Sfecla de sfecla: o reteta pentru gatit la domiciliu, proprietati utile si contraindicatii

Kvass a fost de mult timp una dintre cele mai populare băuturi rusești. El poate să-și sting setea și să vindece multe boli. Cea mai faimoasă este cea de pâine. La urma urmei, este ușor de pregătit și este vândut în magazine. Printre băuturi, proprietățile sale sunt alocate kvass de sfeclă, rețeta căruia este destul de simplă.

Ingrediente de kvass sfeclă

Compoziția băuturii conține toate substanțele nutritive cu care sfeclă este bogată. Compoziția chimică a kvass este după cum urmează:

• vitamine din grupa B, C, E și PP;
• bioflavonoide;
• substanțe minerale (rubidiu, cesiu, fier, magneziu etc.);
• antioxidanți.

Este compoziția chimică bogată a quass-ului care contribuie la apariția efectului terapeutic al băuturii.

Calitățile utile ale băuturii

Cveta de sfecla are proprietăți utile și contraindicații. Efectul negativ asupra corpului uman al kvass va fi luat în considerare în articol mai departe, iar acum este necesar să se cunoască calitățile sale pozitive.

Cveta din sfeclă este o băutură uimitoare și, potrivit cercetărilor medicale, utilizarea sa continuă poate reduce simptomele următoarelor boli:

1. Hipertensiunea arterială. Kvas are un efect miraculos asupra corpului, în special cu criza hipertensivă. După ce a luat băutura, presiunea se normalizează timp de 30 de minute. Pacientul simte ușurarea. Tratamentul cu Kvas poate stabiliza presiunea pentru o lungă perioadă de timp.
2. Ateroscleroza și alte boli vasculare. Nutrienții, prezenți în compoziția quassului, ajută la scăderea colesterolului din sânge. Băutura extinde vasele de sânge, împiedică înfundarea acestora și readuc ritmul cardiac la normal.
3. Patologia sistemului urinar. Kvass previne apariția bolilor infecțioase în rinichi și previne formarea de pietre.
4. Imunitatea. Sporește rezistența organismului și ajută la combaterea infecțiilor.
5. Boala tractului gastro-intestinal. Băutura îmbunătățește metabolismul, îndepărtează substanțele dăunătoare și zgurii.
6. Greutate în exces. Poate fi beat pentru persoanele supraponderale. Kvass va ajuta la activarea metabolismului și îmbunătățirea funcționării intestinelor. Este fibra conținută în băutură care îi poate îmbunătăți peristaltismul.
7. Anemia. Kvass va îmbogăți corpul cu fier și vitamine, ceea ce va împiedica amețelile. Datorită băuturii, simptomele bolii vor dispărea complet.

Antioxidanții, care fac parte din kvassul de sfeclă, contribuie la încetinirea procesului de îmbătrânire și la îmbunătățirea stării pielii și a unghiilor.

Băutura stinge senzația de căldură și elimină perturbările de somn. Există mai multe rețete pentru prepararea quass-ului de sfeclă, beneficiile și daunele care vor fi discutate în continuare în articol.

Prepararea kvazului într-o manieră fără drojdie

Pregătiți-vă kvass de sfeclă la domiciliu nu este dificil. Există cele mai renumite rețete.

Pentru a prepara kvass cu o metodă fără drojdie, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 3-4 sfecla de dimensiuni mici;
• 2-3 litri de apă curată.

Procesul de preparare a băuturii constă în mai multe etape:

1. Sfecla se spală, se curăță și se taie în bucăți.
2. Se toarnă materiile prime pregătite într-un borcan de 3 litri, umplându-l cu jumătate.
3. Umpleți cu apă și acoperiți cu tifon.
4. Banca este plasată într-un loc răcoros. Când bulele apar pe partea de sus a băuturii, quass-ul este gata de utilizare.

Pentru a obține o kvass mai saturat și sănătos, 2 morcovi tocați sunt adăugați la recipient. Într-o băutură gata preparată pentru a îmbunătăți gustul, puteți pune afine, coacăze, cenușă de munte sau kefir, condimente naturale sau sare.

