Nuca de Brazilia: conținut caloric și proprietăți

brazilian nuc, conținut caloric,

Bertheleta High

Bertoletia sau bertholecium este singura specie cu același nume din genul Lecithis. Este comună în pădurile tropicale virgine din Amazon în Venezuela, Columbia, Bolivia, Guyana, Brazilia, Peru. În cantități mici, este cultivat pe plantații, dar în legătură cu specificul polenizarea plantei, performanțele lor sunt extrem de mici în comparație cu pomii sălbatici.

Bertheleta înaltă, sau toate piulițele braziliene cunoscute (conținutul caloric și proprietățile - în continuare), este unul dintre cei mai mari copaci din pădurea tropicală a Amazonului. Este o durată lungă de viață (500 ani și mai mulți) și atinge o înălțime de 30-45 m. Trunchiul este de până la 1-2 m în diametru, neted și drept, aproximativ frac34- o parte a înălțimii dă o ramură și formează o coroană chiar și sferică.

Polenizare și fructare

Fructură abundentă este posibilă numai în pădurile virgine din Amazon, unde albinele și albinele mari de genei separate - polenizatori - trăiesc în număr suficient. Acest lucru se datorează structurii florii plantelor și caracteristicilor nectarului. Numai insectele mari cu proboscis lung pot ajunge la el. Iar asociatilor eterne Bertoletii orhidee atrag cu aroma de albine și bondari.

Fructele se coace după 1 an și 2 luni după polenizare. Este o cutie cu o coajă foarte densă, care amintește de aspect nucă de cocos, are un diametru de 10-15 cm și o greutate de până la 2 kg. În interiorul fătului există între 8 și 24 de granule de formă triunghiulară. Este obișnuit să le numim nuci de Brazilia, ceea ce este absolut greșit în sensul botanic.

Valoarea nutrițională a nuci de Brazilia

Nuca Brazilia Nutrițională, conținut caloric 100 gr. care poate fi comparat cu 1 kg de mere sau cu puțin mai mici de banane, are o serie de calități utile și uimitoare. Compozitia sa include 69% grăsime (saturate, mono- și polinesaturate în proporție de 25%, 41%, respectiv 24%), proteine ​​18% și 13% carbohidrați, precum și cantități semnificative de seleniu, magneziu si vitamina B₁ (Tiamina). Gustul nuci de Brazilia este specific, cunoscătorii îi dau note mult mai mici comparativ cu carapacea și migdalele.

Nucă de Brazilia: conținut de calorii

După cum sa menționat deja mai sus, nuciul din Brazilia este format din aproape 70% din grăsimile dintr-o categorie diferită. În acest sens, este ușor să ghiciți că conținutul de calorii al produsului va fi foarte mare. Valoarea nutritivă a 100 g de produs este egală cu 682 kcal. Prin urmare, nu trebuie să vă implicați în mod special în utilizarea acestuia în alimente, în special în cazul celor care au probleme cu excesul de greutate, precum și o tendință crescută la alergii.

Pentru comparație, trebuie spus că 100 g de migdale, nuci nuc, cacao, alune conțin, respectiv, 576, 654, 553, 628 kcal. Pentru ca organismul să primească o doză zilnică de vitamine și oligoelemente necesare, este suficient să mănânci o nuci braziliană. Conținutul caloric de 1 bucată este de aproximativ 35 kcal, deoarece greutatea medie a boabelor este de aproximativ 5 grame. Nuci, de asemenea, satisface sentimentul de foame.

Proprietăți utile

Secretul utilizării nuci de Brazilia este în compoziția sa unică. În primul rând, trebuie notat conținutul ridicat de vitaminele B, C, E și D, care au o importanță deosebită, atât pentru adulți cât și pentru copii. În al doilea rând, compoziția nuci de Brazilia include mai mulți aminoacizi: folic, pantotenic, betaină și arginină. Fiecare dintre ele aduce o anumită contribuție la sănătatea umană. În al treilea rând, acizii grași din acest produs contribuie la purificarea vaselor de sânge din colesterol, reducând riscul bolilor cardiace.

