Ce să faci pentru a face roșu de borș, fără sfecla?

Ce ar trebui să gătesc pentru prânz astăzi? De câte ori în viața ta ți-ai pus această întrebare. Și de ce să nu renunțe la deliciile culinare și să nu gătești borschul cel mai simplu și mai gustos? Saturate, hrănitoare și sănătoase, este vasul coroanei multor gospodine. Dar fiecare obține propriile sale, indiferent de faptul că aceleași ingrediente sunt folosite. Astăzi vom vorbi despre ce să facem pentru a face roșu de borș. Nu este nimic complicat în acest sens, trebuie doar să respectați anumite reguli.

Borșul de varză roșie

Pentru a pregăti o primă farfurie strălucitoare și neobișnuită, trebuie mai întâi să faceți un bulion. Gatiti jumatate din carnea de pui, acest lucru va dura aproximativ 40 de minute. Într-un cazan separat, puneți un sfert din capul de varză roșie, tăiați în benzi subțiri, sezonați cu sare și piper. Adăugați morcovi tăiați și ardei grași. Se rotește timp de 30 de minute.

Și, secretul principal care va fi util celor care nu știu ce să facă fără sfecla. Pentru borsch a fost roșu, este necesar să se prăjească roșii proaspete într-o tigaie separată, taiate în cuburi. Luați puiul din bulion, tăiați-l și coborâți-l. Rămâne să adăugați legume compotate și roșii - și o puteți dezactiva. Acest borscht va fi puțin mai palid decât de obicei. În plus, el câștigă un gust timp de aproape o zi. Aceasta este o caracteristică a tuturor supei de legume.

Mâncare slabă

Străinii nu-i plac prea mult mâncarea noastră tradițională, iar borshch și okroshka sunt numiți indulgent "salată lichidă". Dar acest lucru nu se aplică celor care au încercat măcar o dată acest fel de mâncare. De obicei, deja la masă începe exclamațiile entuziaste și cererea de a da o rețetă. În acest moment este important să explicați ce trebuie să faceți pentru a face roșu de borș.

Fiecare amantă are propriile sale mici secrete, care fac din felul de mâncare un gust deosebit. Dar preferințele pentru fiecare dintre ele diferă, de asemenea, semnificativ. Prin urmare, variațiile vasului de astăzi sunt nenumărate. În sud este gătit cu pește, în nord cu ciuperci. Adăugați la el fasole, varză, piper bulgar, carne afumată - care îi place ce. Astăzi avem în vedere o rețetă de bază și, de asemenea, ce să facem pentru a face roșu borscht.

Gătitul de gătit

Acesta este cel mai important lucru. Pentru a face gustul delicios și bogat, trebuie să gătiți o bucată de carne cu un os. Poate fi carne de porc sau carne de vită. Capacitatea de a varia cantitatea de grăsime și aveți pe cineva care iubește supa pe bulion bogat, alții trage chiar și un film subțire, care se formează pe partea de sus.

Ei bine, acum principalul lucru. Ce trebuie sa faci pentru a face rosu de borș? Când carnea a fost deja sudată, trebuie să adăugați la ea un morcov curățat și o linguriță de turmeric. Va dura aproximativ o oră pentru a suda complet legumele. După aceea, adăugați restul ingredientelor și, imediat înaintea opririi, scoatem morcovii, frecați-le de răzuitor și coborâți-le înapoi. Acum, bulionul a devenit o culoare saturata. Rămâne să se facă o friptură, o mică "vopsea peste" - și un fel de mâncare delicioasă pentru prânz. Și dacă vă place culoarea auriu-maronie, atunci puteți să o faceți fără ea.

Borsch realimentare

Astăzi, multivarcajele facilitează mult viața unei femei, așa că mulți dintre noi au început să părăsească procesul de gătit supa pentru ea. Cât de bine este să te întorci seara de la serviciu, știind că cea mai mare parte a muncii a fost deja făcută. Același lucru este și cu pregătirea borșului. Știți ce să faceți pentru a face roșu de borș? Pentru a face acest lucru, pregătiți un dressing special.