Drojdia poate fi utilizată de mai multe ori, turnând apă în borcan de mai multe ori, până când sfeclă oferă o culoare bogată și gustul de kvass nu se schimbă.

Pentru prepararea cvasului de sfeclă fără drojdie cu lămâie și stafide, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• sfeclă medie (2-3 bucăți);
• 75 grame de zahăr;
• stafide (25 buc.);
• o jumătate de lămâie;
• 5 litri de apă curată.

Pentru prepararea quass-ului de sfeclă este necesar:

1. Se fierbe apa. Apoi lăsați-o să se răcească.
2. După un timp, adăugați sucul de lamaie și zahărul.
3. Spălați sfecla, curățați și tăiați.
4. Puneți o foaie de copt și puneți-o în cuptor pentru uscare.
5. Puneți un recipient de 5 litri și adăugați apă. Pune stafidele.
6. Închideți borcanul cu un capac special cu găuri. Dacă există semne de fermentare, tensionați și turnați recipientele din plastic.

Datorită stafidei, băutura este saturată cu dioxid de carbon, ceea ce permite îmbunătățirea proceselor de fermentare.

Prepararea drojdiei de kvass

Pentru a pregăti kvass sfeclă cu drojdie, este necesar să se ia următoarele componente:

• 500 g de sfeclă;
• 10 g de drojdie;
• 75 g de miere;
• 3 crumbs (2 cruste de paine neagra);
• 3 litri de apă.

Cum se face quass de sfeclă? Procesul de preparare include mai multe etape:

1. Sfecla se spală, se curăță și se usucă în cuptor.
2. Puneți într-o cratiță și turnați apă fiartă pentru a acoperi complet sfeclă.
3. Se fierbe legumele până se face.
4. Puneți sfecla într-un borcan, dați lichidul și adăugați apa rămasă.
5. Pune restul ingredientelor (miere, pâine și drojdie). Puneți într-un loc rece înainte de începerea procesului de fermentare.

Acest lucru se întâmplă în 1-2 zile. Puteți stoca băutura în frigider timp de o săptămână. În acest caz, azimul nedospitat poate fi consumat numai 3 zile.

Fermentarea enzimatică conform lui Bolotov

Reteta pentru prepararea sfusurilor de sfecla include astfel de componente:

• 1,5-2 kg de sfeclă;
• 2 litri de zer;
• 125 g de zahăr granulat;
• 12 g de smântână.

Metoda de preparare constă în mai multe etape:

1. Sfeclă roșie spălați, coajați și tăiați.
2. Serul trebuie încălzit și amestecat cu zahăr și smântână.
3. Se pune sfeclă într-un recipient de 5 litri și se adaugă ser.
4. Acoperiți recipientul cu tifon și puneți-l într-un loc cald.

După 24 de ore apare o spumă pe băutură, indicând faptul că procesul de fermentație se desfășoară corect. După 2-3 zile, se produce mucegai, este necesar să nu pierdeți momentul și să îl scoateți. Procesul se repetă de mai multe ori, după o perioadă similară de timp.

După 7 zile, când procesul este activat, este necesar să scoateți kvasul într-un loc răcoros. Dacă îl puneți în frigider, trebuie să scoateți recipientul în fiecare noapte și să îl lăsați la temperatura camerei.

După 10-12 zile, o băutură delicioasă este gata. În acest caz, bacteriile utile sunt reținute, care sunt necesare pentru generarea de enzime active în kvass. Ei fac quass cu adevărat vindecător.

Cum să luați kvass pentru scăderea în greutate

Băutura este utilizată ca parte integrantă a unei diete cu conținut scăzut de calorii. Ei folosesc quass de sfeclă pentru a curăța corpul, ceea ce va îmbunătăți procesele metabolice și va curăța intestinele de substanțe și toxine dăunătoare. Ca urmare, depozitele de grăsime sunt scindate, ceea ce contribuie la reducerea excesului de greutate.

Pentru a obține o scădere în greutate, luați kvass 200 ml de 3 ori pe zi înainte de mese.

Efect pozitiv asupra corpului va fi o băutură, dacă vă aranjați în zilele de descărcare. În această perioadă, în afară de kvass, puteți folosi brânză de vaci, mere și fructe uscate.

