Bucate din pește roșu: rețete cu fotografie

Pestii rosii sunt termen generalizat. Se combină mai multe soiuri comerciale delicate cu carne roz roz. Acest grup include keta, somon, somon sockeye, somon, somon roz, păstrăv și multe alte specii. Toate acestea sunt utilizate pe scară largă în gătit și nu necesită tratament termic lung. În articolul de astăzi sunt luate în considerare cele mai interesante rețete de feluri de mâncare din pește roșu.

Somon cu mozzarella și roșii

Acest vas simplu și delicios se prepară foarte repede și dintr-un set minim de ingrediente. Pentru a coace un astfel de pește, veți avea nevoie de:

• Carcase de somon.
• 100 de grame de mozzarella.
• 100 g de roșii cireși coapte.
• Sare și condimente.
• Ulei rafinat.

Începeți gătit acest vas de pește roșu de care aveți nevoie cu procesarea somonului. Se curăță, se spală, se usucă și se freacă cu un amestec de sare și condimente. În interiorul carcaselor puneți felii de roșii și cercuri de mozzarella. Preparate în acest fel, peștele este răspândit pe o foaie de copt, presărat cu ulei rafinat și coaptă pe grătar.

Somon copt cu brânză

Aceasta este una dintre cele mai simple retete pentru pește roșu. Produce un somon suculent și parfumat, cu sos picant și o crustă apetisantă. Pentru a coace un astfel de pește, veți avea nevoie de:

• 150 de grame de brânză rusă.
• 1 kg de somon.
• Bec mic.
• 100 de grame de mozzarella.
• 3 cuișoare de usturoi.
• lamaie frac12-.
• 2 linguri. l. Dijon muștar.
• 100 g de maioneză bună.
• Sare și condimente.

Peștele spălat și uscat este eliberat din oase. Rezultată răspândit file pe o foaie de copt căptușite cu folie, se adaugă câteva sare, condimente și presărat inele de ceapa acoperite. Pe lângă toate unse cu sos facut din usturoi zdrobit, suc de lămâie, muștar și maioneza, apoi se presara cu branza ras fin. File de somon la cuptor la 200 de grade, până la formarea crustei apetisant.

Păstrăv cu cartofi în sos de smântână

Acest fel de mâncare delicios și gustos de pește roșu este la fel de potrivit atât pentru cina obișnuită, cât și pentru o sărbătoare solemnă. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 1 kg păstrăv.
• 250 g de smântână foarte groasă.
• 1 kg de cartofi.
• 350 g de brânză rusă.
• Bec mic.
• 2 ouă selectate.
• 2 cuișoare de usturoi.
• 2 linguri. l. orice ulei rafinat.
• Sare, mărar și piper măcinat.

Periate și se spală cartofii se taie în felii subțiri și condimente au fost amestecate cu ulei și apoi răspândit pe o tavă unsă și trimis la cuptor, prudent preîncălzit la 180 de grade. După douăzeci de minute, leguminoasa semipreparată este amestecată și acoperită cu inele de ceapă. Intindeti pe partea de sus a sărat și condimentat cu bucăți de pește și se toarnă sosul lor din ouă bătute, smântână și usturoi tocat. Toate acestea sunt acoperite cu folie și se întorc în cuptor. După o jumătate de oră conținutul tigaie stropite cu chipsuri de brânză și așteptați până când este ușor rumenit. Pestele complet pregătit este decorat cu mărar proaspăt.

Somon cu vinete și roșii

Acest vas interesant de pește roșu poate înlocui o cină completă. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 600 g de somon.
• 500 g cartofi.
• 4 roșii.
• 4 anhovies.
• 1 lingura. l. capere.
• 5 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
• 2 linguri. l. ulei de măsline.
• frac12 - lamaie și sare.

Pătrunjatele și cartofii spălați sunt tăiați în felii subțiri și fierți până la jumătate gata. Apoi este distribuit pe fundul unei tăvi de copt unsă. Pe felii de felii de vinete și felii de tomate. Toate acestea sunt udate cu un amestec de căprioare, ulei de măsline, anhovies zdrobite și sare. Umpleți forma acoperită cu folie și timp de douăzeci de minute, curățați în cuptor. La sfârșitul acestei perioade, bucățile de pește stropite cu legume sunt stropite cu suc de lămâie și sunt returnate în cuptor.

