Umflături cu piersici: rețete și caracteristici de gătit

Produse de patiserie de casă, pregătite de mâini proprii, se obțin întotdeauna mult mai delicioase achiziționate în magazin. Pentru a multumi pe cei dragi lor desert parfumat, luxuriantă și dulce, puteți folosi ceai, drojdie, unt de cookie-uri, shortbread, burete sau puf de patiserie. Una este grozavă pentru plăcinte și chifle, cealaltă este bine să gătești plăcinte și kulebyaki. De cremă și de biscuiți din aluat copt prăjituri și produse de patiserie. Dintre toate această diversitate nu este ultimul lot, realizate din baza stratificat. Rețetele și fotografiile de piersici cu piersici sunt prezentate mai jos.

Umflături cu umplutură cu piersici

Pentru test, veți avea nevoie de:

• Făină - o lire.
• Apa este de două sute cincizeci de mililitri.
• Unt - patru sute de grame.
• Un vârf de sare.

Partea practică

Când pregătiți un aluat pentru piersici cu piersici, apa trebuie luată la rece. Făina trebuie să fie cernută la suprafața de lucru, să se adauge sare și să se pună un mic, cincizeci de grame, o bucată de unt moale. Se amestecă făina și untul. Apoi, se toarnă treptat în apă și frământăm aluatul. Se amestecă aluatul pentru piersici cu piersici la o consistență moale și netedă, care nu se va lipi de mâini.

Din testul primit este necesar să se rostogolească un strat sub forma unui dreptunghi. În centru puneți untul topit și frotiu peste tot testul, fără a ajunge la marginea de aproximativ un centimetru și jumătate. Îndoiți aluatul cu unt sub formă de plic și presărați cu făină. Apoi încet începe să-l rostogolească. Atunci când uleiul este dispersat și absorbit, aluatul trebuie să fie laminat astfel încât să devină de două ori mai mare.

Subțire stratul laminat din nou pliat într-un plic, pus într-o pungă și a pus în frigider timp de patruzeci de minute. Repetați de la patru ori sau mai mult. De aici depinde în mod direct de cât de luxoși și mai aerisiți sunt băuturile cu piersici din patiserie. Baza este gata.

Cum să gătești produse de patiserie?

Ei vor avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Un kilogram de patiserie gătită.
• Cinci piersici.
• Două gălbenușuri.
• Patru linguri de zahăr.

Efectuarea de bufeuri

În primul rând trebuie să pregătiți piersici. Acestea trebuie spălate, curățate, îndepărtate și tăiate în felii. Buchetul de patiserie pregătit trebuie să se rostogolească și să se taie în pătrate. Pe fiecare dintre aceste pătrate se toarnă puțin zahăr și, deasupra, puneți câteva felii de piersici. După aceea, este necesar să conectați bine marginile pătratelor și să ungeți cu gălbenușul de ou.

Așezați bufetele cu piersici pe o foaie de grăsime și o foaie de copt acoperită cu hârtie specială. Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 190 de grade. Puneți tava de copt în el timp de douăzeci și cinci de minute. După coacere puneți bufetele pe o farfurie, presărați cu zahăr pudră și serviți la masă. Prăjiturile luxuriante și crocante vă vor multumi pe cei dragi cu gustul și aroma.

Pulbere simplă pentru piersici cu piersici și brânză

Pregătirea unei patiserii tradiționale durează destul de mult timp, iar procesul însuși necesită anumite cunoștințe și aptitudini. Dacă nu aveți nici unul, atunci rețeta simplă de patiserie este exact ceea ce aveți nevoie.

Vom avea nevoie de componente cum ar fi:

• Făină - patru pahare.
• Uleiul de măsline - un pahar.
• Apa este un pahar.
• Sarea este o jumatate de lingurita.

Pregătirea unui aluat simplu pentru bufe

Se toarnă un pahar de apă și un pahar de ulei de măsline în castron, unde aluatul va fi frământat. Se amestecă, se adaugă sare și, amestecând în mod constant, se adaugă treptat faina cimentată. Mai intai se poate amesteca cu o lingura si apoi cu mainile. Este bine să frământați un aluat moale care nu se lipeste de mâini. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ treizeci de minute.

Puneți aluatul pe suprafața de lucru. În această rețetă, piersicile de la aluatul simplu au o mulțime de ulei, astfel încât nu este necesară făină atunci când se rostogoleste. Alunecați aluatul subțire, ungeți cu ulei de măsline și pliați cu un plic. Re-rotiți plicul și mulați-l din nou. Repetați acest proces de patru sau cinci ori. La final, aluatul este la fel de bun ca cel pregătit conform rețetei clasice.

Efectuarea de bufeuri

Pentru umplere veți avea nevoie de:

• Piersici - jumătate de kilogram.
• Brânza de capră este de două sute cincizeci de grame.
• Miere - șase linguri.
• Pepper.

Aproximativ cinci sute de grame de produse de patiserie simple se rostogolesc într-un strat subțire. Tăiați în pătrate de dimensiuni identice cu o latură de aproximativ zece centimetri. Apoi, trebuie să luați o tavă de copt, să o uleziți cu ulei, să acoperiți cu hârtie de copt și să arătați pătrunderea în bucăți a aluatului pe ea. Fiecare pătrat este perforat cu o furculiță și se pune un strat subțire de brânză de capră, cu un centimetru înainte de a ajunge la margine. În sus cu brânză și piper. În cuptorul preîncălzit la 200 de grade, puneți tigaia și coaceți timp de o jumătate de oră. Când serviți, puteți turna pe miere.