Cum să folosiți kvass în scopuri medicinale?

Sfecla de sfecla de la presiune poate fi beata in timpul zilei, dar cel mai bine este sa faci asta inainte de a manca. În ziua, mai mult de un litru este interzis din cauza efectului laxativ.

În plus față de utilizarea kvas în forma sa naturală, se pot adăuga sucuri de varză, cartofi și dovleac. Acesta poate fi folosit ca bază pentru pregătirea primelor cursuri.

În scopuri terapeutice, kvass-ul de sfeclă este utilizat ca supliment, deci doza sa corectă și regularitatea administrării sunt importante.

Cum de a alege un produs bun

Pentru a pregăti kvass sfeclă acasă, trebuie să alegeți o legume de calitate, apă purificată și asigurați-vă că respectați proporțiile.

Sfecla trebuie să fie matură, nu ar trebui să existe defecte asupra acesteia. O băutură grozavă va proveni dintr-o legumă proaspătă, dar nu înfundată.

Kvas este un produs al procesului natural de fermentare, deci este necesar să se observe și să se oprească procesul, astfel încât gustul să nu se deterioreze.

Cum să luați kvass și caracteristicile sale de stocare

Are sfeclă și proprietăți benefice și contraindicații, deci este mai bine să o consumați într-o formă răcită și înainte de a mânca. Un gust foarte plăcut este un amestec de băutură cu sucuri de legume.

Pentru a vă stinge setea pe zi, puteți consuma nu mai mult de un litru de kvas, iar în scopuri terapeutice - 50 ml de trei ori pe zi.

Atunci când utilizați rețeta pentru gătitul de kvas de sfeclă fără drojdie, este important să nu pierdeți momentul în care filmul dispare de pe suprafața sa. Apoi presați băutura și puneți-o în frigider. Dacă trece kvass, atunci pot apărea probleme cu intestinele și stomacul.

O băutură non-drojdie se păstrează timp de 3 zile. Kvas cu adăugarea de drojdie poate bea nu mai mult de o săptămână.

Contraindicații privind utilizarea quass-ului

Utilizați diferite rețete pentru prepararea de kvass de sfecla, beneficiile și vătămarea care au fost considerate de noi în articol. Dar observați că nu trebuie să îl includeți în meniu în următoarele cazuri:

• boli de rinichi;
• boli ale vezicii urinare;
• patologia tractului gastrointestinal (gastrită, ulcer gastric);
• boli comune;
• vârsta copiilor până la 6 ani;
• pietre în vezica biliară;
• leucemie.

În absența unor astfel de boli, quassul de sfecla trebuie inclus în meniul său. Aceasta va permite sistemului digestiv să funcționeze corect.

Înainte de a începe să beți o băutură, trebuie să obțineți sfatul medicului. Dacă urmați regulile de luare a quass-ului, atunci el poate deveni un asistent excelent nu numai cu o dietă medicală, ci și în viața obișnuită. Adăugând la el diferite sucuri de legume, nu numai că vă puteți îmbunătăți gustul, dar, de asemenea, veți spori semnificativ vindecarea.

Iubitorii băuturii folosesc diferite retete pentru prepararea sfeclă roșie cvas. În general, recenziile despre el sunt pozitive, deoarece băutura stinge setea bine. Prin adăugarea de sucuri de legume diferite, calitățile de aromă de kvass se îmbunătățesc.

Cel mai mult mi-a plăcut o băutură făcută cu drojdie. Acesta poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, și are un gust mai intens.

Persoanele care iau kvass în scopuri medicinale au observat nu numai o îmbunătățire a stării de sănătate a hipertensiunii, ci și o reducere semnificativă a excesului de greutate.

După ce a aplicat kvass-ul în alimentația alimentară, el a fost remarcat pentru ajutorul său pentru a scăpa de kilogramele în plus și pentru a îmbunătăți sănătatea.

Cveta de sfecla este o băutură unică care poate ajuta în tratarea multor boli. Datorită proprietăților sale utile, este utilizat pe scară largă în nutriția alimentară și contribuie la scăderea în greutate.