Reteta pas-cu-pas: Vinaigrette cu varza proaspata

În acest articol, vom lua în considerare o rețetă de pe raft. Vinaigrette cu varza proaspata este o idee buna de salata, care combina toate cele bune: gust placut cu o criza, culori vii, vitamine.

Pregătirea acestui vas necesită foarte puțin timp, iar complexitatea tehnologiei este minimă. Prin urmare, o astfel de salată poate fi un adevărat zeu pentru cei care învață să gătească. Ei bine, reteta detaliată pas cu pas vă va ajuta să faceți totul corect și rapid.

Caracteristicile vasului

Vinaigrette este considerat un fel de mâncare clasică de bucătărie rusă și ucraineană. Pentru mai mult de un secol, multe gospodine au pregătit o astfel de gustare și au transmis rețeta la generația următoare. Dacă vă place legumele și știți despre beneficiile lor, asigurați-vă că încercați o versiune neobișnuită a acestei vase - salată cu varză proaspătă. Rețeta cu fotografie confirmă și ele cât de elegant și colorat arată acest fel de mâncare.

Principala diferență între această salată și baza este prezența varză albă tocată mărunțită. Această legume nu numai că îmbogățește compoziția, ci vă permite să faceți mai interesant structura vasului. O criză, care este renumită pentru varză proaspătă, cu siguranță ca toată lumea.

Produse necesare

Hostessul experimentat este puțin probabil să se gândească la cântărirea sfeclei sau măsurării cupe de măsurare ulei în timpul pregătirii vinaigretului. Produsele pot fi luate în cantități arbitrare, încercând să se asigure că raportul lor a fost aproximativ același.

Dar dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru prima dată, sfaturile noastre vă vor fi utile. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• cartofi - 4 buc;
• morcovi și sfecla - 3 buc.;
• castraveți murate sau acru - 3-4 buc. (în funcție de salinitate și magnitudine);
• un bulb sau jumătate de ceapă verde;
• varză - 300 g;
• verde mazăre - 1 oală (opțional);
• ulei vegetal (preferabil acasă) - 5-7 ani. l.;
• sare, zahar, piper aromat, suc de lamaie - la gust.

Componente suplimentare

Un mic măr de acru poate, de asemenea, să decoreze această rețetă. Vinaigrette cu varza proaspata va avea o aroma placuta. Dacă îl gătiți în timpul verii, puteți adăuga puțin verdeață proaspătă.

O salată cu adevărat festivă poate face astfel de adaosuri rafinate ca căprioare, măsline marinate sau măsline, ciuperci sărate. Doar adăugați o cantitate mică de ingrediente la masa totală și amestecați.

Mulți au pus într-o salată cu fasole boabe fierte. Pentru un anumit număr de produse, un singur geam va fi suficient. Puteți găti fasole pe cont propriu sau puteți folosi conserve.

Pregătirea preliminară

Și acum ia în considerare cum să pregătească un vinaigret. Rețeta de varză proaspătă nu este atât de diferită de cea clasică. În orice caz, începutul în ambele cazuri este același - trebuie să fierbeți legumele.

Nu uitați că sfecla are nevoie de mult timp pentru gătit. Dacă gătiți legume într-un singur recipient, va trebui să scoateți morcovii și cartofii atunci când sunt gătite. Sfeclă trebuie lăsată într-o cratiță și continuă să se gătească. Nu uitați să adăugați apă pe măsură ce fierbe!

Între timp, principalele legume sunt gătite, se toacă varza. Cel mai bine este să folosiți un răzuitor sau un cuțit special pentru acest scop. Apoi, trebuie să turnați varza, stoarceți ușor mâna, așa că lasă sucul. Până când sfeclă sunt fierte, varza este suficientă pentru a fi folosită.

Un alt pas preliminar este pregătirea cepei. Așa că a pierdut amărăciunea fără gust, dar totuși a rămas parfumat, a tăiat-o mai mic, a turnat apă fiartă abundentă, a adăugat un vârf de sare, zahăr și acid citric. Acoperiți recipientul și nu priviți sub capac timp de 15 minute. Apoi lichidul va trebui să fie drenat și ceapa să se stoarcă.

Sarcini finale

Răciți legumele și curățați-le. Și acum vom trece la următoarea etapă, care presupune rețeta noastră simplă.

Vinaigrette cu varză proaspătă se va dovedi mai plăcut dacă legumele fierte și castraveții tăiați în cuburi mici.

Dacă decideți să adăugați mazăre conservată sau fasole, trebuie să dați lichidul din borcan. Mărul acru trebuie să fie așezat pe o răzuire fină.

Rămâne să se amestece ingredientele și se umple cu ulei. Încercați o salată, dacă este necesar, adăugați sare. Acest lucru nu poate fi necesar, totul depinde de castravete.

Gustul și culoarea ...

Pe cine preferi vinaigretul? Rețeta cu varză proaspătă, a cărei pregătire are un mic secret, am analizat în detaliu.

Dacă doriți ca salata să fie multicolore, nu adăugați sfecla în același timp. Umpleți-l cu ulei, se amestecă cu grijă, și numai apoi adăugați cuburi strălucitoare de sfeclă. În acest caz, fiecare legumă își va păstra culoarea. Dacă amestecați mai întâi toate ingredientele și adăugați ulei la sfârșit, vinaigretul devine roz luminos.

Alimentați la masă

Sunt de acord, nu o rețetă atât de complicată? Vinaigrette cu varză proaspătă poate fi servit ca o farfurie independentă sau sub formă de supliment la principal. Este minunat pentru garnituri din cartofi, porridge, vareniki. Înainte de servire, puteți decora felul cu verdele.