Clam Chowder: opțiuni de gătit

Supă de scoici supa - un fel de mâncare tradițională americană, care este folosit pentru gătit fructe de mare, smântână, cartofi, ceapă și șuncă afumată. Există multe variații ale acestui fel de mâncare. În diferite regiuni ale SUA, supa este pregătită în moduri diferite. Despre opțiunile pentru antena este descrisă în secțiunile articolului.

Modul de gătit din New England

Clam Chowder este un fel de mâncare, variantele căruia, deși puțin diferite, au caracteristici comune. Compoziția tuturor soiurilor de supă include fructe de mare sau pește, bulion, legume, verde și diverse aditivi. În Manhattan, roșiile sunt puse în acest fel de mâncare, în Carolina de Nord - chili. Varietatea de suplimente New England presupune prezența cremei în compoziția sa. Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, cum ar fi ceașcă de ceai, sunt necesare următoarele ingrediente:

1. Un pahar de amestec de fructe de mare.
2. Cincizeci de grame de bacon afumat.
3. Două tuberculi de cartofi.
4. Ceapa.
5. O jumătate de morcov.
6. Trei pahare de bulion de pește.
7. Două sute cincizeci de grame de cremă.
8. Două linguri de făină.
9. Patruzeci de grame de unt.
10. Pătrunjel.
11. Pepper.
12. Sare.

Morcovii și ceapa sunt curățate, tăiate în bucăți mici. Un amestec înghețat de fructe de mare se înmoaie în apă clocotită. Gatiti timp de cinci minute. Scurgeți apa. Scurtatul afumat și cartofii sunt tăiați în pătrate. Puneți untul pe o tigaie și se topește. Se toastă ceapa și morcovii timp de două minute. Se adaugă apoi șuncă afumată și cartofii. Puneți patru minute, amestecând ocazional. Apoi turnați făina. De mai multe ori amestecați masa pentru a îndepărta bucățile. Așezați amestecul într-o cratiță profundă. Adăugați un bulion cald și așteptați până când masa se fierbe. Apoi, tigaia este acoperită cu un capac, continuați să gătiți supa la foc mic timp de zece minute. Când cartofii sunt gata, adăugați cremă și fructe de mare la masă. Sare și piper, amestecați. Se toarnă pătrunjelul tocat fin. Acoperiți cu un capac. Apoi trebuie să fierbeți din nou, scoateți vasul de la foc. Clam Chowder, reteta din New England este gata.

Supa în pâine "placă"

Aceasta este o variantă originală și nutritivă a vasului. Gătit supă într-o pâine „farfurie“ supă de scoica - reteta cu o fotografie - dedicat această secțiune a articolului. Pentru a face acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse:

1. Sacul afumat
2. Ceapa.
3. Usturoi dințat.
4. Ceapa este verde.
5. Patru sute de grame de bulion de pui.
6. Un morcov.
7. Patru sute de mililitri de apă.
8. Patru tuberculi de cartofi.
9. Biscuiți.
10. Ierburi picante.
11. Patru sute cincizeci de grame de cod.
12. Lapte concentrat (trei sute zece grame).
13. Sare și piper la gust.
14. Bulka.

Tăiați toate legumele și verdele, precum și slănina afumată. Crackle zdrobit.

Smântână de grăsime afumată pe grăsime până la maro auriu. Plasați pe un șervețel de hârtie. Se prăjește pe restul de grăsime ceapă, se adaugă morcovi, bulion cald și apă fierbinte. Apoi puneți cartofii, sare, cracker, piper și usturoi. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă untură și cimbru. Gătiți-vă într-o cratiță până când cartofii se înmoaie. Adăugați fileurile de cod. Vino puțin mai mult. Adăugați laptele. Când amestecul se fierbe, poate fi scos din foc. Tăiați puțin din crustă de pe suprafața bunului. Scoateți pasta de pâine. Încălziți plăcile recepționate în cuptor timp de cinci minute. Se toarnă în ele o supă caldă. Mâncarea este gata.

Ciorba de supa cu somon

Această rețetă include următoarele produse:

1. Un amestec de fructe de mare (trei sute de grame).
2. Somon (o sută cincizeci de grame).
3. Două tuberculi de cartofi.
4. O ceapă.
5. O jumătate de morcov.
6. Țelină (o singură bucată).
7. Trei pahare de bulion de pește.
8. Două sute cincizeci de grame de cremă.
9. Două linguri de făină.
10. Cincizeci de grame de unt.
11. Verzii.
12. Pepper.
13. Sare.

Morcovi, ceapa si telina taie, se prăjește în unt. Adăugați sare și cartofi. Se toarna timp de cinci minute. Se adaugă făina și se amestecă toate ingredientele. Apoi se toarnă în bulionul de pește și se pun bucățile de somon. Amestecul este gătit până când cartofii sunt înmuiați. Adăugați cremă, fructe de mare. Când amestecul se fierbe, ar trebui să fie gătit la foc mic timp de cinci minute. Sare și piper. Se presara cu ierburi.

Supă cu fructe de mare și roșii

Pentru această variantă de feluri de mâncare, sunt necesare următoarele produse:

1. Un pahar de amestec de fructe de mare.
2. Patru felii de slănină afumată.
3. Tomate.
4. Ceapa.
5. Un morcov.
6. Două tuberculi de cartofi.
7. Cincizeci de grame de țelină.
8. Un pahar de bulion.
9. Verzui, condimente, sare (la gust).
10. Un pahar de apă.

Sacul afumat prăji în vasul în care se pregătește supa. Puneți piesele finite într-un recipient separat. Ceapa, morcovii si telina sunt curatate si tocata. Se toastă pe grăsime împreună cu roșii timp de cinci minute, se toarnă în bulion și se toarnă condimente. Amestecul rezultat este fiert într-o cratiță timp de o jumătate de oră la căldură scăzută.

Tăiați cartofii în pătrate mici. Gatiti-va intr-o alta cratita pana cand gatiti, apoi dati apa. Cartofii și fructele de mare ar trebui să fie adăugate la alte ingrediente. Strângeți o mulțime de sare și piper. Adăugați bacon afumat, verdeață, amestecați. Acoperiți tava cu un capac.

Ciuperca de supa: reteta cu vin alb

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Două pâini de carne de vită.
2. Patru bucăți de slănină afumată.
3. Un pahar de vin uscat alb.
4. Două tulpini de țelină.
5. Un pahar de cremă.
6. Două tuberculi de cartofi.
7. Ceapa.
8. Usturoi dințat.
9. Un morcov.
10. Bulion.

Sânge afumat tocată mărunt. Se prăjește într-un vas cu pereți groși. Adăugați usturoi tocat, ceapă, telina, un pahar de vin și scoici. Se taie verdele verde. Cartofii tăiați în cuburi, puneți-le într-un amestec. Adăugați bulion, verdeață și cremă. Se fierbe supa până când cartofii sunt gata. Adăugați sare, piper. Scoateți din căldură, acoperiți și lăsați-l pe sobă timp de zece minute. Înainte de servire stropiți cu morcovi și verdeață.

constatări

Clam Chowder este o supă americană tradițională. Este făcut din fructe de mare, legume și verdeață. Există multe variații ale acestui fel de mâncare. Unele rețete folosesc bulion de pui, în altele - supă de pește. Există opțiuni pentru mese cu adaos de cod, roșii, smântână, somon. Unii sunt adăugați la supă albă vin.

Mâncărușul de mâncare se prepară în mod tradițional din fructe de mare proaspete. Dar din moment ce în Rusia nu este întotdeauna posibil să le dobândești, mulți folosesc înghețate sau conservate.