Patrunjel: conținutul caloric al produsului și proprietățile sale benefice

Pătrunjelul este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Chiar și vechii greci erau implicați în cultivarea acestei verdeață. În Evul Mediu, cultura legumelor sa răspândit dincolo de peninsula balcanică și a devenit populară în Europa. Puțin mai târziu, patrunjelul a ajuns în Rusia, dar inițial a fost folosit în scopuri medicinale.

Caracteristicile plantei

Pătrunjel se referă la umbrelă de familie. Aceasta este o plantă de doi ani, cu tulpină scurtă, a cărei patrie este coasta mediteraneană.

Leguma picante este bogata in vitamine si minerale. Mai presus de toate, în patrunjelul de vitamina C, pentru a obține rata zilnică a acestei substanțe utile, trebuie să mâncați doar 50 de grame de verdețuri. Acidul folic, fierul, magneziul, potasiul, carotenul, precum și vitaminele B2 și B1 - toate acestea în cantități mari conțin pătrunjel. Conținutul caloric este foarte scăzut în verde. O substanță deosebit de valoroasă conținută într-o plantă este inulina. Promovează procesele metabolice ale glucozei din sânge.

Aplicație de gătit

Pătrunjelul, al cărui conținut de calorii este atât de mic încât este considerat un produs alimentar, este utilizat pentru gătitul preparatelor din carne, pește și legume. Cel mai bine este să combinați legumele picante cu legume brute și fierte. Chiar și cu tratament termic, produsul nu își pierde proprietățile utile, pe care alte plante nu se pot lăuda. În unele țări, patrunjelul este servit ca o gustare separată.

Pătrunjelul este utilizat în formă brută și uscată și poate fi și sărat. Odată cu apariția congelatoarelor, multe gospodine îngheață verde proaspete. În această formă, își păstrează proprietățile nutritive utile pentru o lungă perioadă de timp. O foaie de patrunjel este folosită pentru a face salate, iar rădăcina este un condiment excelent pentru supe, mâncăruri și mâncăruri de pește. În multe bucătării naționale din Europa, Asia și America este folosit pătrunjelul. Valoarea calorică a produsului mici, iar proprietățile medicinale de verde sunt neprețuite.

Proprietăți utile de patrunjel

Atractivitatea acestui condiment este că are un gust plăcut, care dă uleiul esențial conținut în plantă. Prezența unei cantități uriașe de substanțe face ca pătrunjelul să fie un produs foarte util, chiar și curativ. Planta eficient ajută la prevenirea bolilor, cum ar fi ulcerul gastric și gastrită, ajută la tulburări renale. Conținutul redus de calorii din patrunjel lasă produsul să aibă proprietăți dietetice.

Planta servește ca diuretic și ajută la îndepărtarea sarii din organism. În cazul tulburărilor sistemului imunitar, medicii sunt sfătuiți să folosească patrunjelul, deoarece planta este dotată cu proprietăți imunomodulatoare, care este foarte utilă pentru imunodeficiență.

Cu toate acestea, este necesar să se mănânce cu atenție pătrunjel, deoarece un exces de alimente poate duce la alergii și roșeață a pielii. De asemenea, nu este recomandat să se mănânce o mulțime de verde la persoanele care suferă de boli renale grave. Mai ales este periculos în perioada de exacerbare a bolii.

Patrunjel: conținut caloric la 100 grame

După cum sa menționat deja, patrunjelul conține multe microelemente utile, vitamine și acizi. Conținutul lor este atât de ridicat încât câteva fructe și legume se pot potrivi cu această verdeață. Aici este doar o mică listă de componente utile și rolul lor în corpul uman:

• Fier. Responsabil pentru eficacitatea sistemului circulator și a hematopoiezei.
• Potasiu. Controlează echilibrul de apă al corpului uman.
• Magneziu. Microelement responsabil pentru buna funcționare a sistemelor și a organelor. Relaxarea muschilor depinde de aceasta.
• Acid folic (B9). Participă la procesele de sinteză a ADN-ului. Indispensabil pentru funcția fertilă. Deficitul său poate duce la infertilitate.
• Acid ascorbic (C). Îmbunătățește procesele imune, reduce colesterolul, participă la sinteza interferonului.

Toți acești factori indică cât de util este patrunjelul pentru oameni. Conținutul caloric de verdeață este de numai 49 kcal la 100 g de produs. Planta este utilizată în scopuri medicale și cosmetice.