Este necesar să se încălzească un pic de ulei în tigaie, se adaugă ceapa, apoi morcovii. Când legumele sunt prajite, atunci vine roada de tomate sau pasta de tomate. Când întregul amestec este prăjit, scoateți tigaia din foc. Așteptați până când restul ingredientelor sunt gata și întindeți pansamentul. Acum știi ce să faci pentru a face roșu de borș.

Folosind mirodenii

Pentru a face ca felul de mâncare să fie interesant pentru gust și în același timp luminos, trebuie să adăugați piper dulce. Există un singur soi care este potrivit pentru acest lucru cât mai bine posibil. Este boia de ardei, ardeii dulci. În formă de sol este vândut în saci mici. Când sunt adăugate la feluri de mâncare legume și carne, ele oferă o nuanță roșie frumoasă.

Deci, avem supă fiartă. Acum trebuie să puneți cartofii în apă și să aduceți la fierbere. De îndată ce cartofii sunt gata, va veni turnul de varză. Puteți adăuga fasole roșie conservată. Așteptarea va rămâne doar câteva minute și poate fi oprită.

Dar nu am spus toate trucurile ce să facem pentru a face roșu borscht. O rețetă pas cu pas include și o descriere a preparării umpluturii. Cea mai bună pentru aceasta este o tigaie din fontă. Să trecem ceapa, tăiată în jumătăți de inele. Pentru ca borschul să devină dens și saturat, înainte de frigere este recomandat să se rostogolească în făină. Adăugați piperul roșu și pasta de tomate. Dacă borschul este gătit în vară, adăugați câteva roșii proaspete și o lingură mare de boia de ardei. Rămâne să se întindă conținutul pansamentului într-o cratiță și se lasă să bea timp de 15 minute.

Acid la pază de culoare

Mai sunt multe trucuri pe care le folosește fiecare amantă. Astăzi ne dăm seama ce să facem pentru a face roșu de borș. Acidul citric este utilizat pe scară largă în bucătărie și poate ajuta în acest sens. Pentru a conferi legumelor o culoare bogată, sunt cârnați cu o cantitate mică de acid acetic sau suc de lamaie. Mediul acid nu permite ruperea culorii în bulion.

Dacă nu există acid citric, atunci poate fi folosit și varza. Singura dată - de a le pune într-o tigaie este posibilă numai după ce cartofii sunt gata, altfel nu va fierbe și va rămâne ferm.

Beneficiile vitaminelor

Și vom continua să ne gândim la ce trebuie făcut pentru a face roșu de borș. Există o altă cale minunată. Borsch este gătit ca de obicei, în funcție de rețeta preferată. Dar atunci când felul de mâncare este gata, culoarea nu este roșie, ci portocalie. Trebuie să lăsați-o să se răcească puțin. Acum luați cele mai întunecate roșii, de exemplu, marca "Prințul negru". Scoateți-le din coajă și măturați într-un blender. Acum, masa rezultată trebuie amestecată într-un borsch și lăsată să stea câteva minute. Felul pe această rețetă este teribil și gustos.

În loc să încheiem

Borscht roșu de culoare nu este dificil de a pregăti. Desigur, cea mai strălucitoare culoare este obținută dacă se adaugă sfeclă. Sucul îi conferă bulionului o culoare bogată și unică. Dar dacă trebuie să-l elimine din dieta ta, încercați să-l înlocuiască cu roșii, ketchup sau pasta de tomate, se adauga varza si ardei gras rosu, experimentul cu condimente. Toate acestea vor da bulionului dreptul de umbra. Intensitatea sa va depinde de componentele utilizate și de cantitatea lor.

În plus, nu toată lumea îi place culoarea bogată a vasului. Cineva preferă că este ușor de aur, care se obține de morcovi fierți sau de ceapă, fierte în coji.

Astăzi am examinat subtilitățile de bază cu care puteți face culoarea și mai frumoasă, cu un efort minim.