Tort cu orez și pește roșu

Din somon, păstrăv și somon nu se pregătește doar prima sau a doua feluri de mâncare. Din pește roșu se dovedește o coacere foarte aromată și gustoasă. Pentru a face placinta nealcoolica, va trebui:

• 155 g de margarină răcită.
• 3 linguri. l. smântână groasă.
• 2 ouă selectate.
• h frac14-. l. din sifonul stins.
• 420 g fileuri de pește roșu.
• 1 frac14 - un pahar de făină de grâu.
• 4 linguri. l. orez fiert.
• 1 lingura. l. ulei uleios.
• 3 linguri. l. marar tocat.
• Sare.

Margarina rece este măcinată cu o răzătoare și combinată cu sifon, făină, smântână și un ou. Masa rezultată este ușor sărată și bine frământată manual. Aluatul finit este împărțit în jumătate. Una dintre părți este răspândită pe fundul matriței lubrifiate. Pe partea de sus se pune o umplutură făcută din bucăți de pește prăjite cu adaos de sare, unt, mărar tocat și orez fiert. Tortul viitor este acoperit cu resturile de aluat și pete cu ou bătut. Coaceți produsul la 200 de grade până când este gata.

Pușcă tort cu cartofi și pește roșu

Această coacere este pregătită pe baza unui test de cumpărare, care facilitează și accelerează procesul. Prin urmare, nu se poate exclude faptul că va apărea adesea pe biroul dvs. Pentru a pregăti acest vas interesant și simplu de pește roșu, veți avea nevoie de:

• 520 g de patiserie de drojdie.
• 455 g fileuri de pește roșu.
• 3 cartofi medii.
• h frac12-. l. de zahăr granulat.
• 1 linguriță. sare.
• Ouă, unt și mirodenii.

Aluatul dezghețat este împărțit în două piese inegale. Cele mai mari dintre ele sunt rulate într-un strat subțire și se întind pe fundul unei foi de copt unsă. În partea superioară a straturilor se distribuie felii de cartofi, felii de pește și inele de ceapă. Toate acestea sunt turnate, acoperite cu bucăți de unt și restul de aluat. Partea superioară a plăcilor viitoare este pătată cu un ou bătut. Coaceți produsul la o temperatură medie până când este complet pregătit.

risotto

Acest fel de mâncare rafinată de pește roșu nu va rămâne fără atenție iubitorilor de fructe de mare și bucătăria italiană. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 1 ceașcă de orez arborio.
• 150 de grame de pește roșu.
• 50 g de parmezan.
• 30 g de ulei.
• 100 ml de cremă de 20%.
• 2 cuișoare de usturoi.
• 2 cesti de apa sau bulion.
• Sare, condimente și ierburi (busuioc și patrunjel).

Usturoiul este prăjit în unt topit. După câteva minute, se toarnă ierburi tocate și bucăți de pește în același loc. După un timp, toate acestea sunt turnate cu smântână și conservate la căldură scăzută. În mod literal după cinci minute, orezul clătit și dezbrăcat este turnat în recipientul general. Toate acestea sunt umplute cu apă sau cu bulion, podsalivayut, sezon cu condimente aromatice și aducă la pregătire. Cu puțin timp înainte de finalizarea procesului, risotto este presărat cu brânză parmezană rasă.

Supă de somon

Aceasta este o mâncare norvegiană foarte interesantă, cu pește roșu, o fotografie a cărei fotografie poate fi găsită puțin mai târziu, este foarte populară cu multe gospodine experimentate. Se dovedește a fi extrem de bogat și parfumat și, prin urmare, potrivit pentru o cină de familie. Pentru a găti patru porții din această supă, veți avea nevoie de:

• 600 g file de somon tocat.
• 50 g unt.
• 200 ml de vin uscat alb.
• 300 ml de bulion de pui.
• 200 ml de cremă proaspătă.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Ulei de măsline și rozmarin.
• Sare.

