Vinaigrette fără varză: cea mai bună rețetă, caracteristici de gătit și recenzii

Pana in prezent, sunt multe salate diferite. Unele dintre ele sunt preparate pe bază de produse din carne, iar altele sunt fabricate în întregime din legume. Acestea din urmă sunt excelente pentru zilele de repaus sau pentru post. Un exemplu viu de gustare delicioasă de legume este vinaigretul. Reteta fara varza veti invata citind articolul de astazi.

Recomandări generale

În mod tradițional, această salată este preparată din legume fierte, muraturi, varză, ceapă sau ceapă verde. Pentru cartofi, morcovi și sfecla au un gust și o aromă deosebită, ar trebui, de preferință, să fie gătite în bulion de carne. În unele soiuri de astfel de gustări există ouă, fileuri de pește sau hering ușor sărat.

Bucătarii experimentați recomandă utilizarea unei cepe dulci mari pentru gătit acest vas. Toate produsele trebuie să fie de calitate și proaspete. Un rol important îl joacă pregătirea preliminară a legumelor. Razvarivshayasya cartofi sunt puțin probabil să dea aspectul estetic salata.

Se recomandă să sare recipientul pregătit înainte de a fi uns. Pentru a face salata mai gust plin și strălucitor, trebuie să tăiați legumele. O mare importanță este realimentarea. Nu vărsați prea mult ulei. În caz contrar, nu pătrunde toate ingredientele, ci doar se scurge până la fundul vesela.

Vinaigrette clasice: reteta fără varză

Această opțiune este interesantă, deoarece conține telina. Datorită prezenței acestui ingredient, salata primește un gust complet nou. Pentru a nu întrerupe procesul de pregătire și de a petrece timpul în căutarea produselor lipsă, trebuie să verificați conținutul cămară înainte. În bucătărie trebuie să fie:

• Trei sfecla.
• Doi morcovi.
• Trei cartofi.
• O ceapă mare.
• Trei castraveți sărate.
• Țelina rădăcină.

Pentru a pregăti o vinaigrette cu adevărat delicioasă și sănătoasă fără varză, lista de mai sus ar trebui să fie completată cu sare, piper și ulei vegetal.

Descrierea procesului

Legumele pre-spălate sunt gătite până se pregătesc, se răcesc la temperatura camerei și se curăță. Pregătite în acest mod, morcovii, cartofii, sfecla și țelina tăiate în cuburi mici.

Pe măsură ce pregătim o salată fără varză, se vor folosi castraveți sărate. Ele sunt stoarse din saramură și zdrobite. Ceapa pre-spălată și curățată se taie în bucăți mici și se pune într-un recipient curat. În etapa finală, toate ingredientele sunt combinate într-un castron, sare, piper și amestecate bine. Salata terminată îmbrăcată cu ulei vegetal și servită la masă.

O vinaigretă neobișnuită: o rețetă fără varză

Trebuie remarcat faptul că un set nestandard de ingrediente va fi folosit pentru a pregăti această salată. Prin urmare, înainte de începerea procesului, asigurați-vă că efectuați un audit în bucătăria proprie și, dacă este necesar, cumpărați produsele lipsă. În arsenalul dvs. ar trebui să fie:

• Un sfecla.
• Doi morcovi.
• Un măr.
• 60 de grame de ciuperci toclate.
• Un castravete.
• Patru cartofi.
• O ceapă.

Pentru a vă face vinaigretul fără varză nu se dovedește proaspăt și fără gust, în lista de mai sus trebuie să faceți sare și trei linguri de ulei vegetal.

Tehnologia de preparare

În ciuda abundenței de ingrediente, procesul de creare a acestei salate este atât de simplu încât chiar și o amantă lipsită de experiență o poate face fără probleme. Ar trebui să începeți mai întâi cu legume. Cartofii, morcovii și sfecla sunt spălate bine și fierte până se fierbe. După aceea, se răcesc, se coajă și se taie în cuburi mici.

Capetele de sfeclă pre-spălate sunt măcinate în panglici centimetrice. Castraveți tăiate în felii subțiri, mere - mici brusochkami, ciuperci - felii. Întregul ingredient se combină într-un castron, ușor sărat și amestecat bine. În etapa finală, salata fără varză este turnată cu ulei vegetal și servită la masă.

Varianta rusă veche

Trebuie remarcat faptul că această gustare a fost foarte populară cu strămoșii noștri. La sfârșitul secolului XIX, a fost servit în multe restaurante metropolitane. Produsele necesare pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare pot fi achiziționate în orice supermarket modern. Pentru a obține un vinaigret delicios și sănătos fără varza de varză, bucătăria trebuie să aibă:

• 100 de grame de ciuperci murate.
• Două sfecla mare.
• 50 de grame de capere.
• Trei castraveți sărate.
• 100 de grame de fasole albă neconservată.
• Patru cartofi medii.
• 100 de grame de fileu de pește.
• O jumătate de pahar de 3% oțet.
• 100 de grame de varză proaspătă albă.

În plus, aveți nevoie de o linguriță de muștar gata preparat, puțin ulei vegetal, piper și sare. Numărul ultimelor două componente depinde de preferințele gustului bucătarului și ale membrilor familiei sale.

Sfecla, cartofii și fasolea sunt gătite până se pregătesc. Varza pre-tocata se toarna cu apa fiarta si se lasa in lateral. După ce se răcește și se înmoaie, este aruncat într-un șuviță și strâns ușor.

Legumele fierte și decojite, ciupercile și castraveții tăiați în bucăți mici și puse împreună într-un castron. De asemenea, trimiteți fasole, varză, căprioare și file de prăjitură pre-toastă. După aceasta, salata este turnată cu sos și servită la masă. Pentru a face un dressing într-o cratiță umplută cu o cantitate mică de apă, puneți sare, piper și muștar. Apoi, uleiul vegetal se toarnă încet în soluția rezultată, fără a uita să se amestece constant conținutul vaselor. La sfârșitul final, emulsia rezultată este diluată cu oțet.

Multe femei pregătesc adesea un vinaigret fără varză. Potrivit acestora, este o gustare foarte gustoasă și sănătoasă, în care există un număr mare de vitamine și oligoelemente.

Gospodinele experimentate sfătuiesc să nu fiarbă, ci să coacă legumele care fac parte din vinaigret. De asemenea, recomandăm să acordați atenție raportului de ingrediente. Este important ca toate produsele să fie luate în proporții egale. Cartofii, morcovii și sfecla trebuie răcite la temperatura camerei și numai atunci pot fi combinate într-un singur fel de mâncare.