt utilizate pentru o astfel de țiglă. Cu toate acestea, unele componente rămân neschimbate, de exemplu, sfecla. Ce altceva să pui într-un borcan - depinde de tine.

De regulă, în dressingul pentru borsch adăugați ceapă, varză, morcovi și, uneori, cartofi. Ca rezultat, pregătirea primei feluri de mâncare necesită un minim de timp și efort. Este suficient să se adune bulionul bogat și să se agită conținutul borcanului, să se încălzească la fierbere și apoi se toarnă peste plăci. Servit supa gata in combinatie cu smantana, decorata cu ierburi tocate. Deci, să luăm în considerare cele mai populare rețete ale unei astfel de pregătiri.

Borsch realimentare fără oțet

Pentru a pregăti un astfel de preparat, pregătiți următoarele produse:

• tomate - 1 kg;
• sfecla rosie (fiarta) - 1 kg (nu mai mult);
• piper dulce (puteți lua orice culoare) - aproximativ 300 g;
• varza - 100 g;
• 300 g ceapă;
• verzi, de exemplu patrunjel sau mărar - 100 g;
• 1 lămâie;
• morcovi - 300 g;
• ulei pe bază de legume.

Metoda de preparare

Pentru a obține un pansament gustos pentru borsch, este necesar să se respecte proporțiile și tehnologia gătitului. În primul rând, pregătiți ingredientele. Ceapa coaja, și apoi tăiat în jumătăți de inele, se prăjește în ulei. Bateți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați cu atenție. Tăiați ușor carnea în cuburi. Curățați legumele rămase și tăiați, cu excepția sfeclei. Pune totul într-o cratiță profundă și se toarnă timp de o jumătate de oră.

Tăiați sfecla, mănâncă-le cu o răzătoare mare, pune-le la restul de legume. Fierbeti realimentare chiar minute 15. In final se adauga sucul de lamaie preforme, se amestecă bine și apoi extins într-un recipient spălate și sterilizate. Închideți ermetic, înfășurați pătură. Când băncile se răcesc, mutați-le într-un loc mai rece.

A doua opțiune cu varză

Pentru a face un borsch realimentare cu varza, va trebui:

• varza - 5 kg;
• ceapa albă sau galbenă - 10 capete;
• Ardei - 10 bucăți;
• sfecla - 1,6 kg;
• sare - nu mai puțin de 5 linguri. l.;
• roșii (roșu) - 1,2 kg;
• zahăr alb - aproximativ 2 linguri. l.;
• ulei de legume - 3 cupe;
• otet (concentrație 9%) - aproximativ 2 cești;
• piper negru - 15 mazăre;
• Laurel frunze - de la 6 la 8 buc.

Să ne pregătim

Morcovi și sfecla de coajă, grătar, se pune într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal (cel puțin 1 ceașcă) și prăjiți. Alte legume tăiată cu tărie. Adăugați la ele ingrediente prajite, precum și condimente. Se toarnă încă 2 cesti de ulei, apoi se fierbe o oră.

În acest timp, pregătiți băncile. Spălați-le într-o soluție de sifon și sterilizați-le. Faceți același lucru cu capacele. Când pansament pentru borș este gata, fierbinte îl pune pe malurile și înveliți roll-up, de cotitură cu susul în jos.

Cu o scânteie

Această opțiune este ideală pentru cei care preferă feluri de mâncare picante. În timpul preparării, cantitatea de mirodenii este ajustată după gustul dvs. Cu toate acestea, nu se recomandă copiilor să pregătească primele preparate pe baza unui astfel de preparat. Deci, pentru pregătire se va cere:

• Sfecla (proaspătă) - 3 kg;
• roșii (roșu) - 3 kg;
• suculente morcovi - aproximativ 2 kg;
• ceapa albă sau galbenă - 2 kg;
• piper - 2 kg;
• piper picant - mici 2 păstăi;
• frunza de laur;
• sare.
  

Să luăm în considerare etapele pregătirii

Peel ardeii bulgari și fierbinți din tulpini și semințe. Împreună cu roșiile, treceți printr-o mașină de tocat carne. Morcovi și sfecla, curat, se macină cu o răzătoare mare, puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal. Mâncăruri de panificație timp de 15 minute. În cele din urmă, puneți legumele rămas în tigaie, adăugați o frunză de laur și sare. Gatiți-o pentru o oră. Când este gata, se încălzește masa în borcane de sticlă pre-spălate și sterilizate și se rostogolesc.

Pentru a pregăti borschul cu un astfel de dressing, mai întâi trebuie să gătiți supa pe os cu cartofi și varză. În cele din urmă, adăugați preformă și căldură pentru fierbere.

Dulciuri dulci

O astfel de umplere pentru borsch este pregătită rapid și simplu. Pentru aceasta, pregătiți următoarele componente:

• sfecla (rosu) - 2 kg;
• morcovi - aproximativ 2 kg;
• otet (concentrație 6%) - aproximativ 0,5 cană;
• tomate - aproximativ 2 kg;
• piper - 2 kg;
• pe bază vegetală, ulei - 0,5 litri;
• ceapa - 2 kg;
• sare - aproximativ 0,5 cană.
  

Deci, hai să începem -

Sfecla și morcovii sunt curățați, bine spălați, tăiați, folosind o răzătoare mare. Faceți același lucru cu roșiile și ardeii bulgari, după îndepărtarea semințelor. Ceapa coaja, se spală, se taie în jumătăți de inele, apoi se prăjește într-o cratiță în ulei vegetal. Adăugați la această componentă legume rănite, oțet, sare. Apoi se toarnă resturile de ulei vegetal. Rotiți până când mâncarea este moale. Pregătiți preforma în recipiente sterilizate și apoi rotiți-o.