Seleniu în compoziția nuci de Brazilia

Seleniul este un microelement important pentru organism, conține o nuci braziliană în cantități considerabile. Calorii în 1 bucată fetale mici, dar mananca-l, veți obține jumătate din elementul de dozare zilnic, care este de 100 micrograme. Poate că aceasta este cea mai bogată sursă naturală de seleniu. Studiile arată că oligoelementul reduce riscul de apariție a cancerului de sân și de prostată. Prin urmare, nuciul de Brazilia este adesea recomandat pentru a fi folosit în scopuri preventive, totuși, ar trebui să se facă în mod regulat și pentru o anumită perioadă de timp. Există opinii cu privire la efectul benefic al componentelor fătului asupra glandei tiroide și asupra fondului hormonal feminin, precum și asupra creșterii șanselor de sarcină și a fluxului său sigur.

Contraindicații

În ciuda numeroaselor proprietăți minunate și compoziției excelente, nuci de Brazilia, conținutul de calorii care este destul de ridicat, are unele contraindicații pentru a mânca. Este periculos pentru persoanele care suferă de alergii. Acest lucru este valabil mai ales dacă există deja o alergie stabilită la orice alți nuci, precum și la fructele de mango. În acest caz, probabilitatea ca aceasta să provoace o reacție negativă a corpului este foarte mare.

Cum să alegeți și cum să stocați

Datorită faptului că învelișul nuci de Brazilia conține o anumită substanță toxică, la vânzare este, de regulă, într-o formă purificată. Atunci când alegeți un produs, acordați atenție aspectului acestuia. El trebuie să aibă o textura densă (nu prea luminată, încrețită) și să fie o culoare maro închisă. Brazilia cu nuci calorii este ridicată din cauza conținutului ridicat de grăsimi din compoziția sa și, de asemenea, îl fac un produs perisabil. Prin urmare, atunci când cumpărați, să acorde o atenție la miros. Nuca de Brazilia nu ar trebui să miroasă grăsime rancidă.

Păstrați fructe este cel mai bine în frigider, într-un loc întunecat, perioada - până la trei luni.

Utilizarea nuci de Brazilia

În primul rând, nuci de Brazilia ar trebui să fie consumate proaspete. Puteți să le ușor uscați într-o tigaie fierbinte, îndulciți sau adăugați sare. În plus, fructul este popular în bucătărie, în special în prepararea budinci, sos pesto, dulciuri, snacks-uri, fructe și salate de legume. Datorită conținutului ridicat de grăsimi brazilia piulita adesea supuse la stoarcere și pentru a da un ulei, care este utilizat în diverse domenii. Are o culoare galbenă și un miros și gust caracteristic dulce. Uleiul este utilizat, de exemplu, în cosmetologie ca remediu hidratant și emoliant, bogat în vitamina E la tineri, în gătit, în industria farmaceutică și chiar în ceasornicul de lubrifiere.

Volumul mondial al nuci de Brazilia este de aproximativ 20 mii tone. Ponderea leului aparține Boliviei și Braziliei - 50% și respectiv 40%, iar doar 10% - Peru. Nuca braziliană pentru export este colectată exclusiv din plantațiile sălbatice din adâncurile pădurii tropicale din Amazon. În plus față de fructe, o bună calitate se regăsește și în pădurea din Bertheleta.

Compoziție chimică unică și o valoare nutrițională ridicată - aceasta este ceea ce distinge piulița Braziliei. Conținutul caloric al fructelor nu le permite să le utilizeze în cantități prea mari, dar acest lucru nu este necesar. Este suficient 1-2 fructe cu coajă pe zi pentru a da corpului grăsimi valoroase și oligoelemente care contribuie la promovarea sănătății și prelungirea tinerilor.