Plată deschisă cu cartofi: cele mai bune rețete

Tort de cartofi

Varianta cu pui

Această rețetă produce o patiserie foarte gustoasă și aromă. Se poate hrăni ușor cu o familie mare. Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de:

• Două sute cincizeci de grame de făină.
• O jumatate de lingurita de sare.
• Oul de pui.
• O jumătate de pachet de unt.
• lingură nu smântână prea grasă.

Întrucât această plăcintă deschisă cu cartofi constă nu numai din test, ci și din umplere, trebuie adăugată lista de mai sus:

• Trei sute de grame de carne de pui.
• Trei tuberculi de cartofi.
• Bec din ceapă.

În plus, în bucătăria ta ar trebui să fie două ouă, cincizeci de grame de smântână și lapte. Ei vor fi obligați să creeze o umplutură, condimentată cu sare, piper negru, nucșoară, șofran, coriandru măcinat și verde tăiată.

Descrierea procesului

La etapa inițială, ar trebui să studiezi testul, de la care se deschide plăcintă de pământ și cartofi. Pentru a le prepara intr-un castron, combinati in prealabil faina de grau cu sifon si untul ras. Toată lumea își freacă mâinile în mod corespunzător. Masa rezultată este condusă într-un ou brut, sare și smântână. Toate amestecați cu grijă și expediați timp de o jumătate de oră în frigider.

În timp ce aluatul este infuzat, este posibil să se acorde atenție umplerii. Este pregătit foarte simplu. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu ceapa prăjită, puiul fiert și carnea tratată termic. Și, bineînțeles, nu trebuie să uitați să sareți și să ardeți masa rezultată.

Într-o formă unsă cu ulei vegetal, răspândiți aluatul răcit și faceți fuste. Pe locul de sus umplutura si umplutura, preparate din lapte, smantana, oua si condimente. Coaceți o plăcintă cu cartofi (deschisi) în cuptor la o sută optzeci de grade timp de aproximativ o oră. După aceea, este răcit, tăiat și servit.

Varianta cu ciuperci

Această rețetă simplă implică utilizarea ingredientelor simple, cele mai multe fiind prezente întotdeauna în fiecare bucătărie. O astfel de coacere poate fi nu numai un plus plăcut la o cină de familie, ci și un decor vrednic de orice vacanță. Oaspeții care încearcă o plăcintă deschisă cu cartofi și ciuperci vor fi sigur că vor cere să împărtășească secretele pregătirii sale. Pentru a vă alimenta familia și prietenii cu delicatețe delicioase de casă, veți avea nevoie de:

• O sută de mililitri de lapte.
• Trei sute de grame de făină.
• O jumatate de lingurita de zahar.
• Opt grame de drojdie.
• O lună și jumătate de linguri de ulei macră.
• O sută de grame de brânză tare.
• Trei tuberculi de cartofi.
• O sută cincizeci de grame de ciuperci murate.
• Trei linguri de smantana.
• Un vârf de sare.

Secvența acțiunilor

Mai întâi de toate, trebuie să faceți testul. Pentru a face acest lucru, într-un castron combinați drojdia uscată, zahărul și laptele încălzit. Toate amestecate și curățate într-un loc cald fără curenți. În timp ce se ridică oțelul, puteți trece la următoarea etapă. Într-un castron separat, bateți oul crud sărat, apoi adăugați ulei sărat. Totul este bine amestecat și legat de opacul înviat. În aceleași porții mici, se toarnă făină cusută. Din masa rezultată, frăgeți un aluat moale omogen, acoperiți-l cu un șervețel de lenjerie și curățați-l într-un loc cald, în care nu există curenți.

După aproximativ patruzeci de minute, va crește în volum. Și în timp ce se ridică, puteți să vă faceți timp să faceți ceva. Marile ciuperci sunt spălate sub un curent de apă curgătoare, cartofii sunt curățați și tăiați în cercuri subțiri, brânza este frecat de o răzătoare.

Tasta apropiată se rostogolise într-un strat de dimensiunea potrivită, așezată într-o formă și ușor ridicată lateral. Deasupra puneți un strat de smântână și puneți ciuperci. Au pus cartofi sărate. Toate acestea, din nou, imprastiate cu smantana si stropite cu branza rasa. Coaceți o plăcintă deschisă cu cartofi și ciuperci murate la două sute de grade până când umplutura este gata. Îl servesc într-o formă răcită.

Varianta cu cârnați

Această cofetărie este interesantă deoarece este preparată din aluat de drojdie de kefir. Datorită acestui lucru, se dovedește a fi incredibil de luxuriant și moale. Pentru a face o plăcintă deschisă cu cartofi și cârnați, veți avea nevoie de:

• Un pahar de iaurt.
• O lingurita de sare.
• Oul de pui.
• O jumatate de lingurita de zahar.
• Șase grame de drojdie uscată.
• O pereche de linguri de ulei macră.
• O jumătate de cești de grâu și făină integrală de grâu.

Toate aceste componente vor fi necesare pentru a amesteca testul. Deoarece acest tort este alcătuit din umplutură, aveți grijă deosebită, astfel încât să puteți găsi la îndemână:

• Trei cartofi în uniformă.
• O sută cincizeci de grame de brânză tare și cârnați afumați.
• O ceapă.
• Un sfert de pachet de unt.
• Oul de pui.
• Sare și condimente.

Tehnologie pas-cu-pas

Kefirul se toarnă într-o cratiță, se pune pe o sobă și se încălzește, amestecând în mod constant, astfel încât să nu se exfolieze. Când se încălzește, se dizolvă drojdia și zahărul și se curăță lateral.

Într-un castron separat, combinați două tipuri de făină și sare cernute. Acolo ei trimit un ou, o lingurita ridicata de kefir si un ulei macinat. Aluza rezultată este acoperită cu un prosop și curățată în căldură. În timp ce este potrivit, puteți face o umplere.

Cartofii într-o uniformă sunt decojiți și frecați pe o răzătoare mare. După aceasta, este combinată cu cârnați tăiați, ceapă prăjită, ou crud și unt moale. Toate sarele, se condimentează cu condimente și se amestecă.

Aluatul moale și aerisit, care a crescut, este usor gustat de mâini, laminat într-un strat și așezat într-o formă, fără a uita să facă fuste. În locul de sus se umple și se presară cu brânză rasă. Coaceți o plăcintă deschisă cu cartofi și cârnați la două sute de grade. Aproximativ în jumătate de oră se verifică disponibilitatea aluatului și, dacă este necesar, se prelungește timpul de rezidență în cuptor. Placinta complet prăjită este răcită, tăiată în bucăți de mărime potrivită și servită pe masă.