Smalec: rețetă acasă, caracteristici de gătit și recenzii

Odată, în fiecare pivniță din sat, era depozitat un smalac - grăsime, făcută din untură. El era cartofi prăjiți, plăcinte coapte sau pur și simplu pete pe pâine. Coacerea pe miel este populară în timpul nostru. Amestecurile îl adaugă în aluat sau în umplutură, dând vasului un gust deosebit. Și astăzi vă vom spune cum să pregătiți acest produs util la domiciliu și, de asemenea, să împărtășiți rețete interesante pe care le puteți utiliza în orice moment.

Untură. rețetă

Vreau doar să vă avertizez că nu trebuie să pregătiți acest produs numai de la grăsime interioară. Adevărul este că un miros foarte plăcut poate fi transferat la enam, apoi la felurile tale preferate. Utilizați numai pentru prepararea grăsimii proaspete (este mai bine dacă este vorba de un strat de carne). Deci, cum să gătești un smal? Rețeta este în fața ta.

• O bucată de grăsime este clătită temeinic în apă și apoi îndepărtați toată umiditatea cu un prosop de hârtie. Acesta este un pas foarte important, deoarece apa rămasă va "trage" atunci când este încălzită și va trebui să vă petreceți mult timp pentru a vă curăța bucătăria.
• Tăiați pielea și tăiați grăsimea în felii mici.
• Transferați piesele de prelucrat într-o cratiță cu un fund gros (și vasele ar trebui să fie uscate) și apoi le trimiteți în sobă. Primele cinci minute de încălzire trebuie să fie maxime, astfel încât piesele să fie bine prăjite. După ce apar o crustă roșie, reduceți căldura la minimum. Îndepărtați grăsimea timp de aproximativ 40 de minute fără a închide vasele cu un capac.
• Când toată grăsimea este topită, îndepărtați crackling-urile cu un zgomot și treceți-le la șervețele de hârtie. Mai târziu, le puteți servi cu cartofi prăjiți sau terci.

Smalțul răcit se toarnă în borcane printr-o sită și două straturi de tifon. Astfel veți fi siguri că bucățile de carne nu cad în vase. Răciți produsul la temperatura camerei și apoi lăsați-l la rece. În câteva ore smale-ul va schimba culoarea și va deveni alb. Puteți păstra la frigider timp de până la șase luni. După aceea, grăsimea trebuie să fie înecată pentru a scăpa de amărăciune.

Untură. Rețetă cu usturoi printr-o mașină de tocat carne

Pregătiți sandwich-ul originar pentru sandwich-uri care pot fi făcute din untură și usturoi. Oaspeții dvs., adunați la masă, vor aprecia cu siguranță un produs neobișnuit și îl vor gusta în mod necesar pentru băuturi puternice. Rețetă pentru usturoi și usturoi puteți citi mai jos, dar pentru moment pregătiți ingredientele necesare:

• Salo este de 500 de grame.
• Usturoi - patru cuișoare.
• Ardei rosu fierbinte - un pod.
• Pătrunjelul este o grămadă.
• Sare - la gust.
• Paprika - pentru gust.

Reteta de usturoi:

• Luați grăsime grasă fără fâșii de carne, tratați-o și îndepărtați pielea.
• Desprindeți usturoiul, separați frunzele de pătrunjel de tulpină. Salo tăiat în cuburi.
• Se amestecă alimentele, se adaugă sare și condimente. Se transferă amestecul într-un recipient din plastic și se maritează timp de trei ore.
• Treceți toate produsele pregătite prin mașina de tocat carne.

Transferați amestecul într-un borcan și păstrați-l la frigider.

Smalțuri în multivark

Crisps, fierte cu miracolul tehnologiei moderne, sunt foarte moi și aproape se topesc în limbaj. Un smilac poate fi adăugat la orice fel de mâncare sau din sandwich din el pentru sandwich-uri. Dacă doriți un gust mai intens, amestecați-l cu usturoi, piper sau ierburi proaspete.

ingrediente:

• Salo - 1400 de grame.
• Verdeață - pentru gust.