Usturoiul tăiat este prăjit într-un amestec de ulei de cremă și de măsline, cu adăugarea unei perechi de crengi de rozmarin. După ce devine transparent, se toarnă cu vin și așteaptă evaporarea alcoolului. Apoi, în același vas, adăugați bucăți de pește și pregătiți-le până se schimbă culoarea. În etapa următoare, un bulion fierbinte și sare sunt introduse în oală cu supa viitoare. Toate acestea sunt aduse la fierbere, au insistat sub un capac și au servit la masă. În fiecare porție se adaugă cremă și mai multe frunze de rozmarin.

Macaroane cu somon

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete de feluri de mâncare din pește roșu. Cu fotografia acestei tratamente se găsește mai jos, dar pentru moment trebuie să înțelegeți compoziția sa. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 500 g de paste făinoase (pene sau scoici).
• 300 g file de somon răcit.
• 250 ml de cremă proaspătă.
• 100 g de brânză rusă.
• 50 g de ulei.
• Sare și condimente.

Peștele spălat este tăiat în bucăți mici și prăjit în unt topit. De îndată ce se schimbă culoarea, se toarnă cu smântână, sare, presărată cu condimente și se aduce la fierbere. În pasta de gătit pre-gătit rezultată. Toate acestea sunt ușor agitate, încălzite la căldură scăzută și stropite cu chipsuri de brânză.

Salată cu avocado

Acest fel de mâncare delicioasă de pește roșu sărat este o combinație de succes de legume și fructe de mare. O piquancy specială îi este dată de un pansament auto-fabricat, al cărui bază este sosul de soia. Pentru a pregăti o salată, veți avea nevoie de:

• 250 g de pește roșu ușor sărat.
• Salata de castravete.
• Avocado.
• 3 ouă fierte selectate.
• 20 g de smântână.
• 20 ml de sos de soia.
• 3 g de muștar.
• Lămâie și ierburi proaspete.

Peștele tăiat este amestecat cu ouă tocate, felii de castraveți și bucăți de avocado. Toate acestea sunt stropite cu o cantitate mică de suc de lămâie proaspăt stors și turnate cu un dressing din mustar, smântână și sos de soia. Salata rezultată este decorată cu ierburi proaspete.

Roz de somon copt cu cartofi

Acest vas nutritiv și gustos poate fi servit la sosirea oaspeților. Este o combinație optimă de pește moale, legume coapte și sos delicios. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 600 g de somon roz.
• 600 de cartofi.
• 50 g de ulei.
• 180 ml de lapte pasteurizat.
• 3 ouă selectate.
• 120 g de brânză rusă.
• Sare și condimente.

Peștele dezghețat este curățat, spălat și fără oase. Fileurile rezultate sunt tăiate în bucăți de câte cinci centimetri și așezate într-o formă adâncă, lubrifiate cu prudență cu unt. Din partea de sus distribuie felii subțiri ale unui cartof. Toate acestea sunt sărate, presărate cu condimente și turnate cu un sos făcut din ouă biciuite și lapte. Coaceți vasul la o temperatură standard timp de patruzeci de minute. Cu puțin înainte de sfârșitul procesului, este presărat cu tărâțe de brânză și presărat cu unt topit.

Somonul coapte

Acest fel de mâncare simplă și gustos se potrivește perfect cu orice fel de mâncare de legume. Prin urmare, aceasta va fi o opțiune bună pentru o cină de familie ușoară. Pentru ao crea, vei avea nevoie de:

• 750 g de somon.
• 25 g de plante provensale.
• Bec mic.
• Sare, lămâie și ulei rafinat.

Spălați peștele spălat cu prosoape de hârtie și tăiați în fripturi. Fiecare felie de somon este presărată cu sare și plante provensale, apoi se toarnă cu suc de lămâie și se lasă timp de cincisprezece minute. La sfârșitul acestei perioade, peștele marinat este transferat pe fundul tăvii de copt cu ulei. De deasupra distribuiți inele de ceapă și acoperiți-le cu folie. Coaceți somonul timp de aproximativ un sfert de oră. Cu puțin înainte de sfârșitul procesului, tava este eliberată din folie.