Cum să distingem un ou crud de fiert. Câteva secrete

Oua de pui - un produs folosit in prepararea multor feluri de mancare. Deseori gătitul necesită ouă fierte. Multe gospodine găteau ouă, după cum se spune, pentru utilizare ulterioară și le-au păstrat pentru depozitare la frigider. Deci, este foarte convenabil să se facă atunci când a doua zi martor următoare este de așteptat invazia oaspetilor sau cina pe scară largă planificate de Anul Nou, în cazul în care mesele se vor rupe de salata „Olivier“.

Să ne imaginăm situația, că ouăle s-au amestecat acolo sau ai uitat care erau rafturile ouălor fierte și pe care le-au așezat cele crude. Ce să facem în acest caz? Cum să distingi ou crud de la fiert?

Substanța înăuntru

Principala diferență dintre cele două tipuri de ouă va fi o consistență diferită în interiorul lor. Într-un ou fiert, proteina și gălbenușul vor fi fierbinți și în lichidul brut. Diferența dintre aceste substanțe distinge două tipuri de ouă.

Dar cum să se facă distincția statutul intern al unui ou de găină în cazul în care acesta este în siguranță, ascuns sub coajă și nu este vizibil cu ochiul liber. Cum să distingem un ou crud de fiert, dacă starea de proteine ​​și gălbenușul este complet incomprehensibilă? Puteți, desigur, să semneze fiecare marker de testicul, pentru a evita confuzia în viitor, dar este puțin probabil ca ocupat pregătește gospodinele masa festiva au timp pentru ea.

Prima metodă este cea mai simplă

Să începem, probabil, cu o metodă simplă, dacă nu să spunem, banală. Cea mai ușoară modalitate, cum să distingem un ou crud și fierte va fi - de a sparge aceste ouă foarte. În acest caz, veți vedea imediat ce este. Doar nu uitați să înlocuiți placa pentru ou înainte de a fi spart. Dar, la fel, pe raft nu erau ouă fierte, așa cum credeai inițial?

Cu toate acestea, în simplitate și banalitate, și unele complicații pot fi ascunse.

Această metodă este potrivită numai dacă ați gustat ceva cu ouă de pui astăzi. Spuneți în planuri și așa a fost o salată sau, dimpotrivă, o omletă. Și dacă nu intenționați să gătiți din aceste produse astăzi, nu recomandăm această metodă. Depozitarea de ouă crude sparte într-o - o idee periculoasă, care poate fi plină de intoxicație alimentară, dureri de stomac și probleme intestinale. Dacă oul crud este rupt sau îl folosim pentru a face un fel de mâncare sau nu îl folosim deloc.

A doua metodă este mai sigură

Cu ajutorul acestei metode, orice gospodar, chiar și un începător și unul neexperimentat, va înțelege cum să distingă un ou crud de fiert. Luăm ouăle "suspecte" și le punem pe suprafața plană a mesei de bucătărie. Apoi dezlegeți ușor fiecare suspect și urmăriți rezultatul.

Oulul brut, de regulă, face nu mai mult de două rotații și se oprește imediat. Dar omul său fiert se va roti cu ușurință în fața ta într-un dans vesel. Oul fiert va face cel puțin zece tururi înainte de oprire. De ce se întâmplă acest lucru și care este rezultatul experienței?

Legile mecanicii

Ne amintim școala și legile fundamentale ale mecanicii. Când ne-am untwist ou, în stare brută, se dovedește că răsucim doar coajă, și doar o mică parte din conținutul de lichid, care este aproape adiacent pereților. Imediat ce oprim mișcările de rotație, forța de frecare internă a conținutului vâscos oprește imediat oul. Partea centrală - gălbenușul în acest moment rămâne practic nemișcat.

Cu lucrurile fierte sunt exact opusul. Când oul este gătit, acesta devine, într-un fel, un singur întreg. Substanța interioară solidă nu se mișcă separat, ca în varianta cu un ou crud, dar împreună cu coaja. Oul începe să frâneze numai când forța de alunecare și frecare pe suprafața bucătăriei este redusă.

Acum știi cum să distingi un ou crud de fiert. Școala de cunoștințe este un lucru, se dovedește, nu inutil, și chiar și momentele de uz casnic ajută foarte mult.

Și puțină agitare

Există câteva modalități care vă vor ajuta să stabiliți starea ouălor. În primul rând, mulți sfătuiesc să se uite la lumină. Produsul fiert va avea conținut mai dens, adică, întunecat.

A doua opțiune este să se agită. Așa cum am arătat deja, un ou fiert în interior va avea o singură masă densă fiartă, așa că atunci când tremurați, nu trebuie să simțiți nici o ezitare.