Deci, pregătim un smail în multivark. Reteta este foarte simpla:

• Tăiați grăsimea și trimiteți-o în castron.
• Setați modul de stingere la patru ore.

După ce a trecut timpul specificat, ridicați spărturile și vărsați grăsimea în borcane.

Pâine pe smaltse și zer

Pășunile delicate și luxoase de casă nu pot ajuta. Pentru a-i oferi o "fluffiness" specială, propunem să folosim smalțul. Retetele de testare pe care le oferim în acest articol sunt simple, dar garantează un rezultat excelent.

ingrediente:

• Făină de grâu - trei pahare.
• Drojdie uscată - șapte grame.
• Zahăr - două linguri.
• Sare - două lingurițe.
• Laptele este uscat - jumatate de linguri.
• Fulgi de ovăz sunt de 120 de grame.
• Smalturi - 30 de grame.
• Zer - 300 ml.

reteta:

• Se încălzește ușor serul și apoi se dizolvă zahărul și drojdia. Pentru a face acest lucru, puneți produsele într-un loc cald și așteptați pentru apariția unui "cap" magnific pe suprafață.
• Setați făina, adăugați sare și lapte.
• Se taie fulgii într-un blender.
• Conectați cămilă la alimentele pregătite și amestecați aluatul. Când se ridică, frământați-o cu mâinile din nou.
• Dați testul forma unei pâine, cuțitul tăieturile și lăsați piesa de prelucrat sub prosop timp de o oră.

Coaceți pâinea într-un cuptor preîncălzit până când fierbeți.

Tort cu fructe uscate

Acordați atenție setului neobișnuit de produse și modului de a pregăti acest delicios tratament. Coacerea pe smallet, rețetele pe care le-am colectat pentru dvs. în acest articol, se caracterizează printr-un gust și o moale specială. Prin urmare, puteți să vă surprindeți plăcut familia și prietenii dacă pregătiți o plăcintă originală pentru ei.

Produse necesare:

• Făină de grâu - 450 de grame.
• Zer - 300 grame.
• Drojdie cu acțiune rapidă - 11 grame.
• Smalturi și unt - 75 de grame fiecare.
• Sarea este o jumatate de lingurita.
• Zahăr brun - 50 de grame.
• Un amestec de fructe uscate (pentru gustul dvs.) - 220 de grame.
• Gălbenuș de ou.
• Laptele este o lingurita.

Reteta pentru placinta:

• Se toarnă în castronul serului de pâine, se pune sare, făină cusută și se taie felii de smirnă (25 de grame). Se toarnă drojdia diluată și se instalează programul timp de 40 de minute.
• Resturile de smalț și untul se îngheață, apoi se taie în bucăți mici.
• Tăiați fructele uscate în mod arbitrar.
• Rotiți aluatul pe masă și puneți în mod uniform o treime din grăsime și ulei. Presați o bucată de zahăr și puneți niște fructe uscate.
• Îndoiți marginile aluatului și conectați-le în centru. Rulați piesa de prelucrat cu un bolț de rulare. Repetați din nou untul, zahărul și fructele uscate.
• Repetați ultima operație din nou.

Piesa de prelucrat rezultată trebuie așezată într-o farfurie de prăjire, apoi se aplică un gălbenuș amestecat cu lapte în prealabil. Trimiteți tortul în cuptor timp de 30-40 de minute. Răciți tratamentul răcoritor cu pudră de zahăr și aduceți-l la masă.

opinii

Gospodinele experimentate spun că le place să gătească la domiciliu, un smalț clasic sau usturoi. Rețeta pentru acest produs, după cum vedeți, este foarte simplă. Mai târziu, ei folosesc grăsime pentru a pregăti diferite feluri de mâncare, prieteni surprinși și rude.