Pregătirea borschului cu astfel de pansamente va dura puțin timp. Este suficient să fierbeți supă pe un os cu cartofi și varză. În cele din urmă, în tigaie, adăugați conținutul borcanului, cățelul de usturoi tocat și, dacă este necesar, sarea.

Rețetă cu suc de roșii

Reutilizarea borschului pentru iarnă este pregătită din următoarele componente:

• varza - 1 cap este suficient;
• sfeclă roșie - 2 kg;
• piper (excepțional dulce) - 10-15 păstăi;
• lauri - nu mai mult de 6 frunze;
• roșii - 2 kg;
• piper aromat - până la 10 mazăre;
• sare.

Cum să gătesc?

Pansamentul pentru sfeclă de borscht este cel mai popular. Pentru a pregăti roșii și stoarce sucul, se toarnă într-o cratiță, de preferință într-un email. Încălziți toate pentru a fierbe, intrați în sare, frunze de laur și piper dulce. Toate legumele, cu excepția sfeclei, curate și fin tăiate. Adăugați-le la sucul de roșii. Gatiti pansamentul timp de 10-15 minute. Cojile și grătarul de sfeclă. Adăugați acest la alte componente, se încălzește la fierbere și se fierbe timp de încă 3 minute greutate terminat depun într-un container de pre-sterilizate, se rostogolească în sus, în jos și se răstoarnă ușor folie de gât. Deci pregătirea trebuie să stea în noaptea aceea.

Pregătirea borschului cu astfel de pansamente necesită un timp minim, chiar și de la gospodinele neexperimentate. Serviți supa fierbinte se recomandă cu smântână, decorată cu verdeață tăiată.

Billet pentru borș cu usturoi și roșii verzi

Este dificil să ne imaginăm un borsch tradițional ucrainean fără usturoi. Dar primul fel de mâncare, preparat din realimentarea cu roșii verzi, pare mai interesant. Pentru aceasta, pregătiți:

• sfecla (proaspătă) - 3 kg;
• roșii (verde) 2 kg;
• ulei pe bază de legume - 1,5 cesti;
• ceapa - 1 kg;
• zahăr alb - 5 linguri. l.;
• usturoi - 2 capete;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• esență de oțet - 1,5 lingurițe. (nu mai mult).

Procesul de gătit

Legumele se taie, se transferă într-o cratiță, se adaugă condimente și alte ingrediente, cu excepția esenței și a usturoiului. Gatiti totul amestecand regulat timp de aproximativ o ora. În cele din urmă, adăugați usturoiul, pre-măcinat și, de asemenea, esența oțetului. Simtiti dressing-ul pentru alte 20 de minute. Introduceti ghilimelele in recipiente sterilizate, rotiti-le in sus, impachetati-le. Deci băncile ar trebui să stea până când se răcesc.

Pot adăuga mere?

Acru de mere într-un borș? Și de ce nu? Ele pot fi, de asemenea, adăugate la acest fel de mâncare. Acest produs este perfect combinat cu sfecla. Această supă dobândește un gust interesant. Deci, cum să gătești un borsch cu merele? Mai întâi, pregătiți următoarele componente:

• sfecla (proaspata) - 1 kg;
• mere de soiuri acide - 1 kg;
• ceapa - 300 g;
• zahăr - 200 g;
• sare - aproximativ 1 lingura. l.;
• otet (concentrație nu mai mare de 9%) - 1 lingura. l.

Ce urmează?

Pentru a pregăti o astfel de umplutură pentru borsch alege doar sfecla dulce. Această componentă este spălată, curățată și apoi trecută printr-un măcinător de carne. Faceți același lucru cu merele. Doar să le despicați și să scoateți miezul. Treceți prova pregătită prin mașina de tocat carnea.

În masa rezultată se adaugă zahăr, sare. Puneți totul într-o cratiță, întoarceți farfuria și gătiți timp de o jumătate de oră după fierbere, amestecând regulat. În cele din urmă, completați cu grijă oțetul. Piesă pregătită pregătită se toarnă pe borcane, pre-sterilizată, se rostogolește.

Este de remarcat faptul că un astfel de dressing poate fi folosit ca o salată cu pâine neagră. Achiziționarea va fi un plus bun pentru felurile de mâncare din cartofi.

Opțiune pentru iubitorii de fasole

Dacă vă place să adăugați fasole la borsch, atunci această rețetă vă va dori cu siguranță. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• sfeclă (proaspătă) - 2 kg;
• morcovi - 2 kg;
• roșii - 2 kg;
• fasole, preferabil zahăr alb - 3 cești;
• apă fierbinte - 0,5 l;
• zahăr - 1 cești;
• oțet (numai 6%) - 150 g;
• ulei vegetal - 0,5 l;
• ceapa (numai nu violet) - 2 kg;
• sare, fierte - 100 g.

Puteți folosi fasole de orice fel pentru a pregăti țagla. Cu toate acestea, albul arată mult mai frumos în borsch-ul finit.

Noi pregătim realimentarea

Bean se scufunda peste noapte. De ce este necesar? Acest lucru vă permite să eliminați din produs substanțe care provoacă balonare. Se fierbe până când este gata. Roșiile sunt acoperite cu apă clocotită și îndepărtează pielea de la acestea. În caz contrar, va strica borsch-ul. Curățați și măturați restul ingredientelor. Puneți într-o tigaie adâncă, se toarnă în ulei, se prăjește. Adăugați în masa de fasole, oțet, sare, ulei vegetal rămas și zahăr. Se amestecă ingredientele și se fierbe încă o jumătate de oră. Gata de alimentare cu combustibil în recipientele pregătite, rotiți.

Trebuie notat faptul că boabele recoltate sunt perfecte pentru gătitul borschului.